神马文学网天热没食欲 怎样才能吃饱
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 13:00:49
夏季多喝粥和汤
夏季温度高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多易“上火”。因此，夏季更要注重饮食。
夏季人体最易缺水，所以，粥较容易被接受，对身体也有好处，如小米绿豆粥、小米红豆粥等，也可在粥中适量放些冰糖，调整粥的口味。另外，在米粥里加点地瓜或野菜，还可解暑。
多与绿豆搭个伴
人出汗时损耗体液，多喝汤可及时补充水分，还利于消化吸收。
袁教授告诉市民，夏天喝汤，最好喝绿豆汤，它具有清热解暑功效。绿豆的做法很多，除了可以和各种米一起煮粥外，还可以和倭瓜或银耳一起煮，做成各种口味的汤或粥。
其实，可与绿豆搭伴的东西基本没有局限性，非高脂肪类的(如肉类)都可以和绿豆一起煮。
西瓜皮汤赛冬瓜
夏季，西瓜的解暑效果最好。袁教授说，像孙女士这样，什么也吃不下的情况下，买西瓜是正确的，但西瓜不能空腹吃，特别不能当早餐吃，否则对胃没好处。
有一件事，袁教授要提醒大家，吃西瓜时，皮可别扔，皮可以用来做汤，做法与冬瓜相同，都是去瓤去皮，然后放在清水中煮，关火后滴入几滴花生油或色拉油，吃时以喝汤为主，西瓜皮可吃一部分。
袁教授说，西瓜皮汤，营养可不比冬瓜差，不但有清热解暑作用，还是一道美容汤。
拌凉菜别放味素鸡精
夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。从营养上讲，蔬菜生吃，能够最大限度地保存营养。
此外，蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，可抑制细胞癌变和抗病毒感染。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥作用。
并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜，比如豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。
大部分市民做菜时为了提鲜，习惯用味素或鸡精，但拌凉菜时加味素或鸡精，不但不能提鲜，还会影响凉菜口感。
味素在80℃以上，才能起到提鲜作用。所以，拌凉菜时加味素，味素会粘在菜的原料上难以融化，吃进嘴中有种涩涩的味道。如果非要在凉菜中加点味素，可以在开水中化开后浇入凉菜中。与味素相比，鸡精更难融化，它只适合在做菜过程中，加入汤汁中。
夏天辣椒最好作配料
一提起辣味，有些人就会垂涎三尺，特别在夏季，很多人想用辣味开开胃。适量吃辣椒，可帮助消化，增加食欲，增加体内散热。但夏季吃太多辣椒，会剧烈刺激胃肠黏膜，使其充血、蠕动加快，引起胃疼、腹泻等症状。所以，辣椒最好作为配料出现在餐桌上，如酸辣黄瓜。
另外，有口腔溃疡、胃溃疡、便秘、高血压、痔疮等内热较大的人不适合吃辣。