翠玉三拌
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 11:41:09
[脆爽三拌]
原料: 芹菜,绿豆芽,银耳
辅料: 盐,糖,白醋,味精,香油,花椒,红干椒
做法:
1.芹菜洗净切斜段,银耳提前泡发,撕成小朵,自发绿豆芽冲水沥干备用.
2.锅中烧开水,加入适量盐,油,放入芹菜,银耳,绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,调入盐,糖,白醋,红椒碎,味精.
3.锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可
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