佛家四季养生茶

    中国传统医学以“天人合一”、“阴阳调和”为理论基础。中医学认为，人生活在大自然中，必须顺应大自然一年四季气候的变化规律，才能健康长寿。《灵枢•本神》指出：“故智者之养生也，必须顺四时而适寒暑。”《素问•四气调神大论》也指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”饮茶也应当顺四时，适寒暑，只有这样，茶的保健功效才能得到充分的发挥。配制保健茶时更应注意季节的变化。
    (1)春季养生茶
    “春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”(《素问•四气调神大论》)春天风和日暖，阳气升发，草木复苏，万物生机盎然，人体通过一个冬天的调整休息之后，新陈代谢变得旺盛，“春气通肝”，因此可适当饮用疏肝泄风、发散升提的茶饮。另外，春天北方干燥，南方阴湿，所以南北方的茶疗配方应因地制宜。春天还易患感冒，宜配制一些防治感冒的药茶。
    ①肉桂生姜茶(适于南方)
    肉桂10克，生姜6片，红茶5克，红糖15克，用沸水冲泡5分钟后饮用。肉桂辛甘温，解肌发表，温通经脉，通肝化气；生姜味辛，性温，可开胃，调中，去冷气。肉桂可反复冲泡直到味淡再丢弃。
    ②金银花山楂茶(适于北方)
    金银花30克，山楂10克，绿茶10克，蜂蜜适量。将金银花、山楂加水煮沸5分钟后趁沸加入绿茶，再煮一会儿即倒出茶汤，晾凉后调蜜饮用。金银花性味甘寒，可清热解毒；山楂味酸，性冷可消食、补脾；蜂蜜味甘，性平，可益气补中润脏腑。本配方最宜西北干燥地区春天饮用。
    (2)夏季养生茶
    “夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实。”(《素问•四气调神大论》)夏天阳气旺盛，气候炎热，人体新陈代谢旺盛，且因暑热逼人，流汗过多，易耗身体真元，“夏气通心”，因此宜饮用清心去暑、宜气生津类的茶饮。
    ①灵芝银耳茶
    灵芝草片6～9克，银耳15克，绿茶3克，冰糖适量。银耳洗净炖熟，灵芝草片与绿茶用沸水冲泡后取茶汤，与银耳混合均匀，加入冰糖再炖5分钟即可连汤服用。
    ②鱼腥草茶
    鱼腥草5克，绿茶3克。用沸水冲泡后常饮，可清热、利尿、解毒。
    ③竹叶甘草茶
    淡竹叶5克，甘草3克(切片)，绿茶3克。用沸水冲泡后常饮，亦可加蜂蜜或冰糖，能清热、解毒、润喉。
    ④竹叶薄荷茶
    淡竹叶20克，绿茶10克，薄荷10克，冰糖适量。将淡竹叶加足量水煮沸5分钟后，趁热加入绿茶，离火后再加入薄荷，加盖焖3分钟后，倒出茶汤加入冰糖，放凉后置入冰箱供冷饮，可解暑、清热、润喉。
    ⑤芦荟茶
    芦荟3克(切片)，绿茶3克，用沸水冲饮，可清热通便。
    (3)秋季养生茶
    “秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。”(《素问•四气调神大论》)秋天气候由热转凉，万物渐趋凋谢，人体受秋燥的影响，常出现肺燥、阴津不足等症状。“秋气通肺”，故宜补阴。
    ①竹荪银耳茶
    干竹荪10克，银耳10克，乌龙茶5克，冰糖适量。将竹荪、银耳洗净，加冰糖炖烂，乌龙茶用沸水冲泡3分钟后取茶汤注入银耳、竹荪中，再炖一会儿即可连汤服食，可清心明目、滋阴润肺。
    ②双耳茶
    银耳、黑木耳各lO克，冰糖30克，乌龙茶5克。将银耳、黑木耳洗净，加冰糖炖烂，乌龙茶用沸水冲泡后，将茶汤与炖烂的双耳混合服食，可滋阴、补肾、润肺。
    ③梨子茶
    梨子100克，乌龙茶5克，冰糖适量。将梨子去皮切片，加入冰糖用乌龙茶汤炖服。
    ④枇杷竹叶茶
    鲜枇杷叶30克，淡竹叶15克，绿茶5克。将枇杷叶刷去表面的绒毛，与淡竹叶一同洗净，切碎，加水煮沸10分钟，趁沸加入绿茶，加盖焖3分钟，倒出茶加适量冰糖饮用，可清肺、止咳、降火。
    ⑤麦地茶
    麦门冬5克，生地5克，绿茶3克。前两味药加水煮沸5分钟后，将汤冲泡绿茶饮用，可养阴清热、除烦止渴。
    ⑥天门冬茶
    天门冬10克，绿茶3克，冰糖适量。沸水冲泡后饮用，可滋阴、清肺、降火。
    (4)冬季养生茶
    “冬三月，此谓闭藏，水冰地坼。”(《素问•四气调神大论》)冬天阳气闭藏，阴气聚盛，寒气逼人，人体新陈代谢缓慢，精气内藏。“冬气通肾”，在这个季节应注意温补助阳，补肾填精。
    ①枸杞桂圆茶
    桂圆肉10克，红枣10枚，枸杞3克，莲子20克，红茶5克，红糖适量。将桂圆肉、红枣、枸杞、莲子加红糖用红茶汤炖服。桂圆肉补血，莲子固精，红枣补血补气，枸杞补肾养肝，这几种食品配伍后可大补元气，益精壮阳。
    ②菟丝子茶
    菟丝子10克，红茶3克，用沸水冲泡后热饮。菟丝子味辛甘性平，常服可补肝肾、益精髓。
    ③肉桂奶茶
    肉桂3克(碾碎)，红茶3克，用纱布包好加水煮沸5分钟后再加入一杯鲜奶和适量白糖，再沸后即可饮用。
    ④肉桂良姜茶
    肉桂3克(碾碎)，高良姜2克(切片)，当归2克，厚朴2克，人参1克，红茶3克。用沸水冲泡5分钟后饮用，可温中祛寒，治冷气攻心。
    ⑤参桂茶
    人参2克，肉桂4克，黄芪3克，甘草3克，红茶3克。用沸水冲泡5分钟后饮用，可益气温中，治气血两亏。
    ⑥冬虫夏草茶
    冬虫夏草3克，红茶3克，用沸水冲泡5分钟后饮用，可补虚益精。