神马文学网水煮牛肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 23:45:58
来源:中国菜谱网 作者:迭名 加入时间:2009-7-16 21:31:59 点击:8 次
关键词:水煮牛肉
-
材料
a:牛肉、姜、青菜（你也可以放大白菜）、蒜、、葱、香菜。
b:干辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜粉、浓汤宝、生粉。
c、生抽、料酒、白糖、盐。
做法:
1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。
2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。
4、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。
5、铺在碗底 。
6、锅中放油，爆香葱姜蒜片。
7、放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止。
8、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖。
9、大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火。
10、另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油。
最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可。
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最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可。
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