五代中医救命养生帖

五代中医救命养生帖

连载 2010-03-17 10:36:19 阅读144 评论0 字号：大中小

2010-03-11 来源: 广州日报 作者: 张维钧

京华出版社　　张维钧 著　  　1

　　养护肝脏从肠胃开始，

　　芦荟黄金蚬汤是滋补圣品

　　对人体来说，最小的能量补充单位是葡萄糖，而最小的修复单位则是氨基酸。换句话说，不管是鱼还是肉，蛋白质进入身体以后，都必须经过消化系统转化成氨基酸后才能吸收利用。肝脏只能吸收氨基酸，再用氨基酸来合成肝脏需要的各种蛋白质。

　　芦荟黄金蚬汤，正是最不增加肠胃负担的纯天然优质氨基酸，是一道男女都适用的保肝抗老圣品。

　　黄金蚬含有丰富的锌和天然氨基酸，除了对修复肝脏有令人惊喜的效果之外，锌对男性的前列腺、性功能、女性的荷尔蒙分泌也好处多多，是便宜又好用的药膳。为了增加蚬汤的浓度和效果，除可以加入芦荟增强清肝解毒的功能之外，不需另加清水和调味料。通常一斤（500克）黄金蚬，约可以蒸出一碗蚬汤，患者只需喝汤，蚬肉和芦荟视个人喜好，可吃可不吃。只要喝过该汤一次，就可明显改善症状。

　　对于忙碌的现代人，特别是都市人来说，除了压力大以外，生活环境更是越来越差，身体机能的负荷更大。如果每周喝一碗黄金蚬汤，对保养身体、延缓衰老来说是非常有裨益的。

　　芦荟黄金蚬，适合哪些人：

　　1.压力大、进食过快、口臭口苦火气大、疲倦或兼有便秘的人。

　　2.熬夜、作息不正常、疲倦口干、眼睛容易酸涩的人。

　　食用禁忌：芦荟属性寒凉，容易引起腹泻，不宜长期或大量服用。体质虚寒及孕妇或经期中的女性喝此汤时不宜放入。

　　材料：黄金蚬1斤、芦荟5片。蚬的选择以外缘越接近黄褐色的越好。

　　吃法：汤汁尽可能趁热喝，不但可以品尝到海鲜类的鲜美甘甜，更可以避免腥味。

　　做法：1.让黄金蚬充分吐沙后，洗净沥干；2.芦荟去皮，只留白色半透明的叶肉，切成条块；3.把黄金蚬和芦荟一起放进瓷碗，加盖；4.外锅放进2碗清水，蒸炖至黄金蚬自然出水为止。

　　芦荟内服时需将叶皮及紧贴叶皮内面的黄色膜去除，因黄色膜含有大黄素会引起腹泻。

　　传承百年延年益寿的秘方，

　　从补肾开始

　　向我爷爷求诊患者很多，爷爷几乎每天忙到晚上11时多；下诊后还要研究棘手的病例，不忙到半夜无法入睡。婚后，爷爷和奶奶共生了12个孩子，且都活过了九十高龄。

　　忙碌的爷爷没有时间养生防老，全靠我奶奶的照顾。奶奶常炖一道药膳给爷爷吃，馋得我直流口水，爷爷慈祥地说：“乖孙，闻闻就好，这个小孩子不能吃。”后来我长大了才知道，这是百年以前高祖父传下来的延年益寿方，爷爷背下来后告诉奶奶，奶奶就常为他做这道药膳。我将这个方子取名为“补肾黑发方”，因为这道药膳不仅补肾，连早生白发的问题也能一并解决。

　　从35岁开始，就要懂得保养自己。年过40，无论男女都可连续吃补肾黑发方两周。这能改善体力，能补肾强脑。

　　补肾黑发方，适合哪些人：

　　1.一般三十五岁以上的人，可以保养、补气血、益精气。

　　2.用脑过度、熬夜、疲倦、记忆力减退、注意力不集中、稍微口渴或不口渴的人。

　　3.体力工作者，工作量大，休息不足，疲倦，浅眠，眼睛酸涩或带有血丝的人。

　　食用禁忌：1.应酬多，出现口干舌燥、小便黄、胃闷痛或便秘，火气大，稍微进补就易上火，体内有实火的人；2.燥热体质或喜食油炸煎烤食物的人，出现口干、唇干裂、烦躁、便秘或容易出血、容易饿；3.肝发炎、肝指数过高、长期小便太黄、口干舌燥，一吃补就口渴、不舒服的人，上述症状表示体内有实火，不适合本道药膳。

　　材料：黄芪3钱、西洋参（粉光参）3钱、当归2钱、山药3钱、何首乌3钱、枸杞3钱、仙灵脾（淫羊藿）2钱、菟丝子3钱。

　　可选择尾冬骨、猪尾巴、猪肋骨、瘦肉、虱目鱼或鲈鱼，吃素的人可炖豆腐或青壳鸭蛋。食用两周期间，可以变换使用食材，较不会觉得腻。

　　吃法：将汤汁分成两份，午餐和晚餐前喝汤。食材则在用餐时当做菜，配饭吃。

　　做法：1.将所有药材清洗；2.药材加4碗水和1碗米酒、适量的盐调味，连同食材一起放入电锅炖。

　　仙灵脾又称为淫羊藿，传说古代有人看见公羊吃了一种藿草后，竟能和很多头母羊交配，于是发现该植物有壮阳功效，也因而得名。医学已证实，仙灵脾形同荷尔蒙的原型，男女都适用，它会让身体自动制造体内的荷尔蒙，有别于化学制剂的补充。

五代中医救命养生帖  02      2010-03-12

治疗小儿尿床，

　　龙眼山药汤最理想

　　一般来说小儿五岁之后就不会再尿床，不过有些孩子例外。尿床通常与几个因素有关，遗传、中枢神经系统发育未完全、白天处在紧张压力的状态、晚上睡眠太沉、虽有尿意知道要上厕所，厕所却出现在梦中，或尿路感染等都会导致孩子尿床。除尿路感染外，其他因素随年纪增长就可改善。

　　尿路感染与小儿憋尿和卫生习惯未培养有关，需家长教导及用药治疗。脾肾两虚的孩子发育较慢、容易紧张、焦虑、忧郁、易受惊吓，龙眼山药汤是一味很好的药膳。龙眼补脑又可宁心安神，山药健脾又可补肾，长期服用对小儿尿床很有帮助。

　　这里有一点要注意：很多看上去不吵闹的“乖”的小孩，都有紧张焦虑症，他们极易受惊吓，“乖”的小孩易被忽略，情感也不敢表达，长期自我压抑导致尿床次数增多。父母却以为是因为半夜懒得上厕所，孩子才会尿床，于是批评或打骂这个“懒惰”的孩子，但这样一来却适得其反，因为小孩会更压抑，尿床的情况就更糟了。

　　如何判断孩子尿路是否感染？可从孩子是否尿频、小便是否灼热疼痛、尿液是否较黄或臭、是否有口渴难止等症状来判断。如有以上症状，需及时就医。有人用桑螵蛸（螳螂的卵鞘）或益智仁来治疗小儿尿床，这都是不对的，桑螵蛸固然能缩尿固肾，但只适合用来治疗老人夜间尿频；益智仁虽能温脾暖肾和缩尿，也不适合小孩服用。龙眼山药汤是治疗小儿尿床最理想的选择。

　　龙眼山药汤，适合哪些人：

　　1.容易焦虑紧张、心神不宁或注意力不集中，兼有尿床的小儿。

　　2.病后或产后气血虚、食欲差、疲倦、心悸怔忡、失眠的人。

　　3.用脑过度、疲乏、神经衰弱、容易健忘，甚至失眠或浅眠的人。

　　食用禁忌：

　　1.脾胃有湿热的人，出现胃痛胃闷、消化不良、胃口差、口渴或恶心呕吐者忌服。

　　2.容易尿频、小便灼热或疼痛、小便较黄或臭、容易口渴者不宜使用。

　　材料：带壳龙眼干5颗、生山药1碗、盐少许。中药行虽然有卖山药，但本药膳以生鲜的山药效果较佳，可到市场采购。

　　做法：1.将龙眼干连壳稍微压破，生山药切成小块；2.加5碗水和1匙盐一起放在砂锅中，以大火煮沸，再改用小火慢慢熬煮至1碗；3.煮好后尝一下味道，要比菜汤稍咸一点点，若不足请再加盐调味。

　　吃法：在晚饭后半小时慢慢喝下，小朋友夜间尿床的问题就能改善。龙眼不适合以铁锅煮，请改用砂锅。

　　增乳汤，改善产后乳汁不足

　　促进乳房发育

　　根据中医理论，母奶是母亲血液转化而来的，哺乳中的妈妈必须摄入充分且均衡的营养素作为造血原料，以便生发奶水。

　　从怀孕到生产整个过程，女性会消耗大量气血，一些女性生产后，面色恍白、疲倦懒言、头晕心悸、胃口不佳、便秘或大便稀软等气血两虚，这些都非常影响母乳分泌量。因气血不足导致的母乳量少，一般以中药黄芪、当归、红枣调补气血，兼食用“血肉有情之物”，如猪脚、虾、排骨等。

　　增乳汤的药材很常见，该汤中有黄芪、当归、白芷、通草和红枣，至于食物则没有限制，只要新鲜即可。鲜虾、猪脚、鸡腿或猪小骨都可以。不过有个关键，炖之前必须先用水浸泡药材。

　　浸泡的方法非常简单——将药材放进锅中，把水注入，摇晃几秒钟后将水倒掉，这样就清洗完了，并不需要特别搓洗。

　　炖煮之前最好先将药材浸泡半小时，让水分完全渗透到药材里，充分浸润才能煮出较多有效的成分。

　　一位女患者说，为了让自己的胸部发育更好，她曾吃过一段时间的增乳汤，刚开始两天吃一帖，半个月后每周一帖，大约3~6个月后，效果就出来了。

　　增乳汤，适合哪些人：缺乳汁的产后妇女。

　　食用禁忌：乳房胀痛但母乳又不易挤出，兼有心烦气躁、火气大、口干口苦、排便不畅，或心情低落等症状者忌服。

　　材料：黄芪5钱、当归3钱、白芷2钱、通草2钱、红枣6粒。

　　活虾5两，或是猪脚1只。食材可依产妇的喜好增减分量，或是不定期更换种类，以免吃腻。让产妇在用餐时，喝汤配料。

　　做法：1.将所有药材洗净后，以10碗水浸泡半小时，然后将红枣先拿起来放一旁备用；2.用大火将药材煮沸后，改以中小火续煮，直到剩下5碗水；3.滤掉药渣，再把食材、红枣、米酒放入药汁中，用电锅继续炖，直到煮熟为止。

                             五代中医救命养生帖   03    2010-03-13

  治疗体虚盗汗与神经衰弱，

　　可常吃三味黑糖茶

　　有很多体虚的孩子因为先天性体质不良或从小疾病缠身，体质极差。他们大多胃口不好、活动力太强或太差、盗汗或稍一活动就满身大汗。不妨在孩子睡醒之后，检查一下他们的衣服、被褥和枕头，如果湿答答的充满汗臭味，便说明孩子体虚。

　　无缘无故地满头大汗，代表体虚，在中医称为“多汗症”；流汗时间若多在半夜，就叫做“盗汗”。

　　我们可以利用西洋参、浮小麦、红枣这三味中药，搭配黑糖来改善孩子虚寒的体质。黑糖在食谱中虽扮演调味的角色，但它本身具有活血补益的功能，可以治疗盗汗。烹调时要注意黑糖的用量，黑糖太多，糖分会使小朋友的身体负担加重，黑糖太少，气味盖不了西洋参的味道，小朋友较难以接受。

　　制作时，应用砂锅来煮。绝大多数的补血药都不适合用铁锅煮，例如熟地、当归等药材的成分会与铁结合。至于铝锅，虽不会吸附中药，但它会伤害人体。只要是补益药膳，都应避免用铁锅炖煮。

　　食用禁忌：

　　1.血糖高之糖尿病人忌食。

　　2.肠胃正在发炎，出现口渴，或胃痛或便秘、腹泻的人忌食。

　　三味黑糖茶，适合哪些人：

　　1.长期服用西药或冷饮喝多，导致肠胃虚弱，胃口不佳，容易疲倦；2.睡不安稳，浅眠多梦，半夜口渴，睡觉起来，衣服都被汗濡湿的人；3.用脑过度或思虑过度，神经衰弱，出现恍惚、健忘、失眠、忧郁。

　　材料：西洋参2钱、浮小麦3钱、红枣12粒、黑糖适量。浮小麦就是把小麦放在水中时，会浮起的麦子，中药店有卖。它味甘性寒，有丰富的维生素和蛋白质，可以治疗盗汗和虚汗。

　　做法：1.将所有药材洗净放入砂锅；2.加3碗水（约600cc），以大火煮沸后，再改以中小火煮15分钟；3.加入黑糖调味，续煮3分钟让黑糖充分溶解。请以砂锅来煮，绝大多数的补血药都不适合用铁锅煮，其成分会与铁结合。

　　改善更年期综合征，

　　二仙酒是护肾养肝好酒

　　一般女性过了50岁后，体内的荷尔蒙会慢慢下降，有的人下降得太快，细胞功能严重受影响后快速衰退萎缩，首当其冲的便是心脏。心脏是五脏六腑的血脉运行之本，它最为敏感。当机能退化，出现心肌无力、心悸、盗汗、烦躁、缺氧、晕倒等症状后，各种慢性病也会接二连三地出现，因此做好保健工作，是重中之重。

　　现代人因为熬夜、压力过大、环境毒素多，又过量摄入咖啡因、甜食、煎炸类食物、化学调味料等，导致很多女性在40岁左右时就得提前面对更年期综合征。

　　二仙酒，是我家行医百多年的保养食疗，很适合年近四十的女性以及处于更年期中的女性。二仙酒是取仙灵脾、仙茅之名，此两种中药材可以益精气，改善更年期综合征。喝了它之后，多种不适的症状都会改善。

　　若进入更年期的时间已经较长了，喝了二仙酒也增强体质。例如心脏无力、筋骨痛、漏尿、膀胱无力、失眠等问题都能改善。40岁左右可以偶尔喝做保养，若更年期症状出现就尽可能每天喝。

　　二仙酒专治荷尔蒙不足所引起的各种不适，男性也能饮用，喝了可以补肾强精。另外，如果有排尿问题，例如漏尿、膀胱无力、夜间尿频，只要不是发炎所引起，不妨将药方中的赤芍改为山茱萸，其他照旧，便能有效解决。

　　二仙酒，适合哪些人：

　　1.将进入更年期或已进入更年期出现头晕、心悸、潮热、盗汗、失眠之妇女。

　　2.出现肾虚阳痿、腰膝酸软、头晕耳鸣、夜尿、睡眠差的人。

　　3.更年期出现心悸、心慌、浅眠、头晕、虚性血压高的人。

　　食用禁忌：

　　1.高血压，出现口苦、口臭、口干舌燥、大便秘结者忌服。

　　2.阴虚火旺，出现烦躁、手脚心热、口干口苦、大便硬、小便黄者忌服。

　　材料：仙茅1两、仙灵脾1两、巴戟天1两、当归1两、赤芍1两、熟地1两、枸杞1两、冰糖3两、无盐米酒3瓶、空的玻璃酒瓶5个。

　　●无盐米酒可改用米酒头，喜欢烈酒的人也可改用高粱酒。

　　●冰糖让二仙酒的口感滑顺，分量可以依口感自由增减。

　　吃法：每天饮用1~2次，每次喝1小杯，饭后喝较不伤胃，也可以隔水温热后再喝。不敢喝酒的女性可将酒与热菜汤混合再喝，较不会感觉酒精的热辣。

　　做法：1.将3瓶无盐米酒平均倒入5个玻璃瓶中；2.将所有药材切细，平分成5份放入玻璃瓶中，转紧瓶盖；3.放在阴凉处，每天晃2次，使药材均匀受到米酒浸润。冬天1个月之后即可开封饮用，夏天只需两星期。

                                  五代中医救命养生帖       04        2010-3-14   

生姜冰糖，治疗胃痛

　　都市人喜欢暴饮暴食，消化问题特别多。胃作为第一个容纳食物的器官，出问题还比较容易感知，但若肠道出了问题，要知晓就难多了。

　　90%的消化在肠道进行，肠道功能降低后，食物堆积在里面腐败产生毒素，初始警讯是大便次数增加，随后次数减少，但大便变软，这表示大小肠功能已受损。消化力会越差、产生毒素越多，大肠中毒后乏味，开始解不出便来，毒素少了出去的管道，便会发生“自体中毒”。肠内毒素增多，人就容易疲倦。大、小肠吸收毒素后，吸取的营养相对减少，身体自然缺少元气。导致眼睛干涩发红、头晕、耳鸣、鼻塞。

　　我小时候也喜欢偷吃冰棍， 奶奶除了耳提面命一番外，还会想办法帮我补身子。她在烧柴煮饭后，利用余火把生姜放进灶里，烤到表皮微焦时，做“生姜冰糖”给我吃。

　　都市人没有土灶，改用烤箱或烤面包机也行，且能让生姜保留水分。不能吃生姜的孩子，可让他们睡前吃乳酸菌，粉状或胶囊均可。挑不加糖的乳酸菌效果更好。

　　生姜冰糖，适合哪些人：

　　1.脾胃虚寒体质者，出现口淡（吃东西没有味道，不易感到口渴），胃隐隐作痛，喜温喜按压，空腹及劳累时更加不舒服的人。

　　2.冷饮或蔬果吃多，导致胃寒作痛、食欲不佳的人。

　　3.突然遇冷受寒，出现鼻塞、头痛、月经疼痛的人。

　　食用禁忌：

　　1.胃中有热者不宜食用。例如出现容易口渴，水喝多或胃口佳，便秘或大便较硬者。

　　2.疮痈人忌食。例如身上出现红肿疼痛之伤口，或身上长痘疮、疔疮，会口渴的人，不宜食用。

　　3.肝病人者不宜久服生姜，需保持间断服用。肝病指的是GPT超过标准值（须检验才知道）的人，可连续吃一周，一周后需将量减半服用，一个月后两三天保养一次即可。

　　材料：生姜1斤、冰糖3两。

　　吃法：使用嫩姜会比较好入口，每天可食用6~8片；如果使用老姜，味道较辣、较刺激，每天约食用1~2片。除了“食用禁忌”中的患者要注意食用规范外，一般人每天连续吃亦无碍。

　　做法：1.准备1斤的生姜，洗净拭干；2.放入烤箱或是烤面包机，用最高温烤到表皮焦黑；3.冷却后剥去焦黑部分；4.把姜切薄片放进玻璃罐，配3两冰糖充分搅拌；5.摆放一周后，让冰糖和姜完全融合，就是超好吃的生姜冰糖。

　　若冰糖量放得足够，就能抑制细菌、霉菌，制作过程或吃不完摆放常温下即可。如有变质情形，可能是生姜产地不同品种各异，再制作时可改放冰箱。

　　地瓜蜂蜜膏，改善便秘问题

　　便秘有四种原因：

　　1、大肠积热。多由于过食辛热厚味、油炸煎烤之物，或喜甜食烈酒造成。患者腹部胀满、大便干结、口干口臭、小便发黄。

　　2、气滞。多由于思虑过度、情志不舒，或久坐少动造成气机郁滞。患者腹部胀满、时时欲便但无法便出。

　　3、寒凝。多为冷饮过量或肠胃无力，或阳气虚弱年高体衰的人。患者排便困难，虽有排便而量不多、四肢不温、腹中冷痛、面色恍白。

　　4、气血亏损。多为劳倦、营养不良、产后或大病后气血亏虚所致。患者缺乏便意，虽有便意却无力排出、头晕心悸。

　　很多人以为便秘是脾虚所致，却不明白肾虚也是造成便秘的元凶之一。不管是脾虚或肾虚便秘，皆可食用地瓜蜂蜜膏。吃了无效的患者，则可能是脾虚或肾虚性便秘，可改服“参苓白术散”来补脾，或是含有熟地之类的补肾药来治疗。

　　地瓜蜂蜜膏，适合哪些人：1.用脑过度、精神压力大、疲倦、眠浅多梦，或兼有便秘的人；2.饮食纤维吃少导致排便不畅的人；3.便秘多日一行、大便干硬、烦躁、口干、手脚掌容易发热的人。

　　食用禁忌：

1.糖尿病人者忌服；

2.脾虚体质容易腹泻的人；

3.湿阻中焦，出现脘腹胀满、排便不畅、总觉排便排不干净的人；

4.一岁以内的婴儿不宜食用蜂蜜；5.生葱不要与蜜同时食用，会下痢。

　　材料：中型地瓜2粒、蜂蜜半碗。

　　做法：

1.将地瓜洗净后，连皮用10碗水，地瓜用水煮很容易熟透，在铁锅中煮到刚好熟的程度；

2.将地瓜水倒掉后，倒入蜂蜜继续用小火熬煮；3.熬的过程中可用锅铲将地瓜压烂，与蜂蜜一起搅拌直到成为膏状。

　　吃法：

1.空腹时服用半碗到一碗，一天2～3次，对改善便秘很有效；

2.家人之中若有人属于容易便秘的体质，可制作一些地瓜蜂蜜膏，熬好放入冰箱。冬天不适合吃冰的，还能挖些出来冲热水食用，疗效一样好。

                                  五代中医 救命养生帖   05    2010-03-15

     高血压患者的理想食品

　　是紫菜葱花汤

　　高血压往往是气血失调引起的，在治疗上注重整体体质的改变，让身体回到阴阳平衡的状态中。若消除病因，高血压当然就根治了。但体质改变需花较久的时间，患者习惯用“西药降压”，要求吃药的效果立竿见影，对烦琐的中药治疗没有什么耐心，放弃了根本治疗之道。要改善血压，除了用药调整体质以外，也需要改变生活习惯，除了少油、少盐、少胆固醇、不要吃煎炸物、减少蛋白质摄取外，还可用食疗来帮忙。

　　如果有病人向爷爷请教病理原因，爷爷会很详细地解说，但若问到食疗药膳，他总是笑而不答。我猜，他可能觉得医生注重的是专业医疗，食疗只是辅助，这些琐事就交给“护理人员”打理吧！奶奶跟爷爷是最佳搭档，奶奶在配药的时候，就会把药膳做法一并告诉病人，协助病人改善体质和病情。我也认为食疗是帮健康打底的工作，只要有效又容易取得，便值得推广。喝一个月汤，就能控制血压。奶奶常教高血压病人煮汤。

　　紫菜葱花汤是第一道汤。因冬天寒冷，血管更加收缩，血压往往较高，光吃降血压药，强迫扩张血管，血管收缩的本质没改善，久而久之还会失去弹性，就算血压“看似”正常，终究有破裂之虞。

　　持续喝，就能改善血管弹性。以前喝紫菜汤，以为葱花是调味品，后来我才明白，紫菜含有许多可让血管软化的物质，葱则能让血管缓缓扩张，促进循环温暖手脚，效果和药一样好，所以，手脚冰冷的高血压患者，无分男女老少，都很适合喝这道汤。唯需注意的是， 紫菜的纤维很多，胃肠消化不佳的人最好多咬几下，以免肚子胀痛，若肠胃实在不行，也可以只喝汤，因为汤汁是精华。最奇妙的是，有些高血压病人饭前喝了紫菜葱花汤，饭后血压就降低了。血压正常的人喝这道汤，却不会因此降压过低。葱虽然可以降低血压，但是维持不久，所以建议要常常喝，以持续改善血管弹性。

　　第二道汤是味噌海带（芽）汤。味噌对身体好处多多，还能帮助消化，海带可以软化血管，但盐分不宜过高。汤中还可以加入豆腐，味噌和豆腐都是黄豆制作的，里面有很好的卵磷脂，可以促使血管里面的脏污溶解清除，达到保护心血管的作用。

　　第三道汤是芹菜洋葱蒜头汤。芹菜和洋葱可以降血压，蒜头含硫，可以保护肝脏和血管，加强肝脏清除毒素的功能，再加上荸荠、番茄，便是味好又健康的好食品。

　　这三道汤的效果在伯仲之间，大家可以轮着喝，也可以选自己喜欢的口味持续服用。　　

　　三道汤品，适合哪些人：

　　1.饮食油腻，胆固醇、血脂肪偏高，血管硬化，血压高的人。

　　2.火气大、口渴、肩颈僵硬酸痛、血压高的人。

　　3.运动量大或工作活动量大、容易疲倦或睡眠差的人。

　　食用禁忌：

　　1.脾胃虚寒食少或容易腹泻的人，食用紫菜与海带应多咀嚼几下，或只喝汤，因紫菜与海带不好消化。

　　2.大蒜久食伤肝损目。大蒜有刺激性，不宜空腹食用，胃溃疡患者及身体有发炎现象如肠胃炎、肝炎、肌筋膜炎等亦不宜食用，多食容易引发眼睑炎、眼结膜炎。　　

　　味噌海带(芽)汤

　　材料：味噌、海带（芽）、红萝卜、豆腐（切小丁状）、柴鱼、葱花。

　　做法：1.把水煮开后，放入适量味噌拌匀溶开；2.加入切块的红萝卜、泡过水的海带（芽），转小火盖上锅盖焖煮；3.等红萝卜煮软后，加入豆腐丁（不要有水）转大火，沸腾之后加入一点柴鱼提味，熄火后撒上葱花。　　

　　紫菜葱花汤

　　材料：紫菜大约15公克、青葱、香油。

　　做法：1.将紫菜用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物；2 .将紫菜放入煮滚的开水中，煮好后放入几滴香油，青葱切碎后撒上一些葱花即可。

　　吃法：每星期至少吃2～3次，连续半年，可以恢复血管弹性而降低血压。紫菜葱花汤口味可以变换，可以加入一些海蜇皮，或是黑木耳、豆腐、海参、红毛苔等等。　　

　　芹菜洋葱蒜头汤

　　材料：芹菜1～2两（约2～3根）、洋葱5片、蒜头5瓣、带皮荸荠5颗、番茄1～2颗。在传统市场或超市能买到荸荠，要买带皮的，而不是去皮处理好的。

　　做法：1.将芹菜切段、洋葱切丝、蒜头切片、荸荠切小块连皮煮、番茄一颗切成8块；2.所有材料加4碗水煮成8分，睡前喝。

　　吃法：大约只要连吃三天就可以有降血压的效果。

                                     五代中医 救命养生帖      2010-03-16      完

 炒决明子茶，改善高血脂症

　　在众人观念里，猪油是“饱和脂肪”，会引发高血脂和心脏病，是健康杀手，所以现代人都改吃植物油。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪”，可以降胆固醇，对人体比较好。事实上，植物油非常容易氧化，所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下，也就是不饱和脂肪的活性还存在时，才会降低胆固醇，这样的植物油确实比猪油健康。

　　市面上贩售的植物油，以化学溶剂萃取制造，保存期限动辄2～3年，出厂时就已经不是自然状态的脂肪，若拿来煎炒，加热温度过高还会产生氧化脂肪，吃进身体里，血管就很容易被堵塞了，这些变质和氧化的脂肪，危害比猪油严重数十倍以上。猪油稳定性高不易变质、不易氧化，反倒安全许多。猪油煎炒、植物油凉拌，烹调更健康。

　　茶叶含有鞣质，会把营养素带走，所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物，饭后可以喝杯茶平衡一下，但若是正常的进食，则饭后最好不要立即喝茶，这样一来，营养就几乎流失光了。可改用炒决明子茶，能降低血脂，更没有营养流失之虞。

　　炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品，决明子必须干炒过，去除寒性，需要时再取适量来泡茶，就能有效降低血脂。

　　炒决明子茶，适合哪些人：

　　1.饮食油腻或应酬大餐后可饮用；2.进食过快、过多或过油腻，出现胸闷、腹胀、眼睛昏花干涩或头痛的人；3.大便燥结或有习惯性便秘的人。

　　食用禁忌：1.肠胃虚寒腹泻者不可大量饮用；2.虚寒性便秘，出现手脚冰冷、胃口不佳兼有排便无力者，不可长期饮用决明子茶助排便，不然人会更虚。

　　材料：决明子1斤。决明子是寒性，直接喝容易拉肚子，有人用来减肥。炒过之后寒性降低，不会腹泻，却可以降血脂。

　　吃法：适合饭后饮用。需注意若饮用过量，清除太多油脂，身体会太虚。

　　做法：1.将决明子放入铁锅中，以大火干炒，直到表面酥脆，散发香浓气味才改以中小火炒；2.将决明子放入密封罐中， 放包干燥剂，或放入冰箱中保存；3.取10公克（约1汤匙）决明子放入保温杯，冲水400～500cc，闷半小时后再喝。

　　清理体内废物，凤梨醋是妙方

　　凤梨醋的神奇之处，在于它可以有效处理堵塞性问题，包括中风、酸痛、消化不良、气血不足、产妇乳腺堵塞、结石、过敏性鼻炎、胆固醇过高、尿酸过高等疾病。

　　在我的病人当中，80%~90%的疾病问题和胃肠不好有关。凤梨醋能把血管内的脏东西清理掉：它含有凤梨酵素，凤梨酵素主要的成分是蛋白酶，还含有磷酸酶、过氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等成分，可帮助人体消化食物。研究显示凤梨酵素能抗发炎、溶解血栓及提升免疫力。还可促进血纤维蛋白分解，抗血小板凝集，能溶解血栓，使血流顺畅，抑制发炎及水肿。

　　故凤梨醋可用来舒缓一般疼痛和发炎，如用于减轻风湿性关节炎造成的不适症状；并使血液循环顺畅，用来预防心绞痛、中风及老人痴呆；另外，借由缓解发炎反应，来减轻过敏症状，可用于有过敏性鼻炎困扰的人。

　　每次只需取30cc凤梨醋加开水稀释，也可加少许蜂蜜，喝起来十分爽口，有人喜欢直接喝。若想要直接喝，建议加蜂蜜之后含在嘴内慢慢咽下，不会刺激咽喉。若是胃溃疡的患者，建议先以蛋黄油调养1～2周后，再喝凤梨醋。如果空间允许，在凤梨盛产的时候制作三五罐凤梨醋慢慢饮用。醋会越陈越佳，不必担心变质腐坏。

　　食用禁忌：1.多服损人骨，故骨折或有骨质疏松的人，食用时要多补充含钙量高的食物；2.有肌肉抽筋、筋骨麻木萎缩拘紧等问题的人忌食；3.胃酸过多，有消化性溃疡、胃发炎疼痛不止的人忌食；4.不要与药物同时服用，会降低药效或产生交互作用。

　　材料：凤梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1个。喜欢甜味的人，可选择熟一点的凤梨；冰糖比例也可酌量增减。

　　做法：1.用牙刷将凤梨刷洗干净，连皮带心一起切，每块的大小和平常吃凤梨时差不多即可；2.玻璃罐擦干，铺一层凤梨、一层糖，连续参差地铺在罐内约八分满；3.罐口用几层白纱布盖住，再把盖子轻轻盖上，不要锁紧；4.放在阴凉处让凤梨发酵，约3～5天即可打开，用干净的筷子搅拌，或将罐子摇晃使其均匀发酵。

　　夏季约7天即可饮用，不过越陈越酸，醋酸菌越多，疗效也越好；冬季至少需要21天才能发酵完成，若想加速酿成，必须帮玻璃罐裹上毛毯。

　　吃法：取30cc，加开水稀释，也可加入少许蜂蜜增加风味。