神马文学网不同人群一天所需热量及能量来源分布(附：食品热量表及菜系菜谱热量表,各式运动消耗的卡路里)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 07:04:15
卡路里金字塔
糖类占2%～3%, 每天5～10克
油脂类占2%，每天30～50克
奶制品、鱼、肉、蛋类提供蛋白质，占18%～20%，每天食用的肉类不应超过90克
蔬菜和水果类提供维生素，矿物质及纤维素占35%～40%,每天400～800克
谷物类提供碳水化合物，占35%～40%，每天400～800克
金字塔中的每一种食物都是构成全面营养所必需的。从底部到顶端的食物摄入量应逐渐减少。同一类别中不同食物摄入数量应逐渐减少。同一类别中不同食物的作用是相同的，且应变换着吃。如主食类应粗细粮皆食用，蔬果类保证每天在5种以上。
不同人群一天所需热量及能量来源分布
学龄儿童：1700卡/天
15%～20%蛋白质 30%～35%脂肪 50%～60%碳水化合物
每日膳食组成：
粮谷类350～350克， 鱼肉禽类125～150克， 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50克， 豆及豆制品20～30克（干豆重）， 蔬菜250～400克， 水果50～100克， 植物油10～15克， 食糖15克， 牛奶或豆桨250克。
青少年：2400卡/天
15%~20%蛋白质， 30%~35%脂肪 50%~60%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类400~600克， 鱼肉禽类150~175克， 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50~75克， 豆及豆制品50克（干豆重）， 蔬菜300~500克， 水果50~100克， 植物油10~15克， 食糖15克， 牛奶或豆桨250克。
成年人：2300卡/天
12~18%蛋白质 25%~30%脂肪 50%~65%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类300~500克, 鱼肉禽类125~150克, 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50~75克, 豆及豆制品50克(干豆重), 蔬菜300~500克, 水果50~100克, 植物油10~15克, 食糖15克, 牛奶或豆桨250克.
老年人:1800卡/天
12%~16%蛋白质 20%~25%脂肪 50%~60%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类250克~300克, 鱼肉禽类100~120克, 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类30~50克, 豆及豆制品50克(干豆重), 蔬菜250~350克, 水果50~100克, 植物油10克, 食糖5~10克, 牛奶或豆桨250克.
度身定做属于你的健康食谱
A好静型:1800~2000卡
适应人群:绝大部分女性,不好动的男士以及老人
一日食谱举例
谷物类: 早餐:3~4块饼干或面包、巢工厂印尼燕窝3克,午餐:70~80克的面条或米饭,晚餐:40克米饭外加一碗汤和一片面包
蔬菜类: 午餐或晚餐时的蔬菜不要过熟
水果类: 两片水果(苹果或柠檬),每天一杯果汁
奶类: 一杯脱脂奶或酸奶,50克应季奶酪或100克新鲜奶酪
肉类,鱼类,蛋类和豆类: 适量食用,一份足矣
调味品中的脂肪,糖类及甜品: 30克食用油，不超过一食勺的白糖，蜂蜜或果酱．甜品可更换，但不要过量食用
B活力型：2200~2500卡
适应人群:青少年,喜好日常运动的成人
谷物类: 早餐:一碗巢工厂印尼燕窝麦片粥,一个羊角包或两片面包,3~4块饼干;午餐:80~100克的馒头或米饭;晚餐:40克米饭,外加一碗汤和一片面包
蔬菜类: 午餐或晚餐时可食用各种蔬菜,生熟搭配
水果类: 每天饮用300~400克的果汁
奶类: 四分之一升的脱脂奶, 50克应季奶酪或100克新鲜奶酪
肉类,鱼类,蛋类和豆类: 适量食用,一份足矣
糖类、油脂类: 40克食用油，适量白糖，冰淇淋
A节食女性: 1900~2100卡(蛋白质约300卡 脂肪约600卡 碳水化合物约1100卡)
早餐：加一茶勺白糖的脱脂奶，50克面包、巢工厂印尼燕窝3克
中午茶：125克酸奶
午餐：80克西红柿面，适量蔬菜，橙子或150克~170克的水果
下午茶：一杯茶，3~4块饼干
晚餐：牛排，鸡排或180克的鱼，适量蔬菜，100克主食，150克~170-克的水果
调味品：30~35克食用油，15克白糖
B节食男性: 2200~2400卡 (蛋白质约350卡,脂肪约700卡,碳水化合物约1250卡)
早餐:咖啡,50克面包,30克果酱，3克巢工厂印尼燕窝
中午茶:三明治,火腿面包
午餐:100克西红柿面, 适量蔬菜,50克主食,水果,加入一茶匙糖的咖啡
下午茶:一块甜点或一个香蕉
晚餐:200克鱼,130克肉类,一锅豆子,适量蔬菜,一杯葡萄酒或啤酒,一个水果
调味品:30~35克食用油,15克白糖,10克奶酪
热量消耗以体重50千克的女性为例,活动一小时的热量消耗如下:
逛街 110卡 游泳 1036卡 骑车 184卡 泡澡 168卡
开车 82卡 烫衣服 120卡 打网球 352卡 洗碗 136卡
看电影 66卡 爬楼梯 480卡 遛狗 130卡 洗衣服 114卡
郊游 240卡 打扫 228卡 打拳 450卡 午睡 48卡
有氧运动 252卡 跳绳 448卡 念书 88卡 跳舞 300卡
办工 76卡 慢走 255卡 看电视 72卡 慢跑 655卡
高尔夫 186卡 快走 555卡 打桌球 300卡 快跑 700卡
骑马 276卡 体能训练 300卡 滑雪 354卡 健身操 300卡
插花 114卡 练武术 790卡 购物 180卡 仰卧起坐 432卡
测试你的体型（BMI法）
体重指数（BMI）= 体重(kg) / 身高(m)的平方(m2)
正常：体重指数18~25
超重：体重指数25~30
轻度肥胖：体重指数>30
中度肥胖：体重指数>35
重度肥胖：体重指数>40
食品热量（单位100克）热量(卡)
乳类
干奶酪 1372卡
奶粉(全脂速溶脂肪28.0%) 506
奶粉(低脂速溶脂肪11.0%) 397
奶粉(脱脂速溶脂肪0.8%) 356
牛奶冰淇淋(脂肪11%)硬式 203
牛奶冰淇淋(脂肪11%)软式 217
牛奶布丁 123
酸奶 72
牛奶(全脂3.3%脂肪) 61
牛奶(低脂2.0%脂肪)49
牛奶(低脂1.0%脂肪)41 牛奶(脱脂奶) 35
乳酪(全脂) 62 乳酪(脱脂)55
海鲜类
鱼翅 337
鲍鱼 113
牡蛎 83
淡菜 358
扇贝 74
干贝 342
蛤蜊 76
鱿鱼 77
海蜇 66
海参 69
龙虾 83
对虾 90
虾皮 219
海螃蟹 82
甲鱼 105
鱼类单位
鳕鱼 70
鲨鱼 117
明太鱼 87
梭鱼 91
鲈鱼 99
大黄鱼 78
小黄鱼 99
带鱼 139
鲅鱼 100
银鱼 42
青鱼 125
草鱼 110
鲢鱼 69
鲤鱼 115
鲫鱼 62
泥鳅 117
肉类单位 猪肉 580
牛肉 172
羊肉 307
驴肉 81
兔肉 89
猪头 426
猪尾 715
猪蹄 307
猪蹄筋 325
猪舌 188
猪心 133
猪肝 131
猪肺 84
猪肾 108
猪肚 90
猪肠 168
鸡肉 111
火鸡肉 291
鸭肉 136
鸭肝 138
鸭舌 201
鸭掌 143
鹅肉 144
鹅肝 131
香肠 85
午餐肉 175
火腿 416
谷类
花生酱 594
燕麦 470
玉米 389
蛋面 330
白面包 300
全麦面包 260
速食面 220
馒头 220
肉酱面 133
白米饭 110
燕麦熟食 54
全麦熟食 45
豆/果仁类
榛子仁 2829
核桃仁 1458
杏仁 596
花生仁 583
松子仁 583
白瓜籽 566
向日葵籽 558
西瓜籽 556
腰果 533
开心果仁 520
黑豆 367
莲子(干) 344
黄豆 325
绿豆 320
红豆 310
栗子 212
青豆 118
豆腐 70
食用油
玉米油 120
橄榄油 120
花生油 120
大豆油 120
葵花油 120
猪油 115
奶油 100
人造奶油 100
蛋类
生蛋黄 382
生蛋白 45
油煎蛋 185
全蛋 160
水煮蛋 160
荷包蛋 160
炒蛋 148
水果类
香蕉 91
雪梨 73
荔枝 70
猕猴桃 56
苹果 52
柑橘 51
桃子 48
橙子 47
樱桃 46
葡萄 43
菠萝 41
柚子 41
杏 36
柠檬 35
哈密瓜 34
芒果 32
木瓜 27
西瓜 25
甜点类
巧克力糖 518
巧克力饼干 476
甜面圈 400
蛋黄派 386
家常蛋糕 366
咖啡蛋糕 319
冰淇淋糕 314
菠果派 256
蓝莓派 241
冰淇淋(软式) 217
冰淇淋(硬式) 203
布丁 123
蔬菜类
豌豆尖 223
红薯 140
马玲薯 93
青豆 88
玉米 50
胡萝卜 42
白菜 40
豆苗 40
生菜 40
南瓜 40
冬瓜 40
香菇 28
豆芽菜 28
洋葱 28
豆角 28
荷兰豆 27
菜心 25
芥蓝 25
油菜 23
菠菜 22
茼蒿 21
包心菜 21
芦笋 21
青椒 20
黄瓜 18
西红柿 18
芹菜 12
饮料类
巧克力饮料 357
烈酒(40%) 226
葡萄汁 183
餐后酒(果酒) 136
蔓越橘汁 65
菠萝原汁 56
菠萝汁 48
奶茶 45
柳橙汁 44
啤酒 42
可口可乐 39
芬达 35
雪碧 29
咖啡 25
柠檬原汁 25
番茄汁 18
黑咖啡 0
茶水 0
调味品 芝麻酱 618
花生酱 594
胡椒粉 357
味精 268
花椒 258
辣椒粉 203
大料 195
豆瓣酱 178
甜面酱136
黄酱 131
酱豆腐 133
番茄酱 81
八宝菜 72
酱油 63
什锦菜35
醋 31
榨菜 29
盐 0
菜式热量
A不同烹饪方式对卡路里的影响
不同的烹饪方式不仅对食物所含营养素产生影响，同时也会影响菜式热量的增加或减少。同一种食材，选择不同的烹饪方式，可能造成较大的热量差异。一般来说，菜式采取拌、蒸、煮、焖的烹饪方式，其热量会小于煎、炸、烤等方式。烹饪方式热量比较：拌<蒸<煮<炒<卤<熘<煎<炸<烤
不同菜系对卡路里的影响
不同菜系，由于偏重的烹饪方式不同，也会导致热量的一定差异。
总体来说，多采取蒸、煲等保持清淡口味的粤菜、闽菜，以及以炖为主的东北菜，蒸、焖为主的苏菜，热量相对较低。而多采取炒、炸等方式味重油厚的川菜、湘菜热量会较高；徽菜以及鲁菜中的济南菜因为多以爆、炒方式见长，而且色味很重，所以热量也不低，但鲁菜中的胶东菜因为多以海鲜为原料，讲究鲜食，所以热量较低。浙菜则因为偏甜，加入的糖分导致热量提升。
同样以鸡为食材选择不同菜系中最具代表性的菜式进行比较：
山东：代表菜式：德州扒鸡，热量：430，脂肪22，影响热量增减原因：焖煮热量较低
四川：辣子鸡，热量：456，脂肪：26，影响热量增减原因：用油爆炒增加热量
江苏：鸡汤煮干丝，热量：456，脂肪：26，影响热量增减原因：煮汤控制了热量
浙江：叫花鸡，热量：460，脂肪：32，影响热量增减原因：较少用油减少热量
广东：盐焗鸡，热量：453，脂肪：24，影响热量增减原因：清蒸热量较低
湖南：干锅鸡，热量：480，脂肪：33，影响热量增减原因：油煎热量增加
福建：雪花鸡，热量：424，脂肪：16，影响热量增减原因：清淡口哧降低热量
安徽：符离集烧鸡，热量：518，脂肪：43，影响热量增减原因：用油较多加大热量
菜式卡路里完全档案
A不同食材常见菜式卡路里
凉拌 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：凉拌耳丝：主要配料：猪耳朵250克、香菜10克，热量：829，脂肪：78
牛肉：夫妻肺片：主要配料：牛肉100克、牛杂100克、盐炒花生仁、各种调料，热量：336，脂肪：12
五香拌牛腩：主要配料：牛腩400克、糖15克、香油5克，热量：607，脂肪：27
鸡肉：口水鸡：主要配料：公鸡200克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、熟花生末25克，热量：724，脂肪：40
鸡杂：泡椒凤爪：主要配料：生鸡爪200克、野山椒1小瓶、泡灯笼椒5枚、白醋300克、绵白糖100克、各种调料，热量：548，脂肪：33
鸭杂：盐水鸭肝：主要配料：鸭肝200克、酒10克，热量：750，脂肪：62
芥末鸭掌：鸭掌250克、芥末15克、香油10克，热量：990，脂肪：88
鱼肉：三文鱼刺身：主要配料：三文鱼200克、芥末10克，热量：251，脂肪：15
豆腐：小葱拌豆腐：主要配料：豆腐300克、香油5克、小葱20克，热量：323，脂肪：18
皮蛋拌豆腐：皮蛋100克、嫩豆腐250克、调料，热量：513，脂肪：23
菇类：凉拌金针菇：金针菇200克、香油10克，热量：126，脂肪：13
白菜：辣白菜：白菜200克、辣椒面，热量：28，脂肪：0.4
花生：五香花生米：花生200克、香菇30克、笋丁20克、油5克，热量：1284，脂肪：99
土豆：拌土豆丝：土豆200克、色拉油5克、香油5克，热量：152，脂肪：0.4
蒸菜 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，热量：1898，脂肪：179
珍珠丸子：猪腿肉200克、糯米100克、鸡蛋1个、虾尾15克、笋肉25克，热量：820，脂肪：31
梅菜蒸排骨：排骨450克、梅干菜150克，热量：1278，脂肪：105
梅干菜蒸丸子：肉馅400克、梅干菜150克、淀粉10克，热量：1387，脂肪：124
牛肉：牛肉丸：牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克，热量：823，脂肪：47
羊肉：萝卜羊肉丸子：萝卜150克、羊肉100克、粉丝50克、料酒20克，热量：648，脂肪：16
鸡肉：白斩鸡：嫩公鸡200克、花生油6克，热量：388，脂肪：24
鸡杂：蒸凤爪：鸡爪500克、油10克，热量：925，脂肪：58
鸭肉：盐水鸭：鸭400克，热量：1696，脂肪：166
鱼肉：清蒸鲈鱼：鲈鱼500克、香菇10克、葱20克、酒10克、油5克，热量：667，脂肪：43
糖醋鱼：鲤鱼1000克、淀粉60克、油50克、糖40克，热量：1935，脂肪：126
虾肉：蒜蓉蒸虾：草虾400克、油5克，热量：495，脂肪：36
豆腐：酿豆腐：豆腐400克、肉馅200克、油25克，热量：895，脂肪：57
沙茶豆腐：嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克，热量：611，脂肪：37
茄子：蒜泥茄子：茄子200克、蒜30克、香油5克，热量：137，脂肪：7
鸡蛋：鸡蛋羹：鸡蛋200克、油5克，热量：288，脂肪：17
煮炖 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：红烧肉：五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克，热量：1696，脂肪：158
猪肉炖粉条：五花肉200克、酸菜200克、粉条100克，热量：1035，脂肪：71
冬瓜排骨汤：排骨200克、冬瓜250克、姜4片、盐及味精适量，热量：528，脂肪41
红烧排骨：猪排骨200克、冬笋150克、白糖5克、淀粉5克、油20克，热量：721，脂肪61
牛肉：土豆烧牛肉：土豆200克、牛肉250克、胡萝卜50克、油25克，热量：642，脂肪：31
水煮牛肉：牛肉250克、豆芽100克、淀粉60克、油100克，热量：1454，脂肪：106
锅仔牛腩：牛腩600克、油10克，热量：828，脂肪：43
咖喱牛肉：牛肉500克、咖喱粉15克、油50克，热量：1026，脂肪：61
羊肉：涮羊肉：羊肉片200克、湿粉丝100克、白菜100克、豆腐100克、菠菜或其他青菜100克、各种调料，热量：580，脂肪：46
红焖羊肉：羊肉200克、小胡萝卜四根、芹菜两枝、洋葱半个、盐、糖适量，热量：406，脂肪：28
白水羊头：羊头肉400克、香油10克，热量：1080，脂肪：81
鸡肉：栗子烧鸡：板栗150克、鸡腿250克、油10克、糖5克、淀粉5克，热量：795，脂肪：46
鸭肉：樟茶鸭：嫩鸭一只、精盐100克、樟树叶15片、油200克，热量：660，脂肪：40
鱼肉：水煮鱼：鱼片200克、油100克，热量：670，脂肪：55
剁椒鱼头：胖头鱼头200克、剁椒适量、味精3克、红油10克，热量：298，脂肪：14
红烧带鱼：鲜带鱼200克、白萝卜120克、酱油5克、盐5克，热量：254，脂肪：10
酸菜鱼：草鱼200克、酸菜250克，热量：226，脂肪：10
虾肉：海米冬瓜：冬瓜250克、海米50克、油10克，热量：120，脂肪：14
豆腐：肉末豆腐：豆腐300克、肉末酱200克、油10克，热量：515，脂肪：31
雪菜豆腐：豆腐300克、雪里蕻150克、肉馅150克、油15克，热量：665，脂肪：40
鸭血烩豆腐：嫩豆腐250克、鸭血250克、油10克，热量：650，脂肪：40
菌类：小鸡炖蘑菇：柴鸡肉400克、香菇150克、红枣50克、酒5克，热量：733，脂肪：39
白菜：开水白菜：白菜心200克、肥母鸡200克、猪排200克、火腿、味精、精盐，热量：1068，脂肪：73
白菜豆腐：豆腐200克、白菜250克，热量：198，脂肪：11
鸡蛋：水煮蛋：鸡蛋200克，热量：320，脂肪：18
炒爆 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：鱼香肉丝：瘦肉300克、干木耳30克、胡萝卜50克、糖15克、料酒10克、油80克、鸡蛋50克，热量：1426，脂肪：111
苜蓿肉：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、黄瓜50克、油80克、香油5克，热量：1232，脂肪：111
蒜泥白肉：五花肉450克、蒜50克，热量：1490，脂肪：139
糖醋排骨：排骨200克、熟芝麻10克、素油250克、白糖50克、香油5克，热量：1231，脂肪：95
芫爆肚丝：猪肚200克、香菜150克、油10克，热量：779，脂肪：72
牛肉：干煸牛肉丝：牛肉250克、蒜苗50克、料酒10克、油100克，热量：1195，脂肪：106
羊肉：葱爆羊肉：羊后腿肉500克、葱白100克、料酒10克、油50克，热量：1110，脂肪：71
孜然羊肉：羊肉300克、孜然15克、油75克、料酒20克、白糖15克、鸡蛋30克，热量：1167，脂肪：91
鸡肉：辣子鸡丁：鸡胸肉100克、辣椒100克、油50克，热量：740，脂肪：65
腰果鸡丁：鸡腿100克、腰果150克、油10克，热量：1157，脂肪：90
酱爆鸡丁：鸡胸肉200克、黄瓜100克、油20克，热量：532，脂肪：39
海鲜：避风塘炒蟹：蟹肉400克、面包渣150克、蛋清50克、油75克，热量：1800，脂肪：117
鱿鱼肉丝：鱿鱼150克、五花肉100克、油10克、糖3克，热量：605，脂肪：53
蒜炒牡蛎：鲜牡蛎300克、油10克，热量：428，脂肪：33
韭菜炒墨鱼仔：墨鱼仔250克、韭菜100克、酒20克、油20克，热量：531，脂肪：40
豆及制品：麻婆豆腐：豆腐400克、肉馅80克、油15克，热量：619，脂肪：38
家常豆腐：豆腐300克、里脊肉75克、香菇50克、油15克，热量：627，脂肪：34
熏干芹菜：熏干100克、芹菜150克、油10克，热量：297，脂肪：19
菇类：平菇牛肉：嫩牛肉200克、平菇150克、油20克，热量：406，脂肪：25
西兰花炒平菇：西兰花150克、平菇200克、油10克，热量：157，脂肪：11
香菇菜心：香菇200克、小油菜150克、油10克，热量：159，脂肪：12
鸡腿菇炒肉片：鸡腿菇200克、里脊肉200克、油10克，热量：440，脂肪：27
蟹粉猴头菇：猴头菇150克、蟹肉100克、油10克，热量：233，脂肪：24
白菜：炝炒白菜：白菜200克、豆油10克，热量：124，脂肪：10
土豆：尖椒土豆丝：土豆200克、尖椒100克，热量：236，脂肪：11
炒土豆片：土豆300克、油10克，热量：403，脂肪：14
地三鲜：茄子、土豆、青椒各100克、油50克、糖10克，热量：714，脂肪：51
苦瓜：清炒苦瓜：苦瓜250克、油10克，热量：135，脂肪：11
茄子：鱼香茄子：茄子200克、油25克、豆瓣酱等调料，热量：275，脂肪：25
鸡蛋：西红柿炒鸡蛋：西红柿250克、鸡蛋100克、油30克、糖10克，热量：531，脂肪：43
熘卤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：京酱肉丝：猪瘦肉250克、甜面酱80克、料酒7克、白糖20克、鸡蛋50克、油150克，热量：1915，脂肪：176
猪杂：熘肥肠：肥肠250克、油10克、青椒50克，热量：1754，脂肪：165
熘肝尖：猪肝250克、笋50克、芹菜50克、胡萝卜25克、油10克，热量：824，脂肪：69
牛肉：滑蛋牛肉：牛肉250克、鸡蛋250克、油15克，热量：798，脂肪：45
卤牛腱：牛腱150克，热量：1470，脂肪：40
鸡肉：宫保鸡丁：鸡肉250克、花生150克、白糖10克、淀粉35克、油30克，热量：1764，脂肪：124
醉鸡腿：鸡腿200克、米酒50克，热量：424，脂肪：19
鸭杂：卤鸭舌：鸭舌100克，热量：360，脂肪：31
鱼肉：软熘鱼片：黑鲷鱼300克、糖10克、油10克，热量：478，脂肪：33
鱿鱼卷：鱿鱼300克、鸡蛋100克、淀粉50克、油50克，热量：1148，脂肪：85
豆腐：豆腐煲：嫩豆腐300克、香菇30克、火腿75克、瘦肉150克、油20克，热量：862，脂肪：51
白菜：醋熘白菜：白菜200克、清油4克、白糖，热量：110，热量：4
煎炸 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：软炸里脊：里脊肉200克、鸡蛋200克、淀粉30克、油100克，热量：1678，脂肪：140
炸丸子：肉馅400克、淀粉25克、鸡蛋50克、油50克，热量：1954，脂肪：180
猪杂：爆炸腰花：羊腰子200克、花生油250克，热量：642，脂肪：54
鸡肉：虾蓉煎鸡：虾仁150克、肥肉馅50克、鸡腿200克、油20克，热量：948，脂肪：75
鱼肉：干烧鲤鱼：鲤鱼500克、油10克，热量：653，脂肪：48
豆腐：脆皮豆腐：豆腐400克、油20克、淀粉30克，热量：648，脂肪：37
锅塌豆腐：豆腐150克、淀粉50克、油100克、鸡蛋100克，热量：1395，脂肪：119
茄子：炸茄盒：茄子150克、肉馅150克、油25克，热量：781，脂肪：72
苦瓜：干煸苦瓜：苦瓜100克、肉馅80克、油25克，热量：367，脂肪：32
烤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
牛肉：铁板牛柳：牛肉200克、青椒50克、洋葱50克、油25克，热量：461，脂肪：30
黑椒牛排：牛排500克、红酒25克、洋葱20克、油50克，热量：978，脂肪：61
羊肉：烤羊肉：羊排500克、料酒20克、油10克，热量：1140，脂肪：81
鸡肉：香酥鸡：去骨鸡200克、花生油25克、芝麻油10克，热量：604，脂肪：31
鸭子：烤鸭：鸭子1000克、薄饼100克、葱50克、面酱100克、油20克，热量：4397，脂肪：434
鱼类：葱烤鲫鱼：鲫鱼600克、葱200克、油25克，热量：936，脂肪：71
B 中式快餐
商务套餐 热量单位：千卡 脂肪单位：克
米饭类：咖喱鸡肉饭：鸡肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：692，脂肪：33
咖喱牛肉饭：牛肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：637，脂肪：27
黑椒牛排饭：牛排100克、米饭80克、番茄25克、奶油30克、洋葱50克、油10克，热量：878，脂肪：51
日式鳗鱼饭：烤鳗鱼100克、米饭80克、胡萝卜20克、油15克，热量：552，脂肪：25
排骨饭：排骨100克、米饭80克、青椒20克、番茄20克、油15克，热量：708，脂肪：38
泰式海鲜饭：鱿鱼、虾鱼、鳕鱼各20克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油15克，热量；537，脂肪：21
冬瓜牛腩饭：冬瓜200克、牛腩100克、米饭100克，热量：352，脂肪：16
梅菜排骨饭：梅菜100克、排骨100克、米饭100克，热量：403，脂肪：31
咸鱼鸡粒饭：咸鱼30克、鸡肉100克、米饭100克，热量：447，脂肪：23
糖类占2%～3%, 每天5～10克
油脂类占2%，每天30～50克
奶制品、鱼、肉、蛋类提供蛋白质，占18%～20%，每天食用的肉类不应超过90克
蔬菜和水果类提供维生素，矿物质及纤维素占35%～40%,每天400～800克
谷物类提供碳水化合物，占35%～40%，每天400～800克
金字塔中的每一种食物都是构成全面营养所必需的。从底部到顶端的食物摄入量应逐渐减少。同一类别中不同食物摄入数量应逐渐减少。同一类别中不同食物的作用是相同的，且应变换着吃。如主食类应粗细粮皆食用，蔬果类保证每天在5种以上。
不同人群一天所需热量及能量来源分布
学龄儿童：1700卡/天
15%～20%蛋白质 30%～35%脂肪 50%～60%碳水化合物
每日膳食组成：
粮谷类350～350克， 鱼肉禽类125～150克， 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50克， 豆及豆制品20～30克（干豆重）， 蔬菜250～400克， 水果50～100克， 植物油10～15克， 食糖15克， 牛奶或豆桨250克。
青少年：2400卡/天
15%~20%蛋白质， 30%~35%脂肪 50%~60%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类400~600克， 鱼肉禽类150~175克， 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50~75克， 豆及豆制品50克（干豆重）， 蔬菜300~500克， 水果50~100克， 植物油10~15克， 食糖15克， 牛奶或豆桨250克。
成年人：2300卡/天
12~18%蛋白质 25%~30%脂肪 50%~65%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类300~500克, 鱼肉禽类125~150克, 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类50~75克, 豆及豆制品50克(干豆重), 蔬菜300~500克, 水果50~100克, 植物油10~15克, 食糖15克, 牛奶或豆桨250克.
老年人:1800卡/天
12%~16%蛋白质 20%~25%脂肪 50%~60%碳水化合物
每日膳食组成
粮谷类250克~300克, 鱼肉禽类100~120克, 巢工厂印尼燕窝3克， 蛋类30~50克, 豆及豆制品50克(干豆重), 蔬菜250~350克, 水果50~100克, 植物油10克, 食糖5~10克, 牛奶或豆桨250克.
度身定做属于你的健康食谱
A好静型:1800~2000卡
适应人群:绝大部分女性,不好动的男士以及老人
一日食谱举例
谷物类: 早餐:3~4块饼干或面包、巢工厂印尼燕窝3克,午餐:70~80克的面条或米饭,晚餐:40克米饭外加一碗汤和一片面包
蔬菜类: 午餐或晚餐时的蔬菜不要过熟
水果类: 两片水果(苹果或柠檬),每天一杯果汁
奶类: 一杯脱脂奶或酸奶,50克应季奶酪或100克新鲜奶酪
肉类,鱼类,蛋类和豆类: 适量食用,一份足矣
调味品中的脂肪,糖类及甜品: 30克食用油，不超过一食勺的白糖，蜂蜜或果酱．甜品可更换，但不要过量食用
B活力型：2200~2500卡
适应人群:青少年,喜好日常运动的成人
谷物类: 早餐:一碗巢工厂印尼燕窝麦片粥,一个羊角包或两片面包,3~4块饼干;午餐:80~100克的馒头或米饭;晚餐:40克米饭,外加一碗汤和一片面包
蔬菜类: 午餐或晚餐时可食用各种蔬菜,生熟搭配
水果类: 每天饮用300~400克的果汁
奶类: 四分之一升的脱脂奶, 50克应季奶酪或100克新鲜奶酪
肉类,鱼类,蛋类和豆类: 适量食用,一份足矣
糖类、油脂类: 40克食用油，适量白糖，冰淇淋
A节食女性: 1900~2100卡(蛋白质约300卡 脂肪约600卡 碳水化合物约1100卡)
早餐：加一茶勺白糖的脱脂奶，50克面包、巢工厂印尼燕窝3克
中午茶：125克酸奶
午餐：80克西红柿面，适量蔬菜，橙子或150克~170克的水果
下午茶：一杯茶，3~4块饼干
晚餐：牛排，鸡排或180克的鱼，适量蔬菜，100克主食，150克~170-克的水果
调味品：30~35克食用油，15克白糖
B节食男性: 2200~2400卡 (蛋白质约350卡,脂肪约700卡,碳水化合物约1250卡)
早餐:咖啡,50克面包,30克果酱，3克巢工厂印尼燕窝
中午茶:三明治,火腿面包
午餐:100克西红柿面, 适量蔬菜,50克主食,水果,加入一茶匙糖的咖啡
下午茶:一块甜点或一个香蕉
晚餐:200克鱼,130克肉类,一锅豆子,适量蔬菜,一杯葡萄酒或啤酒,一个水果
调味品:30~35克食用油,15克白糖,10克奶酪
热量消耗以体重50千克的女性为例,活动一小时的热量消耗如下:
逛街 110卡 游泳 1036卡 骑车 184卡 泡澡 168卡
开车 82卡 烫衣服 120卡 打网球 352卡 洗碗 136卡
看电影 66卡 爬楼梯 480卡 遛狗 130卡 洗衣服 114卡
郊游 240卡 打扫 228卡 打拳 450卡 午睡 48卡
有氧运动 252卡 跳绳 448卡 念书 88卡 跳舞 300卡
办工 76卡 慢走 255卡 看电视 72卡 慢跑 655卡
高尔夫 186卡 快走 555卡 打桌球 300卡 快跑 700卡
骑马 276卡 体能训练 300卡 滑雪 354卡 健身操 300卡
插花 114卡 练武术 790卡 购物 180卡 仰卧起坐 432卡
测试你的体型（BMI法）
体重指数（BMI）= 体重(kg) / 身高(m)的平方(m2)
正常：体重指数18~25
超重：体重指数25~30
轻度肥胖：体重指数>30
中度肥胖：体重指数>35
重度肥胖：体重指数>40
食品热量（单位100克）热量(卡)
乳类
干奶酪 1372卡
奶粉(全脂速溶脂肪28.0%) 506
奶粉(低脂速溶脂肪11.0%) 397
奶粉(脱脂速溶脂肪0.8%) 356
牛奶冰淇淋(脂肪11%)硬式 203
牛奶冰淇淋(脂肪11%)软式 217
牛奶布丁 123
酸奶 72
牛奶(全脂3.3%脂肪) 61
牛奶(低脂2.0%脂肪)49
牛奶(低脂1.0%脂肪)41 牛奶(脱脂奶) 35
乳酪(全脂) 62 乳酪(脱脂)55
海鲜类
鱼翅 337
鲍鱼 113
牡蛎 83
淡菜 358
扇贝 74
干贝 342
蛤蜊 76
鱿鱼 77
海蜇 66
海参 69
龙虾 83
对虾 90
虾皮 219
海螃蟹 82
甲鱼 105
鱼类单位
鳕鱼 70
鲨鱼 117
明太鱼 87
梭鱼 91
鲈鱼 99
大黄鱼 78
小黄鱼 99
带鱼 139
鲅鱼 100
银鱼 42
青鱼 125
草鱼 110
鲢鱼 69
鲤鱼 115
鲫鱼 62
泥鳅 117
肉类单位 猪肉 580
牛肉 172
羊肉 307
驴肉 81
兔肉 89
猪头 426
猪尾 715
猪蹄 307
猪蹄筋 325
猪舌 188
猪心 133
猪肝 131
猪肺 84
猪肾 108
猪肚 90
猪肠 168
鸡肉 111
火鸡肉 291
鸭肉 136
鸭肝 138
鸭舌 201
鸭掌 143
鹅肉 144
鹅肝 131
香肠 85
午餐肉 175
火腿 416
谷类
花生酱 594
燕麦 470
玉米 389
蛋面 330
白面包 300
全麦面包 260
速食面 220
馒头 220
肉酱面 133
白米饭 110
燕麦熟食 54
全麦熟食 45
豆/果仁类
榛子仁 2829
核桃仁 1458
杏仁 596
花生仁 583
松子仁 583
白瓜籽 566
向日葵籽 558
西瓜籽 556
腰果 533
开心果仁 520
黑豆 367
莲子(干) 344
黄豆 325
绿豆 320
红豆 310
栗子 212
青豆 118
豆腐 70
食用油
玉米油 120
橄榄油 120
花生油 120
大豆油 120
葵花油 120
猪油 115
奶油 100
人造奶油 100
蛋类
生蛋黄 382
生蛋白 45
油煎蛋 185
全蛋 160
水煮蛋 160
荷包蛋 160
炒蛋 148
水果类
香蕉 91
雪梨 73
荔枝 70
猕猴桃 56
苹果 52
柑橘 51
桃子 48
橙子 47
樱桃 46
葡萄 43
菠萝 41
柚子 41
杏 36
柠檬 35
哈密瓜 34
芒果 32
木瓜 27
西瓜 25
甜点类
巧克力糖 518
巧克力饼干 476
甜面圈 400
蛋黄派 386
家常蛋糕 366
咖啡蛋糕 319
冰淇淋糕 314
菠果派 256
蓝莓派 241
冰淇淋(软式) 217
冰淇淋(硬式) 203
布丁 123
蔬菜类
豌豆尖 223
红薯 140
马玲薯 93
青豆 88
玉米 50
胡萝卜 42
白菜 40
豆苗 40
生菜 40
南瓜 40
冬瓜 40
香菇 28
豆芽菜 28
洋葱 28
豆角 28
荷兰豆 27
菜心 25
芥蓝 25
油菜 23
菠菜 22
茼蒿 21
包心菜 21
芦笋 21
青椒 20
黄瓜 18
西红柿 18
芹菜 12
饮料类
巧克力饮料 357
烈酒(40%) 226
葡萄汁 183
餐后酒(果酒) 136
蔓越橘汁 65
菠萝原汁 56
菠萝汁 48
奶茶 45
柳橙汁 44
啤酒 42
可口可乐 39
芬达 35
雪碧 29
咖啡 25
柠檬原汁 25
番茄汁 18
黑咖啡 0
茶水 0
调味品 芝麻酱 618
花生酱 594
胡椒粉 357
味精 268
花椒 258
辣椒粉 203
大料 195
豆瓣酱 178
甜面酱136
黄酱 131
酱豆腐 133
番茄酱 81
八宝菜 72
酱油 63
什锦菜35
醋 31
榨菜 29
盐 0
菜式热量
A不同烹饪方式对卡路里的影响
不同的烹饪方式不仅对食物所含营养素产生影响，同时也会影响菜式热量的增加或减少。同一种食材，选择不同的烹饪方式，可能造成较大的热量差异。一般来说，菜式采取拌、蒸、煮、焖的烹饪方式，其热量会小于煎、炸、烤等方式。烹饪方式热量比较：拌<蒸<煮<炒<卤<熘<煎<炸<烤
不同菜系对卡路里的影响
不同菜系，由于偏重的烹饪方式不同，也会导致热量的一定差异。
总体来说，多采取蒸、煲等保持清淡口味的粤菜、闽菜，以及以炖为主的东北菜，蒸、焖为主的苏菜，热量相对较低。而多采取炒、炸等方式味重油厚的川菜、湘菜热量会较高；徽菜以及鲁菜中的济南菜因为多以爆、炒方式见长，而且色味很重，所以热量也不低，但鲁菜中的胶东菜因为多以海鲜为原料，讲究鲜食，所以热量较低。浙菜则因为偏甜，加入的糖分导致热量提升。
同样以鸡为食材选择不同菜系中最具代表性的菜式进行比较：
山东：代表菜式：德州扒鸡，热量：430，脂肪22，影响热量增减原因：焖煮热量较低
四川：辣子鸡，热量：456，脂肪：26，影响热量增减原因：用油爆炒增加热量
江苏：鸡汤煮干丝，热量：456，脂肪：26，影响热量增减原因：煮汤控制了热量
浙江：叫花鸡，热量：460，脂肪：32，影响热量增减原因：较少用油减少热量
广东：盐焗鸡，热量：453，脂肪：24，影响热量增减原因：清蒸热量较低
湖南：干锅鸡，热量：480，脂肪：33，影响热量增减原因：油煎热量增加
福建：雪花鸡，热量：424，脂肪：16，影响热量增减原因：清淡口哧降低热量
安徽：符离集烧鸡，热量：518，脂肪：43，影响热量增减原因：用油较多加大热量
菜式卡路里完全档案
A不同食材常见菜式卡路里
凉拌 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：凉拌耳丝：主要配料：猪耳朵250克、香菜10克，热量：829，脂肪：78
牛肉：夫妻肺片：主要配料：牛肉100克、牛杂100克、盐炒花生仁、各种调料，热量：336，脂肪：12
五香拌牛腩：主要配料：牛腩400克、糖15克、香油5克，热量：607，脂肪：27
鸡肉：口水鸡：主要配料：公鸡200克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、熟花生末25克，热量：724，脂肪：40
鸡杂：泡椒凤爪：主要配料：生鸡爪200克、野山椒1小瓶、泡灯笼椒5枚、白醋300克、绵白糖100克、各种调料，热量：548，脂肪：33
鸭杂：盐水鸭肝：主要配料：鸭肝200克、酒10克，热量：750，脂肪：62
芥末鸭掌：鸭掌250克、芥末15克、香油10克，热量：990，脂肪：88
鱼肉：三文鱼刺身：主要配料：三文鱼200克、芥末10克，热量：251，脂肪：15
豆腐：小葱拌豆腐：主要配料：豆腐300克、香油5克、小葱20克，热量：323，脂肪：18
皮蛋拌豆腐：皮蛋100克、嫩豆腐250克、调料，热量：513，脂肪：23
菇类：凉拌金针菇：金针菇200克、香油10克，热量：126，脂肪：13
白菜：辣白菜：白菜200克、辣椒面，热量：28，脂肪：0.4
花生：五香花生米：花生200克、香菇30克、笋丁20克、油5克，热量：1284，脂肪：99
土豆：拌土豆丝：土豆200克、色拉油5克、香油5克，热量：152，脂肪：0.4
蒸菜 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，热量：1898，脂肪：179
珍珠丸子：猪腿肉200克、糯米100克、鸡蛋1个、虾尾15克、笋肉25克，热量：820，脂肪：31
梅菜蒸排骨：排骨450克、梅干菜150克，热量：1278，脂肪：105
梅干菜蒸丸子：肉馅400克、梅干菜150克、淀粉10克，热量：1387，脂肪：124
牛肉：牛肉丸：牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克，热量：823，脂肪：47
羊肉：萝卜羊肉丸子：萝卜150克、羊肉100克、粉丝50克、料酒20克，热量：648，脂肪：16
鸡肉：白斩鸡：嫩公鸡200克、花生油6克，热量：388，脂肪：24
鸡杂：蒸凤爪：鸡爪500克、油10克，热量：925，脂肪：58
鸭肉：盐水鸭：鸭400克，热量：1696，脂肪：166
鱼肉：清蒸鲈鱼：鲈鱼500克、香菇10克、葱20克、酒10克、油5克，热量：667，脂肪：43
糖醋鱼：鲤鱼1000克、淀粉60克、油50克、糖40克，热量：1935，脂肪：126
虾肉：蒜蓉蒸虾：草虾400克、油5克，热量：495，脂肪：36
豆腐：酿豆腐：豆腐400克、肉馅200克、油25克，热量：895，脂肪：57
沙茶豆腐：嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克，热量：611，脂肪：37
茄子：蒜泥茄子：茄子200克、蒜30克、香油5克，热量：137，脂肪：7
鸡蛋：鸡蛋羹：鸡蛋200克、油5克，热量：288，脂肪：17
煮炖 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：红烧肉：五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克，热量：1696，脂肪：158
猪肉炖粉条：五花肉200克、酸菜200克、粉条100克，热量：1035，脂肪：71
冬瓜排骨汤：排骨200克、冬瓜250克、姜4片、盐及味精适量，热量：528，脂肪41
红烧排骨：猪排骨200克、冬笋150克、白糖5克、淀粉5克、油20克，热量：721，脂肪61
牛肉：土豆烧牛肉：土豆200克、牛肉250克、胡萝卜50克、油25克，热量：642，脂肪：31
水煮牛肉：牛肉250克、豆芽100克、淀粉60克、油100克，热量：1454，脂肪：106
锅仔牛腩：牛腩600克、油10克，热量：828，脂肪：43
咖喱牛肉：牛肉500克、咖喱粉15克、油50克，热量：1026，脂肪：61
羊肉：涮羊肉：羊肉片200克、湿粉丝100克、白菜100克、豆腐100克、菠菜或其他青菜100克、各种调料，热量：580，脂肪：46
红焖羊肉：羊肉200克、小胡萝卜四根、芹菜两枝、洋葱半个、盐、糖适量，热量：406，脂肪：28
白水羊头：羊头肉400克、香油10克，热量：1080，脂肪：81
鸡肉：栗子烧鸡：板栗150克、鸡腿250克、油10克、糖5克、淀粉5克，热量：795，脂肪：46
鸭肉：樟茶鸭：嫩鸭一只、精盐100克、樟树叶15片、油200克，热量：660，脂肪：40
鱼肉：水煮鱼：鱼片200克、油100克，热量：670，脂肪：55
剁椒鱼头：胖头鱼头200克、剁椒适量、味精3克、红油10克，热量：298，脂肪：14
红烧带鱼：鲜带鱼200克、白萝卜120克、酱油5克、盐5克，热量：254，脂肪：10
酸菜鱼：草鱼200克、酸菜250克，热量：226，脂肪：10
虾肉：海米冬瓜：冬瓜250克、海米50克、油10克，热量：120，脂肪：14
豆腐：肉末豆腐：豆腐300克、肉末酱200克、油10克，热量：515，脂肪：31
雪菜豆腐：豆腐300克、雪里蕻150克、肉馅150克、油15克，热量：665，脂肪：40
鸭血烩豆腐：嫩豆腐250克、鸭血250克、油10克，热量：650，脂肪：40
菌类：小鸡炖蘑菇：柴鸡肉400克、香菇150克、红枣50克、酒5克，热量：733，脂肪：39
白菜：开水白菜：白菜心200克、肥母鸡200克、猪排200克、火腿、味精、精盐，热量：1068，脂肪：73
白菜豆腐：豆腐200克、白菜250克，热量：198，脂肪：11
鸡蛋：水煮蛋：鸡蛋200克，热量：320，脂肪：18
炒爆 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：鱼香肉丝：瘦肉300克、干木耳30克、胡萝卜50克、糖15克、料酒10克、油80克、鸡蛋50克，热量：1426，脂肪：111
苜蓿肉：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、黄瓜50克、油80克、香油5克，热量：1232，脂肪：111
蒜泥白肉：五花肉450克、蒜50克，热量：1490，脂肪：139
糖醋排骨：排骨200克、熟芝麻10克、素油250克、白糖50克、香油5克，热量：1231，脂肪：95
芫爆肚丝：猪肚200克、香菜150克、油10克，热量：779，脂肪：72
牛肉：干煸牛肉丝：牛肉250克、蒜苗50克、料酒10克、油100克，热量：1195，脂肪：106
羊肉：葱爆羊肉：羊后腿肉500克、葱白100克、料酒10克、油50克，热量：1110，脂肪：71
孜然羊肉：羊肉300克、孜然15克、油75克、料酒20克、白糖15克、鸡蛋30克，热量：1167，脂肪：91
鸡肉：辣子鸡丁：鸡胸肉100克、辣椒100克、油50克，热量：740，脂肪：65
腰果鸡丁：鸡腿100克、腰果150克、油10克，热量：1157，脂肪：90
酱爆鸡丁：鸡胸肉200克、黄瓜100克、油20克，热量：532，脂肪：39
海鲜：避风塘炒蟹：蟹肉400克、面包渣150克、蛋清50克、油75克，热量：1800，脂肪：117
鱿鱼肉丝：鱿鱼150克、五花肉100克、油10克、糖3克，热量：605，脂肪：53
蒜炒牡蛎：鲜牡蛎300克、油10克，热量：428，脂肪：33
韭菜炒墨鱼仔：墨鱼仔250克、韭菜100克、酒20克、油20克，热量：531，脂肪：40
豆及制品：麻婆豆腐：豆腐400克、肉馅80克、油15克，热量：619，脂肪：38
家常豆腐：豆腐300克、里脊肉75克、香菇50克、油15克，热量：627，脂肪：34
熏干芹菜：熏干100克、芹菜150克、油10克，热量：297，脂肪：19
菇类：平菇牛肉：嫩牛肉200克、平菇150克、油20克，热量：406，脂肪：25
西兰花炒平菇：西兰花150克、平菇200克、油10克，热量：157，脂肪：11
香菇菜心：香菇200克、小油菜150克、油10克，热量：159，脂肪：12
鸡腿菇炒肉片：鸡腿菇200克、里脊肉200克、油10克，热量：440，脂肪：27
蟹粉猴头菇：猴头菇150克、蟹肉100克、油10克，热量：233，脂肪：24
白菜：炝炒白菜：白菜200克、豆油10克，热量：124，脂肪：10
土豆：尖椒土豆丝：土豆200克、尖椒100克，热量：236，脂肪：11
炒土豆片：土豆300克、油10克，热量：403，脂肪：14
地三鲜：茄子、土豆、青椒各100克、油50克、糖10克，热量：714，脂肪：51
苦瓜：清炒苦瓜：苦瓜250克、油10克，热量：135，脂肪：11
茄子：鱼香茄子：茄子200克、油25克、豆瓣酱等调料，热量：275，脂肪：25
鸡蛋：西红柿炒鸡蛋：西红柿250克、鸡蛋100克、油30克、糖10克，热量：531，脂肪：43
熘卤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：京酱肉丝：猪瘦肉250克、甜面酱80克、料酒7克、白糖20克、鸡蛋50克、油150克，热量：1915，脂肪：176
猪杂：熘肥肠：肥肠250克、油10克、青椒50克，热量：1754，脂肪：165
熘肝尖：猪肝250克、笋50克、芹菜50克、胡萝卜25克、油10克，热量：824，脂肪：69
牛肉：滑蛋牛肉：牛肉250克、鸡蛋250克、油15克，热量：798，脂肪：45
卤牛腱：牛腱150克，热量：1470，脂肪：40
鸡肉：宫保鸡丁：鸡肉250克、花生150克、白糖10克、淀粉35克、油30克，热量：1764，脂肪：124
醉鸡腿：鸡腿200克、米酒50克，热量：424，脂肪：19
鸭杂：卤鸭舌：鸭舌100克，热量：360，脂肪：31
鱼肉：软熘鱼片：黑鲷鱼300克、糖10克、油10克，热量：478，脂肪：33
鱿鱼卷：鱿鱼300克、鸡蛋100克、淀粉50克、油50克，热量：1148，脂肪：85
豆腐：豆腐煲：嫩豆腐300克、香菇30克、火腿75克、瘦肉150克、油20克，热量：862，脂肪：51
白菜：醋熘白菜：白菜200克、清油4克、白糖，热量：110，热量：4
煎炸 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：软炸里脊：里脊肉200克、鸡蛋200克、淀粉30克、油100克，热量：1678，脂肪：140
炸丸子：肉馅400克、淀粉25克、鸡蛋50克、油50克，热量：1954，脂肪：180
猪杂：爆炸腰花：羊腰子200克、花生油250克，热量：642，脂肪：54
鸡肉：虾蓉煎鸡：虾仁150克、肥肉馅50克、鸡腿200克、油20克，热量：948，脂肪：75
鱼肉：干烧鲤鱼：鲤鱼500克、油10克，热量：653，脂肪：48
豆腐：脆皮豆腐：豆腐400克、油20克、淀粉30克，热量：648，脂肪：37
锅塌豆腐：豆腐150克、淀粉50克、油100克、鸡蛋100克，热量：1395，脂肪：119
茄子：炸茄盒：茄子150克、肉馅150克、油25克，热量：781，脂肪：72
苦瓜：干煸苦瓜：苦瓜100克、肉馅80克、油25克，热量：367，脂肪：32
烤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
牛肉：铁板牛柳：牛肉200克、青椒50克、洋葱50克、油25克，热量：461，脂肪：30
黑椒牛排：牛排500克、红酒25克、洋葱20克、油50克，热量：978，脂肪：61
羊肉：烤羊肉：羊排500克、料酒20克、油10克，热量：1140，脂肪：81
鸡肉：香酥鸡：去骨鸡200克、花生油25克、芝麻油10克，热量：604，脂肪：31
鸭子：烤鸭：鸭子1000克、薄饼100克、葱50克、面酱100克、油20克，热量：4397，脂肪：434
鱼类：葱烤鲫鱼：鲫鱼600克、葱200克、油25克，热量：936，脂肪：71
B 中式快餐
商务套餐 热量单位：千卡 脂肪单位：克
米饭类：咖喱鸡肉饭：鸡肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：692，脂肪：33
咖喱牛肉饭：牛肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：637，脂肪：27
黑椒牛排饭：牛排100克、米饭80克、番茄25克、奶油30克、洋葱50克、油10克，热量：878，脂肪：51
日式鳗鱼饭：烤鳗鱼100克、米饭80克、胡萝卜20克、油15克，热量：552，脂肪：25
排骨饭：排骨100克、米饭80克、青椒20克、番茄20克、油15克，热量：708，脂肪：38
泰式海鲜饭：鱿鱼、虾鱼、鳕鱼各20克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油15克，热量；537，脂肪：21
冬瓜牛腩饭：冬瓜200克、牛腩100克、米饭100克，热量：352，脂肪：16
梅菜排骨饭：梅菜100克、排骨100克、米饭100克，热量：403，脂肪：31
咸鱼鸡粒饭：咸鱼30克、鸡肉100克、米饭100克，热量：447，脂肪：23