冬至养生谈

一、起  居
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。
1、中年养生要点：
一般来说，中年以后，人们就应当加强对身体的保健。因为中年人如日中天，尽管身体处于最强盛时期，但却也是人体由盛转衰的转折点。所以中年以后的人们，理应当注重这一节气，积极地对身体加强保健。《灵枢•天年》中说：“人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明；六十岁，心气始衰苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，……”。寥寥数语概括了人到中年后，人体健康将逐步走向衰弱的过程。《景岳全书•中兴论》上说：“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”，告诫我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以、保持旺盛的精力而防止早衰，达到延年益寿的目的。
中年养生第一步应做好精神调养。《列子》上说：“少不勤行，壮不竞时，长而安贫，老而寡欲，闲心劳形，养生之方也。”由此可见古人认为“清心寡欲”便是养生的最好方法。因为当人不被世俗所累时，由于精神负担小，人体的脏腑机能便不受七情所伤而能各守其职，自然身体会健康长寿。可是要做到这些，实在不是一件容易的事情。所以人到中年后，要逐渐提高自己的修养，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。要学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，多做一些休闲娱乐，使心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。宋代医家陈直在《寿亲养老新书》中载诗一首：“自身有病自身知，身病还将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时”。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，保持“心静”才能保证身体健康而没有疾病。
第二步是要加强身体锻炼。应利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。体育运动还要做到劳而勿过。《备急千金要方•道林养性》中说：“养性之道’常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳”便是告诉我们身体不要“超负荷运转”，防止过度劳累，积劳成疾。
第三步便是要顺应四时，做好饮食调养。就是说饮食调养要符合“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，根据自己身体的情况适当进补。
2、老年冬季养生要点：
    冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重、患“中风”者增多，天冷也易冻伤。心脑血管病是严重威胁中老年生命的疾病，其中冠心病连同中风、肿瘤，成为当今世界上的三大死因。中医学认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。当寒冷的气温作用于机体时，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而为心脑血管病的发作和加剧提供了条件。现代医学也认为，寒冷能刺激交感神经兴奋，导致交感和副交感神经的失调，使细小动脉收缩，外周血管阻力增大，同时血液粘稠度增高，血凝时间缩短，血流速度缓慢’容易引起血液淤滞或血管梗塞，从而诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等危重病症。冬季心脑血管病的死亡率较其它季节为高，原因就在于此。因此，在寒冬季节，对高血压，动脉硬化、冠心病患者来说。要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：1。注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅：2 合理调节饮食起居，不酗酒、吸烟，不过度劳累；3．保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁；4．进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力；5．随时观察和注意病情变化定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以350C2为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊，语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃2以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。
因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施，应及时给老人添加柔软暖和的衣服和被褥，外出时应特别注意保护头和脚；同时多吃些羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品；鼓励和帮助老人在室内进行适宜的运动，使体内多产生一些热量，老人体温过低时，可用温热水给病人洗抹四肢，以促进血液循环，提高体温。情况严重时应立即送医院治疗。
此节气中，老年人怕冷，需避寒就温，宜毛衣贴身，棉软着体；手脚易冻，尤宜保暖；宜练按摩功以取暖，练易筋经以助热。饮食上可吃当归炖羊肉，或狗肉汤等药膳，增强御寒防病能力。
告诫老年人要“依四时摄养之方，顺五行休王之气，恭怡奉亲，慎无懈怠”也就是说，天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响，要想在自然界中求得自身平衡，首先要顺应自然规律，顺应四时气候变化，懂得“人最善者，莫若常欲乐生”。只有这样才能老当益壮，益寿延年。
二、运  动
（一）冬至十一月中坐功
《遵生八笺》中原文如下：“运主太阳终气。时配足少阴肾君火。坐功：每日子丑时，平坐，伸两足，拳两手，按两膝，左右极力二五度，吐纳，叩齿，咽液。治病：手足经络寒湿，脊股内后廉痛，足痿，厥，嗜卧，足下热，脐痛，左胁下背肩髀间痛，胸中满，大小腹痛，大便难，腹大，颈肿，咳嗽，腰冷如冰，反肿，脐下气逆，小腹急痛，泄下肿，足置寒而逆，冻疮，下痢，善思，四肢不收。”
冬至日阳光几乎直射南回归线，半北球白昼最短，其后阳光直射位置向北移动，白昼渐长。但由于太阳辐射到地面的热量，仍经地面向空中发散的少，故在短期内气温继续降低，草木凋零，昆虫蛰伏。而另一方面，冬至阳生，阳气萌发。万物孽生。本法以“冬至”命名，正是顺应这一时令特点而制定的气功锻炼方法，适宜于冬至时节锻炼，可于冬至时开始，练至小寒为止。寒为冬令之气，寒属收引，皆属于肾”，本法所述主治病症大都属于此类，采用本功法锻炼有较好的防治作用。
具体方法：每夜十一点至三点时，平坐，伸开两脚，双手握拳，按在双膝之上。向左右方向用力扭动身体，直到扭不动为止，反复做二至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治：手足经络寒湿，脊股内后廉痛，足痿，厥，嗜卧，足下热，脐痛，左胁下背肩髀间痛，胸中满，大小腹痛，大便难，腹大，颈肿，咳嗽，腰冷如冰，反肿，脐下气逆，小腹急痛，泄下肿，足曰寒而逆，冻疮，下痢，善思，四肢不收。
（二）会阴观想功
适应病症：男女生殖器病，可滋阴壮阳增强性生殖功能。
具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，意念观想会阴穴，每次观想20分钟，早晚各作一次。
（三）点按阴池功
适应病症：嘶哑、喉头炎。
具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，用左手大指点按右臂阴池穴108次，再用右手大指点按左臂阴池穴108次，每天早晚各点按一次。阴池穴位置。在前臂腕横纹上一寸，挠侧屈腕肌腱之挠侧缘处，左右臂各一穴。
（四）搓耳回春功
适应病症：肾气虚、耳鸣、耳痛。
具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两手掌相互摩擦至热，用手掌握揉耳朵及耳朵四周之皮肤促使耳朵四周气血充分流动，搓揉耳朵发热为止。然后两手食指伸直，插入两耳孔，将外耳道完全堵塞，突然往外拔出为1次，共插拔6次。
（五）周天功
周天功是道教的主要练功方法。周天功分为小周天、大周天两种。小周天是指内气贯通任、督二脉，透达三关；大周天是指内气贯通奇经八脉，周流全身。这两种功法总称为“内丹术”。
周天，是道家练功时借用的古代天文学的术语而来。古代天文学家认为宇宙天体像一个球形物体笼罩大地，而人们所在的大地位于这个球的中心，由大气拖举，在大地的周围布列着日月星辰。在笼罩大地的球面上将日运行的轨迹定为黄道，在它的两侧约8度的范围内所形成的带称为黄道带。日月星辰就分布在这个黄道带内。其中东、南、西、北四个方位上分别布列着二十八个恒星系，称为二十八星宿。每方各布列七个星宿。各方布列的七个星宿之间的距离和位置各不相同。古人用假设的直线将星宿相互联结，结果四个方位上所形成的图像犹如四种不同的动物，于是出现了东方青龙、南方朱雀、西方白虎、北方玄武等名称。
由于地球的公转和自转的关系，人们从地球上的某一点观察宇宙星际太空时，就会发现日月星辰在一定的轨道上运转，经过一定的时间后，这些日月星辰又回到了原来位置，犹如循环一周一样。这样的循环，古代天文学家称之为一个周天。另外对太阳的升起、降落的循环也称之为周天。所以《天仙正理》：“小周天云者，言取向于子、丑、寅、卯等十二时，如周一日之天地也”。练功时出现真气自督脉上升之巅顶，然后，再由巅顶进入任脉，返回丹田，犹如日出，日落一般地完成了一个循环。而这个循环是沿人身前后的正中线完成的，其范围局限在任、督二脉，故为小周天。当真气沿奇经八脉，十二正经，在人体的上下，前后、左右流通循环时，其范围广泛，故称为大周天。
周天功的锻炼需要经过三个阶段，即“炼精化气”、“炼气化神”、“炼神还虚”。小周天是“炼精化气”阶段，它分为炼己、调药、产药、采药、封炉、炼药六个步骤。大周天是在小周天基础上的高级功法。
周天功法三要素：《规中指南)指出“内丹之要有三，曰玄牝、药物、火候”。
1、玄牝是指鼎炉，仿炼外丹术而得名。玄牝蕴藏真气的部位，即丹田。<金丹大要》：“内鼎者，即下丹田。在脐之下，脐后肾前”“是神气归藏之府，方圆四寸，一名中太极”，这就是说玄牝所在的部位是脐之后，肾之前，并在脐水平线之下的方圆四寸左右处。是体内腹腔中的一空间，既不是点，也不是面。在这么大的范围内都可以设鼎，至于设在何处可由练功者自己体会。
2、药物，在《规中指南》中说：“采药者，采身中之药物也。身中之药者，神、气、精也”。这个神、气、精指的是先天就有的元神、元气、元精，不是后天形成的，称之为“内药”。所以《金丹四百字》中指出：“练精者，练元精，非淫佚所惑之精；练气者，练元气，非口鼻呼吸之气；练神者，练元神，非心意思虑之神”。但是先天之精、气、神虽然得之于父母，但在其生长的过程中必须随时依赖天之精、气、神的不断补充和滋养，才会生生不息，否则早已消耗殆尽，所以所谓的练先天之精、气、神者，无从后天之精、气、神人手。
3、火候指的是意念对呼吸控制的程度。《规中指南》：“神是火，气是药”，“火候口诀之要，尤当于真息中求之”，《真诠》：“火候全在念头上著力”，指的就是意念与呼吸的关系。火候分为武火、文火两种。《修道全指》中说：“盖武火者，即呼吸之气急、重、吹、逼，采取烹炼也；而文火者，即呼吸之气轻、微、导、引、淋浴温养也”。丹书中还把武火称为阳息，文火称为阴消。这是说除了急、重、吹、逼的强烈呼吸犹如油锅烹炼为武火，轻微、导、引的柔和呼吸好似在温水中洗浴为文火外在于、丑、寅、卯、辰、巳六时练功亦称武火，在午未、申、酉、戌、亥六阴时练功也叫文火。前者是依呼吸的急缓，后者是按时间的早晚划分的文火与武火的不同。武火多用在练功过程中的前半段，文火多用在练功的后半段。但是应拒情而定取文武兼用为好。
小周天功法：姿势：练周天功可取坐、立式，古代练功多取盘坐式。
步骤：（1）炼己：即对练功者意念、姿势的锻炼。它要求练功者摆好姿势，排除杂念，形神安静，注意力集中，舌抵上腭，轻闭口唇。这个步骤要求练一定的时间再转入第二步。（2）调药：在练功者对上述步骤适应后，开始调动体内的“内药”。调药时先调元神，即在排除杂念、形神安静的基础上，将元神纳入玄牝之中，使一念归丹田，凝神人气穴。再调元气，即调整呼吸，使自然呼吸逐渐转入深、长、沉、细、匀的地步，使呼吸短促的调整为深长，然后，将这种深、长、沉、细、匀的后天之气逐渐纳入丹田，与先天之气相接。先天之气是先天之精在命门火的煎炼下形成的。总之，调药就是将神(意念)、气(后天呼吸之气)均纳人丹田(玄牝、鼎炉)之内的过程。（3）产药：即是丹田气形成。由于神返丹田，身中内气纳归丹田，整体的气都趋于向里之势，所以散溢于外的气，亦随之趋于内而返归丹田。当练功达到静极之时，在恍惚杳冥之中，出现丹田有气将动的感觉。这种感觉犹如练外丹时，各种药物经过烹炼之后融化成新的药物一样，所以称此时的感觉为“产药”，即产生了与呼吸之气、一先天之气不同的“气”意思。这种有气将动的感觉并非是在意念支配下的“动”，而是“非觉而动，是动而觉”。（4）采药：是指在“药”产生之后，继续添加新药，以促成“药”炼得精、纯之意。在丹田有气将动之时，运用撮提谷道、舌抵上腭，目闭上视、鼻息莫呼四字诀法(撮、抵、闭、吸)以武火的强烈意念和控制呼吸的方法。全力锻炼，加强火势。（5）封炉：即继续使用撮、抵、闭、吸四字诀使谷道封固不泄(提肛)，舌抵上腭、鼻息莫呼，使气不上泄，犹如焖火封炉一般专致力于炼己动之气。即进一步“产药”。（6）炼药：经过以上几个步骤炼出的“药”必须有一定的功能和特性，这个功能与特性的产生还必须经过一番锻炼，这就是第六步的目的。这一步对“药”的锻炼方法是用意念引动已成之丹田气下人会阴，并由会阴过尾闾，至命门穴，夹脊上行直达泥丸，再由泥丸前经绛宫，复归气海穴(丹田)，使任、督二脉相通。为什么要使任、督相通？古人认为人在胚胎期是通过脐与母体相系，并摄取营养。摄取的营养通过任、督二脉及奇经八脉周流全身。出生之后，任、督二脉不再接通，生命活动不傢胚胎期那样。为达益寿延年的目的，必须接通督、任二脉，因此周天功法致力于此。督、任二脉一通则小周天功既成。（7）呼吸：小周天功的呼吸分为以下几个阶段：炼己、调药、产药的前期，呼吸轻微细匀长，称之为起火；产药的后期，采药、封炉，呼吸急重，加强吸气，为进阳火；炼药达到气升督脉时，也用强吸的武火；气过泥丸下降任脉时，用轻微的呼吸，改用文火。强吸为阳息，轻呼吸为阴符。气过督脉三关，任脉三田(尾闾关、夹脊关、玉枕关；上丹田、中丹田、下丹田)后，改为吸、停、呼、吸、停、呼的方式进行，即可出现时气升至头顶，呼时气白头顶下降至小腹。
通督任二脉分为意通和气通而种。所为意通就是用意念诱导气血运行而使督任相通。所谓气通督任，不是有意识或用意念诱导气血运行，而是练功精勤，无欲无念，静候阳生不息，精气自然日积月累。待丹田之气充足后，一股暖流勃然而动，由会阴转尾闾，过夹脊，不用意念便冲开督脉，直上玉枕至昆仑，转而下通任脉，缓缓下降丹田。
意邇督任所需时间不长，约三个月左右即可，而气通督任没有三年五载的苦练，没有强壮鹼体魄，没有坚忍不拔的毅力，是不易达到的。
饮食调膳：周天功的锻炼，必须注意饮食的调膳，加强营养的调摄。所以有“练功不调膳，等于瞎胡练”的说法。
注意事项：周天功的适应症很广泛，但有癔病、精神分裂症和较重的神经官能症患者慎练此功，可改为其它功法。
    三、饮  食
从中医养生学的角度看，冬至为“冬令进补”的大好时节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面。具体的进补应该是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中，我们应当注意两点：
1．养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2．养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。
    每年农历的立冬至立春，是人们进补的最佳时期但是进补并非只是吃大量的滋补品就可以了，进补一定要有的放矢，按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
补气主要是针对气虚体质：如行动后直冒虚汗、精神疲乏、说话无力、妇女子宫脱垂等，一般采用红参红枣、白术、黄芪和五味子、山药等。
补血主要是针对血虚体质：如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、月经量少且色淡等体征，应采用当归、熟地、白芍、阿胶、首乌和十全大补膏等。
补阴针对阴虚体质：如夜间盗汗、午后低热、两颊潮红、手足心热、妇女白带增多等体征，采用白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、冬虫夏草、白木耳等。
补阳针对阳虚体质：如手足冰凉、怕冷、腰酸，性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、韭菜籽、蛤蚧和十全大补酒等调补。
如果不根据自己的实际情况盲目将黄芪、党参、当归、田七等与鸡、鸭或狗肉同煮食，或是长时期过量服用人参、鹿茸、阿胶、白木耳等药物，反而对身体有害。据药理学研究和临床发现，在无疾病且身体强壮的状态下超量服用补药，会产生“口干舌燥，鼻孔出血”等滋补综合症。因此，冬令进补应注意“有的放矢”，切莫多多益善。
1.食宜多样：谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
2.食宜清淡：针对老年人脾胃虚弱的特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。
3.食宜温热熟软：老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于年老齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之品。
4.食宜少缓 “尊年之人，不可顿饱，但频频与食，谷气长存”。主张老年人少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。
（一）饮食禁忌：
吃萝卜时不能和人参、两洋参、首鸟同服。
羊肉禁与番瓜同食。
（二）补冬中的八珍与四味：
八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。
四味：当归、芍药、川芎、地黄或莲子、芡实、山药、茯苓。
单方：人参，当归，田七，杜仲。
用法：将备好的中药装入纱布袋，(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅內，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。
（三）食疗方：
1．羊肉炖白萝卜
配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅5、6分针后捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐．炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。此为皇家御膳“冬至”日的首选莱肴。
2．炒双菇
配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒舌，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。并可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
3．麻油拌菠菜
配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
另外，建议大家多吃山药(蒸、煮均可)，它有健脾，补肺，固肾益精的作用。
4．银耳罗汉果烫鸡汤
配料：银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。
做法：（1）将银耳洗净，用清水浸透；（2）鸡剥好，去內脏，焯水后用清水冲洗干净；（3）红萝卜去皮，切厚块；（4）加适量清水入场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。
功效：增强体质，延年益寿。
5．粟米羹
配料：粟米茸1罐，番茄200克，冬菇25克，青豆50克，姜1片，鸡汤6杯，麻油、胡椒粉、糖、粟粉、水、盐适量。
做法：（1）冬菇用清水浸软，去蒂切碎；（2）青豆放入开水中煮5分钟，捞出，沥去水分；（3）番茄用开水稍浸，去皮及核，切碎；（4）烧锅下油，爆香姜片，倒入鸡汤、育豆、冬菇、番茄及粟米茸煮开，改用慢火继续煮5分钟，加入调味料拌匀煮开即可盛起食用。
功效：增强体质，延年益寿。
6．玉米须炖蚌肉
配料：玉米须50克，蚌肉200克，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。
做法：（1）将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净；（2）将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅內，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉米须、葱、姜，调好味即成。
功效：降压固精，增强体质。
7．天麻鱼头
配抖：天麻50克，川芎、茯苓各10克，鲜鲤鱼1条(1500克)，清汤、调料各适量。
做法：（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和內脏，洗净；（2）将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用：（3）将天麻片放入鱼头和鱼腹部內，置盘中，然后放入葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜，另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。    功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。
8．芹菜炒香菇
配料：芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，味精、水淀粉各适量，植物油50克。
做法：（1）芹菜摘去叶、根洗净，剖开切成约2厘米的长节．用盐拌匀腌约10分钟后，再用清水漂洗沥干。香菇切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50毫升，兑成芡汁；（2）锅置旺火上烧热后，倒入油50克，待油冒清烟时，即可下入芹菜，煽炒2山3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。
功效：降低血压。
9．香桃鸭
配料：填鸭1只约1500克，虾仁150克，核桃仁100克，鸡蛋清60克，调料适量。
做法：（1）将活鸭宰杀后开膛，去掉五脏，洗净后加入五香调料，蒸熟后去鸭油和骨头，撕成劈柴状；（2）将核桃仁炸熟，虾仁砸成泥，蛋清抽打咸雪状，铺在盘底，放上鸭肉，鸭肉上涂一层虾泥，虾泥上放核桃仁，再抹上一层高丽粉；（3）用以上主、配料搭配成型后，放入油锅中浸炸，临出锅时再用旺火炸一下即成。
功效：滋补肾阴，预防性功能衰退。
10．冬虫夏草炖黄雀
配料：冬虫夏草10克，黄雀15只，姜片适量。
做法：将黄雀去毛及內脏，洗净，切块，与冬虫夏草、姜片和黄雀肉一起炖熟后服食。
功效：滋阴壮阳，预防性功能衰退。
11．山药鱼片
配料：鱼肉片400~600克，  山药20~30克，青萝卜200克，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法：（1）山药去皮洗净压咸细末。鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐．打入1~2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；（2）锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。
功效：防治性功能衰退。
12．地肤子蒸鱼
配料；海鱼500克，地肤子10克，桔子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。
做法：（1）将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好；（2）地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒入锅內．加入海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠；（3）将腌好的鱼放入蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即咸。
功效：增强性功能，防治早衰。
    四、药  品
健康长寿的重要条件，是先天禀赋的强盛和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退，除进行其他方面得调养外，有些药物是可以帮助其强身健身的。药物养生应以固先天之本，护后天之气为主。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气”指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。
（一）冻疮
1．把白萝卜切成薄片，放置炉火上加温后趁热擦抹患处，一日多次，可治疗冻疮。
2．麻雀脑涂抹患处，可治疗冻疮。
（二）高血压
1．草决明30克，煎水代茶。或草决明15克，卷柏15克，煎水代茶。草决明15克，菊花15克，煎水代茶。
2．山楂12个洗净，放入锅中蒸20分钟，熟后晾凉，将山楂籽挤出留山楂肉，分别在早、午、晚饭中．每次吃4个；
3．顶花带刺的嫩黄瓜3裉，用少许盐水洗，再用清水冲洗后，也在早、午、晚饭后一至二小时内各吃一根。天天吃山楂、黄瓜，血压一定会降下来。
4．地龙10克，夏枯草13克，水煎服。或用酸枣根32克，加水煎服。
5．用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1—2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
6．取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30-60克，煮汤，每日分2-3次服用，可治疗高血压。
7．芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
8．将鲜葫芦捣烂取汁，  以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
9．绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，  减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血月旨升高的功效。
10．蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。
11．西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。
12．莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1-2克，开水冲泡代茶饮。
13．治高血压四肢麻木方。稀莶草，槐花各32克，水煎服，一曰一剂。
14．治高血压左瘫右痪方。木瓜、怀牛膝6克，蝉蜕1．5克，黄酒煎服，服后发汗。
15．治高血压中风不语。乌头64克，  (去皮)绿豆128克，同锅煮熟，去豆，将乌干头切片晒干，研末，每服6克，黄酒送下。每日两次，五天服完。
l6．治中风，痰攻喉，不知人事．白矾9克，姜汁一盅。调匀灌服。
17．治疗中风后遗症中药胶囊。生黄芪100克、桂枝40克、桃仁50克、红花50克、水蛭50克、地龙50克、川断50克、牛滕50克、归尾50克、川芎50克、蜈蚣50克、乌蛇40克、全虫40克。
18．治半身不遂方、高血压。丹参32克，黄酒128克煎服。轻者数日即愈，此方特效。
19．睡前一杯水可防脑血栓。深夜让老年人喝200毫升市售矿泉水，则早晨血粘度不仅不上升，反而有所下降。
    五、房  事
在此节气中主要谈谈中年人的房室养生知识。中年人的房室养生比青年人和老年人更重要。因为中年夫妻共同生活了多年，已经有了丰富的性经验，但缺乏新婚时的激情和热情，错误认为性生活不过是“例行公事”。并且人到中年，正是应当开始注意养生保健的时期，所以正确的房事生活对中年以后的健康很有帮助。
步人中年后，虽然精力仍然充沛，但是肾中精气已日渐衰弱。《黄帝内经》说：“女子……五七阳明脉衰，面始焦。发始坠……丈夫……五八肾气衰，发坠齿槁”。中年人肾气开始衰弱，容易发生各种性功能障碍。所以中年人更应该节制性生活，固护肾精，提高每次性生活质量。
40岁以上的男性阴茎勃起缓慢，需要更多直接的肉体刺激，阴茎才能勃起。这时，妻子应该给予丈夫更多的温柔，在阴茎尚未勃起时应开始亲吻、抚摸等性前戏。40岁以上的男子已不能像年轻时那样快速射精。能用更长的时间从容不迫地去体验性生活的乐趣，唤醒妻子的性兴奋，进人性高潮。做爱以后则需更长的时间休息，体力才能恢复。在阴茎不能勃起的时期，千万丕要勉强，否则有损性功能。
俗话说：“人到中年万事忧”，故中年人平时应该注意劳逸结合，避免过度疲劳，处理好家庭事务和人际关系，善于从“万事忧”中解脱出来，使自己保持心情舒畅，精神饱满，维持阴阳平衡，气血流畅。在情绪波动，情志异常，体力疲劳时避免房事，要增强肾气，平时可根据自己身体的情况，服一些生精补肾的药膳，并进行补肾固精的气功锻炼。
1.欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事,不可因房事不节,劳倦内伤,损伤肾气。肾为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精匮乏，则五脏虚衰，多病早夭。《泰定养生主论》曰：“三十者，八日一施泄；四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，祛疾延年，老当益壮”，这说明严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。
2.养血固精。唐代医学家孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血”也就是男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲景则以“凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭”阐述了节欲保精不但有利健康，而且是优生优育的首要保证。
男人冬至 节欲保精
   在养生学上来讲，冬至是一个重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。一般来说，中年以后，人们应当加强对身体的保健。中年养生第一步应做好精神调养。第二步是要节欲保精。第三步是要加强身体锻炼。第四步便是顺应四时，做好饮食调养。从中医养生学的角度看，冬至是“冬令进补”的大好时节。
按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚症有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。补血食品，是指对血虚症者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等。补阳食品，是指具有补阳助火，增强性功能的功效，对阳虚症有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚症有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。