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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 08:29:01
材料:糯米2斤、酒曲5克
制作方法:1、 先选带盖的陶瓷器皿,严格消毒
2、 将2斤糯米淘洗干净,放冷水中浸泡12小时左右,使米充分吸收水分后,放入一个垫好纱布的蒸笼内,盖好,上大气蒸30分钟,约15分钟后,打开笼盖,在米酒上撒一些清水,在蒸15分钟
3、 取出晾凉一下,待它不冷不热时,放进容器,把5克酒曲粉撒在上面,在加冷开水1斤,搅拌均匀,倒进瓷坛中,在糯米中间挖一个洞,把盖盖严,放入一个30℃左右的温室内(或纸箱内放一个温室代用布包严)约3~4天见洞中有水,有酒香味,糯米可在容器中转动,即可食用。
挖一个洞
放入一个30℃左右的纸箱
12小时后见洞中有水
3~4天后,有酒香味,糯米可在容器中转动,即可食用。
可以吃了