神马文学网自制糯米酒（甜酒）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:10:49
自制糯米酒（甜酒）
材料：糯米2斤、酒曲5克
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制作方法：
1、 先选带盖的陶瓷器皿，严格消毒。
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2、 将2斤糯米淘洗干净，放冷水中浸泡12小时左右，使米充分吸收水分后，放入一个垫好纱布的蒸笼内，盖好，上大气蒸30分钟，约15分钟后，打开笼盖，在米酒上撒一些清水，在蒸15分钟
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3、 取出晾凉一下，待它不冷不热时，放进容器，把5克酒曲粉撒在上面，在加冷开水1斤，搅拌均匀，倒进瓷坛中，在糯米中间挖一个洞，把盖盖严，放入一个30℃左右的温室内（或纸箱内放一个温室代用布包严）约3~4天见洞中有水，有酒香味，糯米可在容器中转动，即可食用。
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挖一个洞
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放入一个30℃左右的纸箱
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12小时后见洞中有水
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3~4天后，有酒香味，糯米可在容器中转动，即可食用。
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可以吃了
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