以道为本 兼以创新

以道为本 兼以创新

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飞舞绚丽2 [研一]   中国人开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶与中国人的生活中密不可分。近年来随着我国经济的发展，饮茶之风逐渐复兴。茶，承载着中华的千年文化在社会主义精神文明建设中起着越来越重要的作用。而“茶”字与“艺”字的联姻早在唐代，20世纪70年代，中国台湾地区用“茶艺”一词后，全国各地广泛使用，并赋予了新的内涵。茶艺师这一肩负普及茶艺知识、推广茶文化高尚任务的职业孕时代而生。     创新是发展的灵魂，传承千年的茶文化在不同的历史时期，也呈现出不同的特点。唐代的煮茶、宋代的点茶早在元未明初就被淘汰了，明代盛行的叶茶撮泡法虽然流传至今，但已演变为上述三大流派，就是各个流派自身也在不断变化发展。如何在新的历史时期，结合时代特点，在遵道的基础上创新，本文小作浅尝，愿抛砖引玉，为茶文化的推广尽力。        一、茶文化及茶艺的理解     理解了文化艺术创作才赋予了内涵，对茶文化的理解是茶艺创作的基础。茶文化是茶的习俗以及茶事一系列的规范标准，广义上说是指整个茶叶发展历程中有关的物质和精神财富的总和，狭义的说则是专指其精神财富的部分。     茶道精神是茶文化的核心，是指导茶文化的最高原则。中国茶道精神是民族精神与性格的养成，他与中国的文化特征相一致。其精神特点主要表现在四个方面：一为中和之道。这是中庸的主要内涵，儒家认为“致中和”，则能达到天地万物各得其所的和谐境界。二是自然之性。指的是人们在大自然中获得思想和艺术启示，是人在自然境界中的升华。三是清雅之美。“清”为物质环境，也指人格的清高，清高之人清静与清清茶汤，茶道之意呼之欲出。“雅”为雅俗并称。四是明伦之理，礼是维序社会的纽带。     茶艺做为推广茶文化的载体，以哲理为先，审美为重，个性为要，实用为佳。重在“艺”，即习茶艺术，以获得审美享受，是茶道的基础。茶艺表演是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。    基于以上理解，我的自创茶艺的立题为《碧水山青》，其中“山”通“三”，意为：在碧水涧涧，山青峦叠的怡然氛围中品饮桂林三青茶。环境的碧水山青，与茶叶冲泡后碧水和三青茶融于同一把壶，同为“碧水山（三）青”。两线交融，意境深远。       二、展示家乡风貌，选用本地名茶     家乡桂林不仅以秀甲天下的自然山水著称，而且是一座具有两千多年历史的文化名城，有着深厚的文化底蕴。自隋唐以来，以“甲天下”的山水风光令无数文人学士所倾倒，于名人结下了不解之缘，正所谓“人因地而扬名，地因人而增色”。历史上许多著名诗人如王昌龄、杜甫、韩愈、白居易等，虽未到过桂林，但都写下了赞美桂林的诗篇。柳宗元、元晦、李商隐等，或吟诗作赋，或题名纪胜，或营建园林，为桂林山水增光添色，初步形成了桂林独特的山水文化。深厚的文化作为每一个桂林人为之骄傲。而茶也是文化的代名词，将家乡文化和茶文化融入一套茶艺表演之中，通过茶艺表演向世人展示家乡的风景和文化，也是我自创茶艺的初衷。     桂林的茶科所是广西重点茶叶科学研究所，位于风景秀丽的尧山风景区内，原为古代靖江王皇家茶园。土壤肥沃，土质微酸且微量元素含量特高，所产茶叶品质优良，在历史上曾长期作为皇家之贡品。名茶桂林毛尖茶是采用良种茶树的细嫩芽叶，通过精湛的工艺加工而成的名优绿茶。我选用的三青茶是采用桂林茶所无公害茶园的优质原料，经过最新研制的过热蒸汽杀青工艺加工而成，其成品茶具有干茶青，汤色青、叶底青的清爽感观特点，故名“三青茶”。        三、主泡器选择和程序的创新     台湾茶文化专家范增平认为：“广义的茶艺是，研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶 业原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。狭义的界说，是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。” 茶叶冲泡程序设计的合理性、科学性是表现艺术的前提，创新不是随心所欲地胡乱编造，它必须根据茶艺的特性和舞台艺术的要求，结合茶叶、茶具的特点来构思，表现一定的情节，体现一定的主题。既有时代性，也有地域性。对不同的茶类应设计不同的冲泡程序，才能充分展示茶叶的色、香、味、形，达到茶艺表演的目的。如绿茶的主要程序为：备水—翻杯—温杯—赏茶—置茶—润茶—冲泡—敬茶。主泡器为三个玻璃杯。     三青茶属绿茶。绿茶外形美观，冲泡后汤色黄绿明亮，芽叶穿动如舞，冲泡的水温以85摄氏度左右为益，不需加盖。“太阳底下没有新鲜事，排列组合就是创新”在主泡器的选择中我突破了最为常见的三个玻璃杯的形式，选用了玻璃小壶，将茶在未加盖的小壶中冲泡后分于小品茗杯中。程序为：山水意景—青颜初展—茶舞迎宾—斗转星移—碧水净瓶—佳人移步—润泽香茗—漫舞飘香—凤凰行礼—雨后彩虹—碧水三青—诚奉三情—三青润喉—青翠落幽—倾心谢茶。        四、茶席设计——山水意景     品茶艺术最注重韵味和情趣，追求一种悠然自得，超凡脱俗的意境。与自然相一致、相契合，物我两忘，发自内心，发自心性。唐代诗僧皎然认为品茶伴以花香琴韵是再好不过的事了，他在《晦夜李侍御萼宅集招潘述、汤衡、海上人饮茶赋》中说：“晦夜不生月，琴轩犹为开。墙东隐者在，淇上逸僧来。茗爱传花饮，诗看卷素裁。风流高此会，晓景屡徘徊。”诗中叙述的是几位高人逸士以茶相会的情景，赏花、吟诗、听琴、品茗十分和谐地结合成—体，在我们眼前呈现出了一个清幽高雅的品茗环境。苏东坡在扬州做官时，曾经到西塔寺品过茶，给他留下了深刻印象，他后来写诗记道：“禅窗丽午景，蜀井出冰雪，坐客皆可人，鼎器手自沽。”可见茶席设计在整个茶艺表现过程中有着非常重要的意义。     我在自创茶艺中，茶席中选用的竹制、白瓷以及玻璃的茶具，体现了淡薄、自然、无忧的品饮氛围。绿海翠竹是漓江山水的点睛，而作为四君子之竹，立根于破岩，但却不为脚下的泥土所惑，定要节节奋进，直冲云霄，它拒绝世俗的诱惑，用不拔的气节和青翠欲滴的颜色向世人昭示顽强。也正寓意了茶人用劲竹追寻自己的本色与执着。白瓷的品茗杯、茶荷等，则与其它器具相映成趣，尤显清雅。而晶莹剔透的茶盘、茶壶等玻璃器具，象征了灵动的漓江水。在冲泡过程茶香伴着轻雾缭绕，让人不禁联想烟雨漓江美学赏析的境界。                          “碧水三青”茶艺的茶席设计      五、行茶过程中解说词的精神升华    “借物抒怀”是中国文化活动的一大特点，在翻杯、凤凰三点头、洗杯弃水几道程序解说词中引入了对茶与人生你理解，让作品与受众产生共鸣，凸现互动与悟镜。     （一）、翻杯——斗转星移     白瓷的品茗杯，摆出的北斗七星阵在茶艺师的虚实手行间斗柄转向（同时翻杯），象征气场团轮，茶席间四季交替，因为茶应能将都市中忙碌的人们带入和、敬、清、廉忘我无忧的境界。     （二）、冲泡——凤凰行礼    “一生二、二生三、三生万”，凤凰三点头寓意三鞠躬，表达茶人无限的敬意善心。水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，茶在注水过程中上下翻飞，茶芽在壶中载沉越浮，则如人生之起越浮沉。     （三）、弃水——雨后彩虹     没有一帆风顺的人生，经历沉浮风雨方见彩虹，温杯的水落入白瓷水盂，随后在空中划出一道彩虹。这彩虹虽无形，但却象征了我们每个人心中的希望，无论我们身处逆境还是顺境，只要我们心为善，终得善果。        中华文化博大精深，茶艺之道任重道远。作为茶艺表演的参与者，对于这一过程的诸多审美有过亲身体验，正因如此方才觉得，对于茶艺表演的研究应有立体纵深的研究必要，它作为茶文化普及的中介，既已存在，当让它存在得更完美。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，愿为“弘扬茶文化，振兴茶经济”作出贡献。