“都是你的错” 十大牛国的尴尬

陈慧琳的一曲《都是你的错》传唱良久。歌中唱道：“都是你的错/关心也是错/你还记得怎么编织出我的美梦/都是你的错/牺牲也是错……”这首本来是抒发人类情感的歌曲，现在看来，好像还能把它的使用对象扩展到牛、牛肉、牛奶、温室效应、经济繁荣、环境危机、沙漠扩大、水源污染甚至海洋物种绝迹……
把这一系列词汇串联起来的是一份联合国粮农组织2006年12月发表一份长达400页，题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告。
报告中，粮农组织研究了其他牲畜，如羊、鸡、猪等造成的环境污染程度，并指出全球10.5亿头牛排放的废气，是导致全球变暖的最大元凶。

牛屁“害”了地球
随着全球温室效应日益严重，世界各国的科学家们都在呼吁降低二氧化碳排放量，并将矛头指向人类活动。
然而，联合国粮农组织2006年的一份报告显示，牛才是温室效应的最大元凶，其排放出的二氧化碳占了全球温室气体总量的18%。同时，牲畜产生的温室气体也会对土地和水源造成污染。牛群的屁等排泄物会产出100多种污染气体，其中氨的排放量就占全球总量的2/3，而氨正是导致酸雨的原因。此外，牛群在消化或反刍过程中产生大量的甲烷，甲烷的排放量占全球总量1/3，这种气体暖化地球的速度比二氧化碳快20倍。
联合国粮农组织指出，牲畜的污染情况不容乐观，亟待解决。由牛排放的二氧化碳不但比其他家畜动物高出许多，甚至超越了人类交通工具，如汽车、飞机等的二氧化碳排放量。而饲养牛群时需要燃烧燃料制造肥料，在此过程中也会释放出二氧化碳。
牲畜不仅产生温室气体效应，而且牲畜饲养与森林争地，导致有助于调节气候的森林的面积减少，从而进一步加剧了气候变暖的趋势。地球土地面积的30%现在都被牲畜饲养业占用。在全球可耕地中，33%被用于种植牲畜饲料作物。

牛群

全球变暖致将使气温变化示意图
牲畜饲养业还导致了土地和水质退化，牲畜饮水和饲料种植灌溉用水加剧了全球水资源的紧张。牲畜粪便还污染着环境。例如，南中国海磷、氮污染的主要陆地来源，估计就是牲畜。这种污染使该海域的生物多样性蒙受了损失。
联合国气候变迁研究小组也对此做出评估：大气层中的二氧化碳含量在过去的5年急剧增加，预计在未来的100年，全球平均温度将上升4.5摄氏度。未来的100年 温度将上升4.5摄氏度
而与此同时，人们每年消耗的肉量和其他奶制品数量一直呈上升趋势。预计到2050年，全球肉类的消耗量将会由目前的2.29亿吨增加到4.56亿吨。而奶产量也会从5.8亿吨增加到10.43亿吨。这些迅速增加的牛群所排放的废气直接导致了其他环境危机，如海洋物种绝迹、沙漠扩大、水源污染等。
牛多也是错
联合国粮农组织统计数字显示，全球10个拥有牛只最多的国家是：印度（超过2亿头），巴西（超过1.6亿头），美国（接近1亿头），中国（接近1亿头），阿根廷（超过5000万头），俄罗斯（超过3000万头），埃塞俄比亚（接近3000万头），哥伦比亚（接近3000万头），澳洲（超过2600万头），墨西哥（接近2600万头）。
印度更有“牛类乐园”之誉。印度八成人口信奉印度教，教徒视牛为神，教规严禁宰牛与吃牛肉。牛只即使老弱病残，仍被保留和饲养。
阿根廷则有“牛肉王国”之称。从19世纪末叶开始，该国就以生产牛肉、吃牛肉和出口牛肉闻名于世。不仅牛的数量居全球第5位，人均吃牛肉量更一直居世界首位，最高年份曾达120千克。牛肉出口量则约占国际牛肉市场的50%。

中国科学家：温室效应致使大米营养越来越少

南极融化，可能使古老病毒解冻
全球10个牛奶产量最多的国家是：美国（平均年产鲜奶超过7000万吨），印度（超过3500万吨），俄罗斯（超过3200万吨），德国（接近3000万吨），法国（接近2500万吨），巴西（超过2000万吨），英国（接近1500万吨），乌克兰（超过1200万吨），波兰（接近1200万吨），荷兰（超过1100万吨）。
有关温室效应的研究
1988年7月4日，美国的一家很有影响的杂志《幸福》发表了一篇引起世界瞩目的文章。作者认为，21世纪将出现非常恶劣的气候，气温上升比任何一次都更高更快，全球气候将出现混乱反常，世界经济将受到重大影响。
什么是温室效应？有什么危害？
温室有两个特点：温度较室外高，不散热。 生活中我们可以见到的玻璃育花房和蔬菜大棚就是典型的温室。使用玻璃或透明塑料薄膜来做温室，是让太阳光能够直接照射进温室，加热室内空气，而玻璃或透明塑料薄膜又可以不让室内的热空气向外散发，使室内的温度保持高于外界的状态，以提供有利于植物快速生长的条件。
由环境污染引起的温室效应是指地球表面变热的现象。
它会带来以下列几种严重恶果：
1）地球上的病虫害增加；
2）海平面上升；
3）气候反常，海洋风暴增多；
4）土地干旱，沙漠化面积增大。
科学家预测：如果地球表面温度的升高按现在的速度继续发展，到2050年全球温度将上升2—4摄氏度，南北极地冰山将大幅度融化，导致海平面大大上升，一些岛屿国家和沿海城市将淹于水中，其中包括几个著名的国际大城市：纽约，上海，东京和悉尼。

实际上，引起温室效应的原因是多方面的
出现上述情况的主要原因正是燃烧煤、石油、汽油等化石燃料，燃烧产生的二氧化碳在大气层中迅速积聚，比二氧化碳少得多但是同样有害的氯氟化碳等气体也迅速增多。在地球的大气层中，这些气体起着温室玻璃那样的作用，让阳光射入而又把热量留聚下来。它们吸收而不是反射能生热的红外线辐射，从而使地球气温持续上升，这就是温室效应。
估计到21世纪中叶，地球的气温还将不可避免地继续上升，那时，积聚在大气层中的二氧化碳很有可能比现在多60%左右。
温室效应的后果将是全球气候的异常现象，使降雨、风、云层、洋流以及南北极冰帽大小等关键可变因素发生变化。冬季缩短、夏季延长，由于蒸发增强，大片地区的土壤湿度将会降低。
最明显的影响表现在农业方面。随着二氧化碳浓度的增加，植物的气孔（气体和水蒸气通过的细孔）只要张开得小一点即可收入同样数量的二氧化碳，这样，植物由于蒸发所损失的水份就减少了，结果是植物会长得更大。农作物生长较快，就可能较快地把土壤中的养分吸光，农家就不得不购买更多的化肥。粮食的质量可能随着二氧化碳的提高而下降，因为叶子的含碳量可能增加，含氮量可能减少。在温室效应中，害虫和病害较易蔓延，这就需要更多的农药治理。