营养专家：炎炎夏日宜吃九味苦菜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 00:52:18

时值盛夏，酷暑高温，吃什么食物有益健康呢？营养专家提醒，盛夏时节，公众宜吃九味苦菜。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是盛夏来临之际。

李艳玲介绍说，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。盛夏时节吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

李艳玲表示，炎炎夏日，公众宜吃九味苦菜。一是苦瓜，为夏季食用佳品。

二是苦菜，性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。

三是蒲公英，性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神、抑菌、抗癌等作用。

四是苦笋，味甘性凉，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

五是芜菁，性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

六是莴笋，性凉，味苦、甘，入肠、胃经，具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

七是仙人掌，性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。

八是野蒜（功效同大蒜），具有理气宽胸、通阳散结的作用。

九是枸杞苗，性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。

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