孕妇均衡营养之干果大餐(下)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 00:18:30
老醋菠菜花生
主料:菠菜200克、花生50克
调料:山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉
做法:
1.菠菜洗净后,切成长段,放入开水中烫熟;
2.花生放入热油中炸至变色;
3.将炸好的花生放在菠菜上,倒入调味汁即可,如果爱吃辣,还可以加入炸制的干红辣椒油。
营养小提示:花生含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱、淀粉、纤维素、无机盐和维生素A、B、C、K,以及生物素、生育酚,同时还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。
腰果鸡丁
主料:鸡脯肉200克、腰果40克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋1个(取蛋清)
调料:盐、味精、高汤、淀粉、姜各少许,色拉油500克(实耗50克)
做法:
1.将鸡脯肉用刀背拍松,切成丁,加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;
2.腰果水泡后,用油炸脆;
3.将上浆后的鸡丁过油滑散,锅留余油,用姜粒煸香,加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒,最后勾入芡汁即可。
营养小提示:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。
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