糖炒栗子
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/18 17:04:48
材料:板栗一斤,盐一袋,白糖两勺。
步骤:
1。板栗洗净用清水浸泡一小会,捞出沥干水份。
2。用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些,深度以板栗内壁那层膜也划开为宜。
3。将盐倒入锅中,马上下开好口的板栗翻炒。
4。几分钟后,板栗开始张嘴微微笑了。继续翻炒。
5。炒至盐慢慢剥离板栗,下2勺白糖,继续翻炒,慢慢的,就会闻到栗子的香味儿。
6。继续快炒两到三分钟,关火,把锅盖上盖,闷一小会。
7。用漏勺把板栗沥出即可。
PS:给板栗划口的时候,只有把内壁膜也一刀断开了,炒好后才好剥栗子壳,才不会壳剥开了,膜还附在栗肉上。
糖一定要在盐彻底剥离板栗后再加,栗子才会干净漂亮。这个,我这次就有点小失败了,炒好后,栗子上还隐着些许小盐粒,
据说,炒栗子的时候,一不小心真的会爆的。SO,自个在家做的时候,还是要,小心小心再小心!
糖炒栗子
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