秋菱牛肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 03:26:14
现在这个时节正是吃菱角的好时候，粉嫩的菱角香甜可口。这是一道用嫩菱角做的有节令性的好吃的菜----秋菱牛肉 
材料：嫩菱角肉200克，牛肉100克，青椒一个调料：盐，糖，美极鲜，料酒，鸡精，淀粉，香油，葱姜。
做法1·牛肉切片加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，美极鲜腌制一时，青椒切块，葱姜切好。2·锅中烧开水倒入菱角肉煮上2分钟，捞出沥干水分，切薄片备用。
3·炒锅到油烧热，倒入牛肉翻炒变色捞出。4·5·底油爆香葱姜，倒入菱角片翻炒。6·加入盐，糖，美极鲜炒匀，加入青椒块翻炒均匀7·最后再把炒好的牛肉倒入翻炒均匀，加鸡精香油炒匀出锅。
啰嗦一下菱角属凉性不可多吃，一次不超过10个为好。菱角不可与猪肉同食，吃后会肝疼。 
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