神马文学网疙瘩汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/23 19:46:07
原料：四季豆、面粉、葱
调味料：食盐、鸡精
1.四季豆切粒、葱切片、面粉加极少量的水用打蛋器搅成干干的小面疙瘩
2.锅烧热，入油，油热后加入葱花爆香
3.加入豆粒翻炒
4.放入一丁点十三香，翻炒一会儿以后加入一大碗水
5.水开后下入干面疙瘩，下面疙瘩的时候要注意，在锅上方移动着一点一点地抖进水里去，千万不要一下子全倒水里，那样小疙瘩会在水里凝结成大面疙瘩
6.汤烧开，疙瘩浮上来以后，调入食盐和鸡精即可，撒一点葱花和香菜更好，我家里没有就没放
来个特写,看看这勺子里面有多少小疙瘩。
做这个疙瘩汤，最关键的在于两点：
1.面疙瘩的搅法，面粉放入大一点的碗中，打开自来水，用手撩起几滴水均匀地洒到面粉里面，然后用打蛋器慢慢地搅拌，如果水少了再撩几滴，直到干面粉搅成很小的、均匀的小面疙瘩，我搅得疙瘩不均匀，妈妈搅得面疙瘩大小一样、十分均匀。
2.面疙瘩下锅的时候，一定要端着碗在锅上方移动着把面疙瘩一点一点用筷子拨拉到锅里
调味料：食盐、鸡精
1.四季豆切粒、葱切片、面粉加极少量的水用打蛋器搅成干干的小面疙瘩
2.锅烧热，入油，油热后加入葱花爆香
3.加入豆粒翻炒
4.放入一丁点十三香，翻炒一会儿以后加入一大碗水
5.水开后下入干面疙瘩，下面疙瘩的时候要注意，在锅上方移动着一点一点地抖进水里去，千万不要一下子全倒水里，那样小疙瘩会在水里凝结成大面疙瘩
6.汤烧开，疙瘩浮上来以后，调入食盐和鸡精即可，撒一点葱花和香菜更好，我家里没有就没放
来个特写,看看这勺子里面有多少小疙瘩。
做这个疙瘩汤，最关键的在于两点：
1.面疙瘩的搅法，面粉放入大一点的碗中，打开自来水，用手撩起几滴水均匀地洒到面粉里面，然后用打蛋器慢慢地搅拌，如果水少了再撩几滴，直到干面粉搅成很小的、均匀的小面疙瘩，我搅得疙瘩不均匀，妈妈搅得面疙瘩大小一样、十分均匀。
2.面疙瘩下锅的时候，一定要端着碗在锅上方移动着把面疙瘩一点一点用筷子拨拉到锅里