蒜蓉粉丝蒸带子：10元海鲜大餐

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 23:24:55

现在又是吃带子的好季节了，10元买13个我和小白吃一餐还没吃完。这道菜在酒家吃价格可是不菲，自己在家做又简单又经济实惠。味道是非常的好，不过照片怎么拍都拍不好看了。

带子可以在海鲜档让店主帮助剖好。但我想自己处理的会比较干净，而且带子存活的时间比较长。从菜市买回来放几小时都是活生生的。

自己处理带子要特别小心：带子的壳非常脆，容易破裂，很容易割伤手。

材料：（有拍视频，图片我就简单的介绍了）

新鲜带子13只粉丝100克蒜蓉（差不多2/3饭碗的量）香葱碎适量

调味料：（每个带子约放1/2茶匙的（生抽+糖事先调好，至糖溶化）

生抽3大匙砂糖3小匙盐1/2小匙油适量

制作方法：

1.绿豆粉丝用冷水泡软 2.带子洗净，用牙刷把壳刷干净 3.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用。
4.将带子开壳，去内脏洗净 5.将带子肉取出，粉丝放带子底。6.表面淋上蒜蓉。
7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟 8.在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可。

视频是上次吃的时侯拍的，那时是10元10个。录音也是后配的，最后一段的录音我插错了。应该是烧热一点油，淋在上面即可。

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