神马文学网补钙≠吃钙片
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 13:07:34
补钙≠吃钙片
钙对人体的重要性已广为人知，但医生们在临床上发现，人们并没有真正认识如何补钙，特别在儿童补钙方面，出现了很多误区。广州药学院附属第一医院营养科副主
一帮 补钙需要晒太阳
维生素D是补钙不可或缺的伙伴，因为它能调节钙磷代谢，又可促进小肠对它们的吸收，还能使钙沉积于骨骼中。如果缺乏维生素D，确实会影响钙的吸收和代谢。
但是有些家长过于保护孩子，“冬天怕冷着，夏天怕晒着”，很少让孩子在户外晒太阳，只知道给宝贝大量服用添加了维生素D的钙品。殊不知这样有害无益，不但没有达到补钙的效果，还会因为过量服用而中毒。
由于经常服用维生素D反而会抑制体内自身维生素D的形成，或是因维生素D大量摄入而引发积蓄中毒现象。中毒症状包括高钙血症引起的肝肾功能损伤和软组织钙化，出现食欲减退、反应迟钝、心率不齐、呼吸困难、恶心呕吐、便秘等症状。
赵泳谊说，“万物生长靠太阳”，人也不例外。晒太阳使机体通过最自然的方式合成自身需要的维生素D，在量上会“恰如其分”。或者补充富含维生素D的食物如蛋黄、动物肝脏及鱼肝油等。这才是最安全的方式。当然，在太阳不足的季节或地区，适当补充含维生素D的钙品是应该的。
二帮 补钙需要运动
户外运动少会加速骨钙的丢失，运动可以明显增加骨密度，改善骨质量。经常运动的人，骨头可以得到刺激，可获得较好的骨质量。多运动可以增加身体平衡性，减少摔跤的几率和骨折的发生，又可以避免不必要的钙消耗。
据研究，青少年的骨矿物质密度更多地由运动而不是钙的摄入决定，强调了每天适度的体育活动对骨健康的重要性。
“为了达到这个目的，最好每天进行至少60分钟的运动，也可以通过每天3-6次，每次10分钟的锻炼，比如游泳、慢跑、打球、爬山等。条件不允许的话，快速步行、慢速跑步等效果也不错。如果小孩太小，亦可多让小孩进行户外游戏、骑车等。”赵泳谊说，“锻炼的强度不重要，重要的是累积的运动锻炼分数，即每天或几乎每天做锻炼。”
三帮 补钙需要饮食清淡
大鱼大肉也会“吃”掉钙。赵泳谊说，儿童正处在生长发育阶段，家长们惟恐孩子长不高，长不壮，拼命大鱼大肉地伺候着自家宝贝。研究证明，高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因之一。过量摄入大鱼大肉又不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失，最终影响儿童的骨骼生长。因此，给儿童提供的蛋白质应该是适量而优质的。另外，肉中如果有大量脂肪会与钙结合成难以溶解的钙盐，同样影响钙的吸收。
专家还强调，儿童的饮食口味要清淡，儿童的肾功能未发育成熟，身体排钠能力较低。钠和钙都是同时经肾脏时，钠会较钙优先被身体回收再用。每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙，摄取太多钠，会间接增加钙在尿液中流失，影响骨骼发展。
四帮 要多种微量元素平衡
补钙除了要注意钙与维生素D的关系外，还要注意与“磷”、“镁”、“锌”、“铅”等的关系。
（1）磷是人体必需微量元素之一，正常情况下，机体内的钙与磷比例是2：1。钙磷比例失衡是导致人们缺钙的原因之一。而对于小孩来讲，过多摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨、炸薯条等大量含磷的食物，导致磷比钙的摄入高出数倍甚至十几倍。这样，饮食中过多的磷会把体内的钙带出体外。
（2）人们补钙的时候，只注意补充维生素D却往往不知道要补充镁。钙与镁的比例为2：1时，最利于钙的吸收利用。另外，镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能具有重要作用。所以，在补钙的时候，切记不要忘记了补充镁。像坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜子（向日葵、南瓜子）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾），这些食物中含镁较多，可以选择食用。
（3）锌与钙不能同服。因为锌与钙同是二价离子，互相之间有拮抗作用，在吸收的过程中竞争同一载体，从而影响吸收。如果确实两者都需补，须间隔2小时。
（4）补钙要排铅。机理与上述的类似。铅与钙在肠道吸收过程中共用同一部位的转运蛋白。二者具有竞争性抑制作用，降低铅的含量可有效地增加钙在肠道内的吸收。
五帮 饮食搭配要得当
用钙制品时，如果摄入含较多草酸、鞣酸的食物如菠菜、竹笋等，这些食物中的有机酸与钙结合成难溶性的盐，补钙效果差。因此，专家强调，饮食要得当，除了让孩子多吃高钙食品如豆类、花生、乳类，海带、虾皮、鱼、虾、紫菜、木耳或深绿色叶子的蔬菜如花椰菜、雪里红、包心菜、韭菜、芹菜等的同时，尽量与维生素C制品或富含维生素C的食品一起吃，其生物利用度要增强12%。
此外，食物搭配得当也可提高钙的利用率：如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。