神马文学网自制美味发糕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 05:53:32
小贴士：
1. 如果以吃粗粮为主要目的，可以将玉米面的比例增加，但最好不要超过50%, 否则不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实．
2. 如果想吃干爽的，可以适量减少水的用量，但减少的水量最好别超过1/4.
3. 泡达粉的使用可以撑起气室，增加组织的蓬松，介意的话，可以不用，但适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉．
4. 表面可以撒葡萄干，红枣干，或其他坚果碎，随自己喜欢就好，我自己比较喜欢葡萄干．
5. 除了蒸,也可以用微波炉, 大约高火六七分钟吧, 依自家火力而定.