简单又好吃的家常萝卜丝饼
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 22:25:06
简单又好吃的萝卜丝饼
萝卜是我们的家常蔬菜,在冬天的菜市场上,一堆一堆的,只卖几毛钱一斤。不过,这司空见惯的萝卜,在我国栽培食用却是历史悠久了,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制等,营养丰富,有很好的食用和医疗价值,常吃有益于健康,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
这款萝卜丝饼,取材简单便宜,营养口味俱佳,更大的好处是简单易学。
原料:青萝卜一个,洗净即可(也可刮皮);葱、姜少许,鸡蛋一个,面粉适量。
萝卜擦成丝,葱姜切细末,磕入鸡蛋,大体搅匀,加入盐(喜欢五香口味的还可以加入少许五香面),倒入面粉,搅拌,视干湿程度加入清水,最终搅成较稠的面糊。
平底锅内放少许油,油不要多,不粘锅就行,开大火,油热后改小火,加一勺搅好的萝卜丝面糊,用勺子底铺一下,大体铺平,盖上盖(这样熟得快些),三十钞后,翻一下,再盖上盖,继续保持小火,三十秒后再开盖翻一下,总共翻三四回,两面都现出金黄色,同时闻到萝卜浓郁的香气就可以出锅了。怎么样,简单吧?
PS:这款萝卜丝饼做起来非常简单,弹性非常大,即使是初学者,也几乎没有不成功之说。咸了可以当菜,淡了就直接当饭。即使去掉葱姜和鸡蛋,只用萝卜、面粉和盐,口味也并不逊色多少。另外,加水多少、面粉和萝卜的比例等,都可以根据各人喜好随便调整。
萝卜是我们的家常蔬菜,在冬天的菜市场上,一堆一堆的,只卖几毛钱一斤。不过,这司空见惯的萝卜,在我国栽培食用却是历史悠久了,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制等,营养丰富,有很好的食用和医疗价值,常吃有益于健康,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
这款萝卜丝饼,取材简单便宜,营养口味俱佳,更大的好处是简单易学。
原料:青萝卜一个,洗净即可(也可刮皮);葱、姜少许,鸡蛋一个,面粉适量。
萝卜擦成丝,葱姜切细末,磕入鸡蛋,大体搅匀,加入盐(喜欢五香口味的还可以加入少许五香面),倒入面粉,搅拌,视干湿程度加入清水,最终搅成较稠的面糊。
平底锅内放少许油,油不要多,不粘锅就行,开大火,油热后改小火,加一勺搅好的萝卜丝面糊,用勺子底铺一下,大体铺平,盖上盖(这样熟得快些),三十钞后,翻一下,再盖上盖,继续保持小火,三十秒后再开盖翻一下,总共翻三四回,两面都现出金黄色,同时闻到萝卜浓郁的香气就可以出锅了。怎么样,简单吧?
PS:这款萝卜丝饼做起来非常简单,弹性非常大,即使是初学者,也几乎没有不成功之说。咸了可以当菜,淡了就直接当饭。即使去掉葱姜和鸡蛋,只用萝卜、面粉和盐,口味也并不逊色多少。另外,加水多少、面粉和萝卜的比例等,都可以根据各人喜好随便调整。
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