神马文学网沪饭店月饼浮现卫生与暴利问题
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 01:03:09
沪饭店月饼浮现卫生与暴利问题
(2010-09-06)
fieldset {width: 306px;border: 1px solid #990000;align: center;}legend {font-family: Arial,"宋体";font-size: 12px;font-weight: bold;color: #990000;}中央社消息，中秋佳节将近，上海各大星级饭店最近纷纷推出包装精美的月饼礼盒，但今天却被发现多数星级饭店的月饼都是代工，月饼代工厂不但卫生出现疑虑，售价比出货价翻涨5倍以上。
根据中国「晨报」今天刊登的调查报道，在查访上海21家高级的星级饭店后，只有半岛酒店宣称月饼是自己的师父制作的，其他的饭店，包括上海知名、有悠久历史的和平饭店，也都是委托月饼代工厂代工。
报道说，经查访为知名饭店代工的某家月饼代工厂，发现制作月饼的工人工作时未穿工作服、未带手套、鞋套，有的工人甚至穿着拖鞋，且馅料任意放置在旁未遮盖，常有苍蝇在上饱餐；有的工人上厕所没洗手，就回到生产线上继续赶制月饼；且生产场所炎热不堪，没有冷藏设施。
报道又指，另一家月饼代工厂则在伪装采购者想参观月饼工厂时，予以拒绝。
根据月饼代工厂家透露，平均出售给知名饭店的月饼，一盒不到40元（人民币，下同），但月饼礼盒到了饭店，售价却高达至少198元，差价足足5倍以上，有的甚至售价还高达200、300多元。
为了让送礼者有面子，饭店的月饼礼盒包装往往费尽心思，有的月饼包装甚至打开是一幅山水画，或礼盒中搭配高级乌龙茶、进口红酒、名牌钢笔、皮带和手表等。一代工厂负责人说，他接过最奢华的月饼代工订单，是月饼礼盒搭配欧米茄手表，到饭店后每盒月饼售价最高可达2万元。
一月饼代工厂抱怨，由于今年馅料成本上涨30%，所以代工厂月饼出货价也不得不调涨，一些饭店为压低成本，改向2、3线的代工厂订货。
上海烘焙专业委员会秘书长高克敏表示，今年除鸡蛋、面粉等材料涨价外，月饼中普遍使用的坚果、莲心等价格也上涨，导致生产成本提高，售价必须调涨，但饭店改委托2、3线代工厂代工，因为1线月饼厂的价格和2、3线厂的加工费会有较大差距。
大部分上海的高级饭店改请代工厂生产月饼，月饼代工厂表示，主要是2年前当局对月饼生产实施OS认证管理（中国大陆食品生产品质标准），许多星级饭店都不具备符合OS认证的条件，因而纷纷改找代工厂代工。
虽然媒体踢爆上海星级饭店的月饼浮现卫生和暴利等问题，但截至中午上海当局对此没有任何回应，官方媒体也没有报道。