健康营养的第三标准--营养必须是完整的食物 - 健康宝藏的日志 - 网易博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 08:54:05

健康营养的第三标准--营养必须是完整的食物

营养-免疫-健康 2010-01-07 13:02:52 阅读10 评论0   字号：大中小 订阅

       在营养免疫学中，我们经常会提到“完整的食物”这个概念，完整的食物是指没有经过任何化学方法提炼加工的食品，例如橘子是完整食物，而从橘子里提炼出来的维生素c就是不完整食物。营养免疫学主张，科学的价值在于发现和利用大自然的奥秘，而不是改变和破坏它。

        芬兰政府，曾经花费4300万美金，用八年的时间，以299000吸烟者做实验，发现服用维生素C、维生素E药丸的人患癌症和心脏病的比例反而比没有服用的人分别高出18%和50%.科学家们感到十分震惊。

        为什么跟实验室里得出的结论截然不同呢?美国卫生局解释，这是因为植物中的各种营养素均以3D状态存在，他们相互结合在一起而产生不同的效果。如果单独提出某一种成分，结构变了，其功能也随之变化。当维生素C存在一个橘子里时，它是一种抗氧化剂，能帮助身体防止癌症和心脏病，但是将维生素C从橘子里提出来后，它反而制造出上亿个自由基，对身体造成伤害。提取维生素C时必须用化学药品置换，所以提存后的维生素就不再是纯天然的状态了。

        研究表明：过量的维生素A会对胎儿造成影响；过量的维生素B破坏人的中央神经系统；过量的维生素C会使血液中铁含量上升，易患心脏病及癌症；过量的维生素D会破坏肝及肾脏；过量的维生素E对关节不好；所以完整的食物是最安全的。

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