转载：春季的下饭小菜——竹笋烤肉

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 05:42:10

昨晚文文学校开家长会，主要讲了青少年网络安全的问题。我觉得这确实是一件很棘手的事情。现在网络上良莠不齐，孩子辨别能力差，很容易误入歧途，做家长的确实应该引起重视。她们学校虽然只是一所很普通的公办学校，但是不仅认真抓教学，在其它方面也蛮重视的。这样学校抓一抓，家长管一管，对孩子是有震慑作用的。
另外就是期中考试的事情，4月底就要考了，老师们都很负责，希望家长一起配合督促孩子好好复习。
文文最近玩的心思比较重，不会儿玩电脑，一会儿摆弄手机，看来到了该让她收收心的时候了。不行的话，就请她吃“竹笋烤肉”（开玩笑的）。在上海话里，“竹笋烤肉”还有另一层意思，那就是“打屁股”。
竹笋烤肉

原料：五花肉一斤，竹笋二斤
调料：盐，酱油，糖，高汤精，黄酒，姜三片
准备：1、五花肉洗净，切块待用
2、竹笋去壳，洗净切滚刀块
做法：1、锅上火加热，加适量油，油热放入姜片
2、放入五花肉块煸炒一会儿，加黄酒
3、再加入竹笋块煸炒，加适量酱油，
4、加水（略多）烧开一会儿，撇浮沫
5、转小火，焖烧一个半小时
6、加适量糖收汁，加适量高汤精调味，关火盛出
随便聊聊：
1、竹笋很鲜而且吃油，五花肉和竹笋是绝配。
2、竹笋有很强的季节性，在没有鲜竹笋的时候，用笋干来烧肉，味道也是一绝。过年时常常吃笋干烧肉。
3、这两天竹笋很多，一般一元多到二元钱一斤，很便宜。
4、竹笋要选短而粗壮的为佳。
5、五花肉其实也就是肋条肉，有些肋条肉是带骨头，而有些没有。我认为带骨头的第一二刀的肋条肉最棒，吃口比较糯嫩。
6、现在五花肉很贵，爱森的要卖到二十多元一斤，一斤肉只能烧浅浅的一碗。
7、最近肉的价格真是很厉害，昨天买了二只脚爪，一根筒骨，一斤肋条肉，一只蹄胖，居然就花了一百三十元。想想去年那时候这些东西最多也不会超过六十元。

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