椿桦：“激素鱼无害”是煮青蛙之论

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激素鱼无害”是煮青蛙之论椿桦发表于 2010年09月01日 09:51 阅读(14) 评论(1) 分类：个人日记

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最近，长江野生鱼到底能不能吃的问题成了一个新的食品安全问题，困扰着国人。不过，专家们很快给出了肯定的回答。据报道，有国际环保组织日前发布调查报告称，在取自长江上、中、下游重庆、武汉、南京、马鞍山4个城市的鲤鱼和鲶鱼做检测时，均测出“环境激素”壬基酚和辛基酚，这两种物质可导致雌性性早熟等性发育和生殖系统问题。对此，中科院水生所及华中科技大学的相关专家纷纷回应：部分野生鱼确实存在激素情况，但激素含量不足以危害人体健康。
专家们的反应确实够迅速的，不过鉴于国人对“专家”一词已形成了某种比较特殊的印象，因而对于“长江激素鱼无害健康”的结论还不是很放心。以我所见，假如将专家的结论改为“激素鱼无害中国人健康”或许会更准确一些。原因在于，近年来地沟油、毒奶粉之类的食品安全事件频出，大大提升了国人对有害食品的“耐毒性”，一点点激素自然构不成什么威胁。或许正因为专家们高估了国人身体的这一特性，才作出了“激素鱼无害”的结论吧。
食品问题年年有，与此相对应，专家们对有害物质的“蔑视”也是常有的事儿。诸如此类的论调，仿佛意在表扬国人的身体倍儿棒，吃嘛嘛都香，而并不拿有害物质当回事儿。毒奶粉事件发生之初，有专家说，三聚氰胺这种添加剂，在奶粉中少加一点是没事的；健怡可口可乐被指可能含类似于毒品的精神药品“安钠咖”而在天津遭遇诉讼时，专家说，添加微量“安钠咖”对人体无害；“紫砂煲造假”事件中，专家的鉴定结论是，适当添加氧化铁、氧化锰、氧化镍生产陶瓷产品，不会危害人体健康……您瞧，正是这也无害，那也无害，让咱们老百姓什么都能忍受了。
毒奶粉，教我们认识了什么叫“三聚氰胺”；激素鱼，让我们与壬基酚、辛基酚有了亲密接触；而专家们，则给我们普及了一下化学知识与生理知识。但这种所谓的“知识”会不会像化学制剂那样，麻痹我们及我们后代的认知水平，化解官员治理环境与食品卫生的紧迫感？对于这个问题，咱们还是不要沾沾自喜为好。回想一下“温水煮青蛙”的故事，再温习一下小学时代就开始学过的“千里长堤，溃于蚁穴”的道理，你或许会再次对专家满怀警惕。
很多年前，我们一直认为专家都是解决问题的，但没想到，现如今有那么一些专家却很喜欢制造问题。显然，“激素鱼无害”是种煮青蛙之论。从科学精神上讲，激素含量小不足以危害人体健康的表述，是不严谨的。一条鱼的激素可能对人体健康无明显影响，但一个人如果长期吃这种鱼的结果会怎样呢？是不是所有的鱼所含激素都“不足以危害人体健康”？这是需要推敲的。从危机公关的角度来看，这样的论调有粉饰太平的嫌疑。粉饰太平的结果，很可能就是麻痹思想，将问题积压起来，最终越来越大。
所以，在此我想拜托专家们，别再高估国人的身体承受能力，咱们的身体快成负重的骆驼了，再加几根稻草，可能就会被彻底压垮。

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