神马文学网辣子鸡丁的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:09:13
分类：美食 |被372人转藏 | 2008-08-18 15:42:25
材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
调料：
盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。
1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。
辣子鸡丁
2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
材料中还可以再加入些荸荠，青椒等蔬菜...这个随意...
辣子鸡丁材料中还可以再加入些荸荠，青椒等蔬菜...这个随意...
材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
调料：
盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。
1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。
辣子鸡丁
2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
材料中还可以再加入些荸荠，青椒等蔬菜...这个随意...
辣子鸡丁材料中还可以再加入些荸荠，青椒等蔬菜...这个随意...
辣子鸡丁的做法
辣子鸡丁的做法99
辣子鸡丁的做法详细介绍
辣子鸡丁的做法详细介绍··
辣子鸡丁
辣子鸡丁
想念那种家的味道----辣子鸡丁
可口辣子鸡丁
花式辣子鸡丁999
花式辣子鸡丁777
家味宫保鸡丁的做法
豆渣炒辣子蛋,豆渣炒辣子蛋的做法,豆渣炒辣子蛋怎么做
宫保鸡丁的做法
辣子肺最地道的做法? -
备受嗜辣族喜欢的的辣子鸡丁（家庭速成版）
最家常的家常菜---辣子鸡丁（也适合做便当的菜）
备受嗜辣族喜欢的的辣子鸡丁（家庭速成版）
最常吃的家常菜鸡丁红烧肉肉丝回锅肉 (图文解析做法)
宫保鸡丁的做法[含视频] - 烹饪技巧
宫爆鸡丁做法(新)
椒麻鸡丁四季豆做法
【家家美食】宫保鸡丁(宫爆鸡丁)做法图解
经典川菜的完美做法！鱼香肉丝、宫保鸡丁
盐煎肉-宫保鸡丁[图] 做法