BB秋季饮食注意事项（附润燥食谱）-raymanmum的摇篮空间

夏季排毒排湿（夏天打扫好身体这个大仓库，秋天好东西才能收的进来，冬天才能藏的主，春天才能发的起来），秋季应该是收获的季节了，但最近咨询多发现一个问题：就是很多孩子不爱吃饭了、干咳的孩子多了、应季的水果逐渐多了反而不知道该吃什么了等等等等。

整理了下妈妈在迎接BB秋天的饮食和护理基本原则如下：

一．增加营养

夏季气候炎热，使孩子的饮食和睡眠都受到不同程度的影响，因此往往也减缓了其生长发育速度。所以夏天孩子不长个子，不长体重是相当正常的事情，家长不要过分担心。

当秋天到来天气转凉后，孩子的身体会逐渐恢复到以前良好的动作状态，因此这个时节应该给孩子强化营养供给，为孩子生长加加油。在饮食上，肉、蛋、奶等食物都不可缺少（大概占整个副食结构的1/4比例），同时，蔬菜、瓜果等也应该增加（占整个副食结构的1/2比例左右），同时做到主食和副食、荤菜和素菜、粗食和细粮合理搭配。内热体质和虚寒体质的孩子饮食结构侧重需要相应调整。

二．食补脾胃

很多孩子到秋季容易出现食欲不振的情况，这与孩子脾胃阴津不足、肺有燥热、脾胃负担过重有关，饮食应以滋养脾胃、滋阴润肺为主，避免燥邪伤害。并少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。另外，秋梨膏、银耳百合莲子羹、胡萝卜、番茄、雪梨、无花果等都是滋阴润肺的首选。

妈妈可将新鲜山药、白扁豆、糯米同煮成山药扁豆粥让孩子食用，以增加食欲；也可以将银耳、黑木耳同煮后加入适时冰糖，让孩子服用，以起到治疗肺阴虚、干咳的功效。

秋天要多吃些滋阴润燥的食物，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物。秋天阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物。尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”，像是西瓜、香瓜易损脾胃阳气。不妨适量吃苹果、柿、柑桔、梨、葡萄和龙眼。

不要给宝宝过多的吃冷饮。一般中医讲“寒凉伤脾”，中医讲的脾是消化、吸收功能，不只是脾脏的问题。如果吃寒凉的食物太多了，消化功能就不好了。
建议给孩子吃水果的顺序是：下午吃水果。上午吃伤气，下午吃去燥（可能和个别俗语所说相反，仅供参考）。可多吃橙子，预防感冒。

不过橙子现在不是季节，孩子还不能吃寒性和凉性的水果，8月末九月初这个季节属于青黄不接，可吃的太少了。建议现在少给孩子吃水果，9月23日以后吃什么水果都可以，避免孩子燥热加重。

荔枝一定要少吃！有个孩子一下子吃了半斤荔枝，嗓子很快就化脓了，因为荔枝是高糖份、高热量，桂圆更厉害。中医比较注意食品的属性，西瓜属于寒凉的，荔枝属于热性的。如果嗓子本来就上火，再吃荔枝就象嗓子本来上火再吃辣椒一样，火上浇油；相反如果是一个虚寒腹泻的孩子再吃西瓜，肯定会拉得更厉害。
　　有时候嗓子发炎了，吃根冰棍会觉得很舒服，当时是舒服，可过后嗓子肿的更厉害了，咳嗽的孩子也是这样，认为吃根冰棍舒服，但是寒凉以后，咳嗽更加厉害了。
不宜吃煎烤炸的食物，这种食物都属于上火的食物，最好不吃或少吃。 

要吃五谷杂粮，不要挑食，小孩便秘的特别多，很多父母也说小孩吃不少菜，可是只吃几种有限的菜比如只吃扁豆、西红柿，如果是带粗纤维的不吃（比如芹菜、菠菜），那么孩子的饮食结构就不均衡不合理，大便容易干燥。

三．腹部和脚丫的保暖

　　入秋后，最好给孩子穿纯棉，真丝或麻质衣服，这几种面料的衣服能吸汗而不刺激皮肤。不要给孩子穿化纤质料的衣服。孩子的衣物要每天换洗，保持清洁。秋季早晚温差大，妈妈要注意，在中午比较热的时候，要及时给减衣服，防止孩子中暑。如果是呆在空调房内，衣服不可穿的太少，最好穿单层的长袖衣裤，以防受凉引起感冒，腹部和脚丫的保暖尤为重要。很多孩子腹泻不是因为饮食问题，而是因为受凉腹泻的比例很高，这个时候需要家长准备艾条、止泻药等秋季常备药。

四．远离螨虫

　　秋季气温变化较大，容易导致呼吸道感染，而且，秋季雨水较多，潮湿的环境会使霉菌和繁殖加速。因此，妈妈一定要要注意搞好环境卫生，清除宝宝房间的杂物，保持室内清洁；孩子房间要保持通风，干燥；屋内最好不要铺设地毯，因为地毯容易积灰尘，毛绒玩具暂且清洗收藏好；勤换被褥，并经常在太阳下暴晒。这样，可以让孩子远离螨虫的侵扰。

五．冷水擦身

　　经常用冷水擦洗对提高宝宝的冷适应能力非常有效。冷水擦洗包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋和游泳等。没有适应的孩子一定现在开始逐步适应，冷水擦洗的锻炼对孩子来说因年龄而异，注意循序渐进。起初，可以先用和体温接近的温水，然后逐渐降温，比如洗脸、洗脚水的温度可以从３５度开始逐渐降至２８度、２６度左右，洗完后用干毛巾擦干。而冷水冲淋也是一种强身效果很好的锻炼方法，但动作要迅速，浴后应用干毛巾擦身至身体发热并轻度发红为止，但这种方法公适合３岁以上的儿童。

六．当心过敏

夏秋转换季节，花草、树木的花粉混杂在空气中，从鼻子进入人体后，容易导致“秋季过敏症”。宝宝会出现皮肤干痒、鼻子痒、打喷嚏、流眼泪等症状。为防止过敏，家长带宝宝进行户外活动时，要少与花粉、宠物等接触，防止过敏，家长若要带宝宝出门旅游，最好给宝宝带上一套棉质的薄长袖长裤，洗浴用品、防暑药、感冒药以及防蚊用品也不可少。

【润燥食谱】
一、土司芋头夹

食材：芋头3个，土司8－10片，红糖600克，蜂蜜10克，油酌量。
做法：

1、芋头去皮，洗净，切片。将芋片放进锅内，隔水蒸熟。

2、将熟芋加进红糖，搅拌成泥状，备用。

3、土司做成对摺状（不可摺断），加进芋泥。

4、炒锅待热，放油，油热后，放入土司，用小火煎呈金黄色，即可，待稍凉，可蘸蜂蜜食之。
特点：强胃、润肠。主治便秘等。芋头味甘、辛，性平。入胃、大肠经。宽肠散结等。蜂蜜味甘，性平。入肺、脾、大肠经。补中润燥、止咳嗽等。红糖味甘，性平。入脾、肺经。润肺、生津、止咳、化痰等。
说明：一岁以上，四季可用。

二、萝卜菠菜木耳汤

食材：白萝卜250克、菠菜250克、菠菜20克、盐少许。

做法：

1.菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；木耳浸泡30分钟涨发后切丝备用。

2.在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥。

3.放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。

建议：18个月前适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。

特点：汤汁清澈，略带咸鲜。营养功效：菠菜润肠，萝卜通气，木耳纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上孩子祛燥润肺的保健营养汤水。

三、将军蛋

食材：鸡蛋1个，生大黄末1.5克。

做法：先将鸡蛋顶端敲出一个小孔，去蛋皮，放入大黄细末，用筷子搅匀，然后用草纸或用白面和水封闭小孔，放入水锅中，煮熟即成。

特点：鸡蛋无异味，8个月以上的孩子可以吃。大黄味苦性寒，性趋下行，古有“将军”之称，故称“将军蛋”，能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于胃热湿疹，大便干结或臭秽者的孩子特别有效果。其他体质孩子，慎食！

四、白玉鲈鱼片。

食材：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。

调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。

做法：

1.鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。

2.炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。

3.炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

特点：鱼肉鲜美少刺，细嫩滑口，适合一岁以上婴幼儿食用。鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。　　　　

特别提醒：

A:鱼刺一定要剔除干净。

B:选用活杀的鲈鱼，保证肉质鲜嫩。婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。

C:炒鱼片的油温必须小心掌握，以油不冒热烟为好。

D:炒鱼片最好筷子轻轻拨动，用锅铲急火快炒，鱼片会成碎粒。
E:根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法，以利于培养宝宝的咀嚼能力。6个月～1岁的婴儿适宜食用鱼茸、鱼泥。1岁～3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒、鱼片、鱼丝等。

五、五珍汤

食材：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。

做法：瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。

功效：滋阴润燥，健脾益肾。

六、皮蛋蚕豆粥
食材：4－6人份：白术4克，皮蛋3个，蚕豆30粒，米酌量。
做法：

1、白术洗净，浸泡一会儿，备用。

2、蚕豆去皮，洗净，用开水煮过，备用。

3、皮蛋切成小块，备用。

4、米放进锅内加水（浓度自行酌量），米锅放至炉上，用小火煮，稍软，放进白术，再用小火煮，约30分钟，再放进蚕豆，再用小火煮，约20分钟。

5、将皮蛋放进米锅内，续煮10分钟。
特点：帮助消化不良、食欲不振等。白术味甘，性温。润肠健胃等。皮蛋味甘、性平。消化、清热等。蚕豆味甘，性平。健脾利温等。
说明：一岁以上适用，四季可用。 最好选择无铅的皮蛋。

推荐相关的菜谱：(1)荸荠海蛰汤(清热润肺、通便祛燥)。(2)香蕉芝麻粥(润肠通便)。(3)四鲜素烩——南瓜片、番茄片、黄瓜片、山药片(祛热润肠、健脾通便)。(4)三仁鸡丁——松仁、核桃仁、杏仁和鸡胸或鸡里脊肉(补虚润肠)。