[菜谱][素菜][蔬菜类] 栗子白菜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 07:39:19

栗子白菜
主要食材: 蔬菜类
菜系: 素菜
难度: 新手
时间: 35-45分钟分钟
菜谱特色:
用最原始、最简单的方法，将娃娃白菜的本味释放出来，再将栗子的甜糯清香溶入其中，缀以点点红花——分外养眼、美味。热量标注：此菜热量为128.38千卡/人。
菜谱用料:
娃娃白菜 1棵
栗子 100g
藏红花 1/5茶匙（1g）
盐 1茶匙（5g）
水淀粉 1汤匙（15ml）
清水 300ml
菜谱做法:
1. 栗子去壳，剥出栗子仁。娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。
2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，汆2分钟，取出后沥干水分放入盘中。
3. 将栗子仁（50g）同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
4. 将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。
5. 最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。
小贴士:
藏红花具有一定的药用价值，切价格不菲，一般家庭不易购买，在此菜中用量较少，主要起调色作用，可以不放。

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