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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 10:21:19
飲食文化
清肠养胃的疙瘩汤
原料：
面疙瘩的做法：
用一手蘸水朝面粉中弹洒，同时另只手用筷子沿碗边搅动面粉使之成为面疙瘩。面疙瘩自然越小越好。
做法：
1、油热后，爆香姜蒜末；
2、下萝卜丁大火翻炒；
3、加热水烧开，下入海米和木耳再次烧开；
4、把面疙瘩抖落进锅内，并用勺子划开；
5、开锅后，淋入鸡蛋，加适量盐和味精，撒上葱花香菜出锅即可。
萝卜四大公认的营养价值：
一是增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
二是帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
三是帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
四是防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
木耳有以下药用保健功能：
2、木耳对消化系统有清泻作用,能清除肠胃中积败食物。
3、木耳中含有核苷酸类物质,可降血液中胆固醇。
4、木耳的多糖体有一定的抗癌作用。