历史由主妇混搭出的风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 11:24:14

食尚小米美食定制——鱼香茄子

原料：茄子、猪肉馅、

调料：四川豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋

做法：

1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。

2、葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。

3、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。

4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。

5、将锅烧热，放入油。

6、煸香姜末和蒜末。

7、放入猪肉馅翻炒。

8、翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。

9、放入剁碎的豆瓣酱翻炒。

10、炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。

11、放入煸软的茄条。

12、加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。

13、用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。

14、翻炒均匀即可出锅装盘。

茄子的鲜嫩佐进了特有的复合味道，似乎真的鱼肉附体，闭上眼睛吃一口，鱼香和鱼肉特有的嫩滑都似乎真的出现过。

历史由主妇混搭出的风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子由主妇混搭出的风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子茄子最下饭的做法—【肉沫茄子】转载：春季的下饭小菜——竹笋烤肉 “打鸡血”风靡全国的日子下饭开味的蓑衣油淋茄子下饭开味的蓑衣油淋茄子最下饭中国家常菜做法_鱼香茄子煲 [转贴]“打鸡血”风靡全国的日子里文革风靡全国的养生怪招文革风靡全国的养生怪招巧主妇不可不学的家常茄子五花样 80后、毕业后不能不会的家常小菜1:鱼香茄子煲 - 我承认~我爱吃 - 兴趣联盟 - 话题... 财迷主妇的省钱大法——15道价廉物美的小菜台湾问题的历史由 “打鸡血”风靡全国的日子-中国战略网风靡全国大街小巷的一道新疆小吃---烤羊肉串儿鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法！鱼香茄子的做法最开味下饭的菜下饭的中国菜