南非世界杯特别企划：球踢到哪儿，酒就喝到哪儿

对于一个足球和葡萄酒双料爱好者来说，四年一度的盛 大球事是球踢到哪儿就把酒喝到哪儿的绝好机会。这位华尔街日报欧洲版的葡萄酒专栏作家Will Lyons在上周的文字里，就借南非世界杯之际，美美的回顾与展望了一番自己的世界杯畅饮历程。

英国球迷的世界杯葡萄酒

一切的开始于1998年的法国世界杯，那年这位英国绅士伙同了一帮朋友去法国看球。在钻进汽车前，这伙球迷必须考虑一下没有球票的几场球应该去哪里看：法国没有那么多的小酒馆，而在巴黎的咖啡店里点杯咖啡看心爱的英格兰队的比赛，显然不是这些安格鲁萨克逊人的最佳选择，而且当时他的朋友们还都是世界杯球赛+啤酒的簇拥——但是来到了法国，英国人觉得这是一个向朋友们推荐鼎鼎大名的法国酒的时机了，道理很简单，球踢到哪里，我们就该喝到哪里嘛。

这个理论在12年前的法国实践得非常顺畅：波尔多的那几场球配酒非常简单，活泼清新的Sauvignon Blanc或者简单的波尔多Claret很完美的配上了比赛气氛；巴黎则比较麻烦，这伙英国球迷考虑过巴黎的咖啡馆提供的玫瑰葡萄酒，但最后直接换成了法 国香槟；到了南部，图卢兹无疑提供了最好配烧烤的红葡萄酒——南部酒的强劲+BBQ的狂野劲儿，大概带给了这伙英国球迷的法国足球VS葡萄酒的嘉年华。

到了2002年韩日世界杯，如果再说这个理论很好用的话，就算是撒谎了：Will Lyons和他的朋友们半心半意的试了试日本清酒和威士忌，最终放弃——烈酒的过于辛辣大大的减少了观球的乐趣。但是在四年后的德国，Game on！德国Riesling令人垂涎的清新酸度和水果风味,是夏日看球最佳饮品。

那年夏天是欧洲球队的绝对主场， 四强战演绎成欧洲杯，意大利最终夺冠。八年前跟着世界杯饮遍法国的英格兰球迷，在法兰克福选了摩泽尔(Mosel)产区的 Riesling 看英格兰对巴拉圭；去纽伦堡则是一款带着烟熏味的Silvaner干白，看那场英格兰战特立尼达和多巴哥; 小组赛最后的那场瑞典对英格兰，配的是一支轻盈、果香十足的阿尔（Ahr）产区的Spätburgunders（Pinot Noirs黑品诺的德国名字）。对葡萄酒作家兼球迷来讲，那年夏天简直可以算的上是到了天堂，德国丰富的葡萄酒提供了足够的选择，来挑个合适的年份产区品 种来配一场球赛。

南非世界杯葡萄酒攻略

今年夏天，同样不会再出现好葡萄酒 短缺的局面。当我第一次听说是南非举办2010世界杯的时候，我的思路也一下转向了葡萄酒，WillLyons则进一步想到了他和朋友们四年前在德国的美好时光：世界杯的影响力是方方面面的，比如2006年世界杯赛事带给了东道主德国的葡萄酒产业的明显上升——同样，2010世界杯之际，世界对南非葡萄酒关注也大大升高，在最近举办的伦敦葡萄酒贸易展会(London Wine TradeFair)上，南非是展台规模最大的国家之一：种族隔离制度在上世纪80年代末90年代初废除后，南非的酿酒师游学各地，把全世界的葡萄酒酿造理念带回西开普省Western Cape，酿出一些世界级水准的红葡萄酒，和同样一流的干白：Sauvignon Blanc，Chenin blanc，Chardonnay。

因为南非的葡萄酒产地几乎全部集中在西南部的西开普省，所以按照“踢哪儿喝哪儿”的指导精神，在比赛初期，只有球队小组赛在西开普省进行的球迷们可以跟着自己的球队到南非的葡萄酒产区实地品尝那里的美酒：这对在开普敦绿点体育场踢小组赛的法国、意大利、葡萄牙、英格兰和荷兰球迷是个好消息。不过呆在电视机前看球的我们，64场球到底在南非的哪个地方，对我们选酒肯定就没这样的约束，反正他们都在南非么，不在产区又算什么——不过如果你支持的球队最终踢进八强，恰巧又在7月6号开普顿绿点体育场踢半决赛的话，那时选一支那里的酒来配这场比赛就显得十分有纪念意义：

位于开普敦南部郊区Constantia康斯坦亚产区，在18、19世纪的时候达到了荣誉的顶峰，首先流放在南大西洋小岛上的拿破仑钟情于这里的酒已是尽人皆知，“后来法王路易·菲利普也顺应潮流加入了赞美康斯坦亚的行列”。如果要观看一场夏日中午的南非球赛，那么一支活泼清新的康斯坦亚Sauvignon Blanc会是不错的选择，关于此，WillLyons列给我们的一些值得尝试的厂牌：Klein Constantia, Steenberg, Buitenverwachting 和 High Constantia ——Klein Constantia也有不错的雷司令。

从开普敦再往西走点，Stellenbosch和 Paarl是你寻觅大量好酒的主要产区。Stellenbosch公认是南非最好的产区之一，Stellenbosch大学也是南非特有葡萄品种Pinotage的发源地，这里的经典品种Chardonnay, Merlot, Shiraz和Cabernet Sauvignon也值得推荐给世界杯球赛前的陪伴——我很喜欢这里Cape blend的混酿，把南非经典的pinotage和旧世界品种完美的结合。结合Will Lyons的建议，这两个区值得一尝的厂牌有：Kanonkop炮鸣之地, Kaapzicht卡帕子池, Meerlust美蕾酒庄, Moreson, Rustenberg勒斯滕堡, Thelema塞拉马酒庄, Vergelegen和Warwick Estate。.

再走远点，在开普顿西南方向、靠近大洋的Hermanus产区, 有一个叫做Hamilton Russell的酒庄, 庄主Anthony Hamilton Russell。他酿造Chardonnay 霞多丽有坚果、奶油的香气，他的Pinot Noir 黑品诺引人注目,拥有黑樱桃、黑胡椒、土地的味道和美味的口感。在随着世界杯刮起南非葡萄酒风的美国加州地区，他们家的这两款酒入驻旧金山高档餐厅，分别以67美元和110美元的高价压过了当地加州酒。所以WillLyons说，这些都是顶级酒，最好留给赛事后期，当你支持的球队有望夺冠或者已经夺冠时再开之庆祝吧。

就着世界杯，现在就尝尝南非葡萄酒

Vergelegen 酒庄是开普区最古老的酒庄之一，历史可以回溯到1700年的第一批荷兰殖民官员；到了近代，新主人根据气候风土重新对整个酒庄进行了大规模翻修，值得一提 的是它的酒窖是1992年拉菲酒庄的Eric de Rothschild男爵修建的。如今，酒庄作为开普区葡萄酒文化的代表酒庄，跻身世界名庄之列。

酒庄接待过很多社会名流的参观，如英国女王伊丽莎白、美国前总统比尔·克林顿；见证了南非种族解放斗争的重大事件：南非最大的黑人民族主义政党ANC的第一次解禁会议于1990年在Vergelegen酒庄召开，刚刚出狱的曼德拉也出席了此次会议，四年后，他成为了南非第一任黑人总统。

酿酒师Andre van Rensburg酿出的这款Chardonnay具有浓郁的奶油糖果和热带水果的风味，美妙的酒体结构，紧紧的抓住味蕾，回味悠长且饱满。这款酒获得了当 年International Wine & Spirit Competition的银奖，John Platter Guide 2008的打分是4.5星。

# 酒标: Vergelegen Reserve Chardonnay 2008
# 出品: Vergelegen
# 国家: 南非
# 年份: 2008
# 葡萄品种: Chardonnay 莎当妮
# 地域: Stellenbosch 斯泰伦博什
# 酒精度: 13.6%
# 售价: RMB 160元左右

苏雅 2010年6月20日 于波尔多城