节日零食不可任性吃-宁莉营养会客厅-搜狐博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 14:51:27
标签： 节日  零食  蜜饯  牛肉干  烤鱼片  分类： 营养感知 2010-09-24 15:43

节日零食不可任性吃

    节日饮食不仅要避免大鱼大肉、酗酒豪饮危害健康，还应注意在喜庆的日子里，白糖和食盐这两个隐性杀手潜伏在丰富多彩的零食中，侵蚀我们健康的机体。 
    含糖高而其他营养成分并不高的食品使我们首先想到的是蜜饯。比如：各种果脯、山楂片、果丹皮等，这些食品的主要原料都是营养价值很高的水果，为了便于储存和运输，也为了食用方便，加工成了蜜饯类食品。加工给我们的生活带来了方便，但也使原有的营养价值大大降低。平日吃一点倒还无妨，但节日期间本来饮食就偏油腻，能量已经过多，再多吃高糖食品，膳食更加失衡，人也容易疲劳，甚至导致抵抗力低下，诱发疾病。
    牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝等也是节日零食的宠儿，它们的原料都是优质蛋白和矿物质含量很高的动物性食物，制成休闲食品保持了一定的营养成份，是钙、铁、锌、硒、碘等人体必需营养素的良好来源。通过加工也使食品的风味更具特色，产生了独有的口感，因而广受大众的喜爱。但是，这几种美食都有一个共同点——盐的含量较高。高盐饮食是诱发高血压的首席元凶，节日里生活规律难免打乱，如果这个时候摄入的食盐过多，对于升高血压病无疑是在推波助澜，对于已经患有高血压的病人，就更是雪上加霜、凶险难料。 
    即便在欢快的节庆期间，我们也应保持清醒的认识，零食就是零食，它们的角色就是生活的点缀，使膳食更加丰富多彩，生活更加充满乐趣。但不能多吃，零食吃多了，势必挤占正餐的位置，或者使全天的整体进食严重超量，造成营养失衡。那样的话，我们的生活也将被打乱，最终付出惨痛的代价。


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