神马文学网心血管患者要慎吃糯米
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 19:17:38
糯米滋补心血管患者要慎吃
糯米有补血益虚、健脾暖胃的功效，是一种非常适合在冬季食用的温和的滋补食品。特别是过年守岁的时候，由糯米制作而成的各式特色饭和风味小吃深受人们的喜爱。如甘香四溢的腊味糯米饭、蕉叶饭、年糕、粽子、糯米油角以及正月十五吃的汤圆等等，还有用糯米酿制而成的各款糯米酒。
佛山市中医院心血管内科副主任医师陈伟强指出，糯米有御寒、滋补的作用，像年糕、汤圆等更是过节时家家户户餐桌上必备的食品。然而，冠心病、高血压、高脂血症等心血管疾病以及其他慢性病患者对糯米食品则要悠着点，浅尝辄止。因糯米性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，否则很容易成为心绞痛、心肌梗死的诱发因素。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，营养丰富，中医认为它有固涩止汗，健脾旺血，对一些因脾胃虚寒引起的食欲不佳、腹胀腹泻以及气虚引起的汗虚、气短无力有一定的辅助治疗作用。尽管如此，糯米食品却并非人人皆宜，因其性黏不易消化，过多食用可能会损伤脾胃，引起消化不良、胃痛、胃胀、烧心等症状。此外，糯米因其糯滑黏腻，烹饪时要加入大量的油，以及各式咸、甜馅料，才能色香味美地呈现出糯米的甘香酥软。如广东人的腊味糯米饭，就要加入半肥瘦的腊肉和炸花生米，汤圆内所含的糖分、油脂及热量也非常高，年糕更是滑溜溜、油腻腻的。
除了糯米本身难以消化的特点外，在制作过程中所添加的大量的脂肪、盐和糖类，对消化功能减退的心血管病患者来说也是不适宜的。节日期间进食过多，会增加血液黏稠度，影响血液循环，成为加重他们病情的不利因素。另一方面，心血管病患者多为中老年人，他们的咀嚼和吞咽功能比较迟钝，糯米食品又比较适合趁热品尝，进食若稍不留神，热乎乎、软黏黏的年糕、汤圆很容易滑落到气管或食道中卡住，导致患者呼吸困难或食道受阻，严重的甚至出现生命危险。
心血管病患者食用糯米制品时应选择口味清淡一点的，进食时要适可而止，浅尝即可，食后最好喝点茶或吃点水果蔬菜，以帮助去滞消腻。
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糯米有补血益虚、健脾暖胃的功效，是一种非常适合在冬季食用的温和的滋补食品。特别是过年守岁的时候，由糯米制作而成的各式特色饭和风味小吃深受人们的喜爱。如甘香四溢的腊味糯米饭、蕉叶饭、年糕、粽子、糯米油角以及正月十五吃的汤圆等等，还有用糯米酿制而成的各款糯米酒。
佛山市中医院心血管内科副主任医师陈伟强指出，糯米有御寒、滋补的作用，像年糕、汤圆等更是过节时家家户户餐桌上必备的食品。然而，冠心病、高血压、高脂血症等心血管疾病以及其他慢性病患者对糯米食品则要悠着点，浅尝辄止。因糯米性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，否则很容易成为心绞痛、心肌梗死的诱发因素。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，营养丰富，中医认为它有固涩止汗，健脾旺血，对一些因脾胃虚寒引起的食欲不佳、腹胀腹泻以及气虚引起的汗虚、气短无力有一定的辅助治疗作用。尽管如此，糯米食品却并非人人皆宜，因其性黏不易消化，过多食用可能会损伤脾胃，引起消化不良、胃痛、胃胀、烧心等症状。此外，糯米因其糯滑黏腻，烹饪时要加入大量的油，以及各式咸、甜馅料，才能色香味美地呈现出糯米的甘香酥软。如广东人的腊味糯米饭，就要加入半肥瘦的腊肉和炸花生米，汤圆内所含的糖分、油脂及热量也非常高，年糕更是滑溜溜、油腻腻的。
除了糯米本身难以消化的特点外，在制作过程中所添加的大量的脂肪、盐和糖类，对消化功能减退的心血管病患者来说也是不适宜的。节日期间进食过多，会增加血液黏稠度，影响血液循环，成为加重他们病情的不利因素。另一方面，心血管病患者多为中老年人，他们的咀嚼和吞咽功能比较迟钝，糯米食品又比较适合趁热品尝，进食若稍不留神，热乎乎、软黏黏的年糕、汤圆很容易滑落到气管或食道中卡住，导致患者呼吸困难或食道受阻，严重的甚至出现生命危险。
心血管病患者食用糯米制品时应选择口味清淡一点的，进食时要适可而止，浅尝即可，食后最好喝点茶或吃点水果蔬菜，以帮助去滞消腻。
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