玉米发糕

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 13:06:13

(2007-05-12 05:07:29)

转载
标签：玉米发糕
分类：美食煮艺
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。
以前看过一个讲科学烹饪的节目，把烹饪方法按最科学到最不科学依次排列为：蒸-煮-炒-烤-炸。既然粗粮有那么多的好处，下面要讲的玉米发糕又用了最科学的烹饪方法，讲科学又贪吃的筒子们还不赶快动起手来！

用料：
1。鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙）2。玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。如图

注意：

butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈

，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当

做法：
1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图

，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。
2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。

看看小牛今天的成果吧！

个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦

再近点看看发糕体的组织，吃一口很软糯香甜的味道

玉米发糕玉米发糕玉米发糕金灿灿的玉米发糕玉米发糕的做法玉米发糕怎么做转：玉米发糕的做法【玉米发糕】：简单易做中式蛋糕 [玉米发糕] : 简易做中式蛋糕金灿灿的玉米发糕 - Qzone日志红枣玉米发糕做法大全 - 心食谱粗粮细做自制玉米发糕粗粮细做自制玉米发糕油条、小笼包、韭菜盒子玉米发糕等秘方玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-玉米饭的做法玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-玉米饭的做法玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-玉米饭的做法玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-玉米饭的做法- - Qzone日志玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-玉米饭的做法玉米发糕--非常鸡蛋饼-蔬菜豆渣饼+鸡蛋羹-2 玉米发糕、非常鸡蛋饼、蔬菜豆渣饼、鸡蛋羹制作玉米发糕、非常鸡蛋饼、蔬菜豆渣饼、鸡蛋羹制作自制美味发糕怎么做发糕各种发糕的做法