神马文学网红烧排骨千张结（红红火火）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 16:04:33
红烧排骨千张结（红红火火）
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农村的年夜菜，家家都少不了，最受欢迎的，应该就是红烧排骨了！最经典的是炖土豆，但是那天看到窝窝头家做的排骨炖千张结，我真的是口水横流，于是今天的就换成红烧排骨千张结了！
大家都知道，里面的千张结比排骨还好吃！一大碗后来就剩下几块排骨了。
剩下的汤汁煮面条，也是超级棒的！
有没有看到热气腾腾的？红烧类，水煮类，都有红红火火的寓意，老杨在此祝大家日子红红火火！虎年大吉！
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看做法：
1，2，排骨焯水，用油炸一下（老家做法，可以不炸，但是据说炸一下去掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴）
3，4，千张结，葱姜八角草果
5，底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，葱姜八角等，两茶匙五香粉炒到有葱香味，放一汤匙酱油。
6，兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结，转小火精炖到排骨软烂，出锅放些许味精即可
两人的午餐:
白灼菠菜，青椒炒茄子（一吃就是家乡味），番茄鸡蛋汤
注：排骨可以前一天做好，回锅热更棒哟！！