神马文学网萝卜丝烙饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:14:19
主要材料：普通面粉、白萝卜、虾皮、猪里脊肉、葱、盐、五香粉
（面粉用了400克，热水约是100克，凉水80克）
1、面粉边加热水边用筷子搅拌，再用凉水，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2、里脊肉切小丁，剁几下，加淀粉蚝油腌制20分钟
3、萝卜切丝加盐腌下，小虾皮清水冲下沥干水分
4、锅里葱蒜爆香，加入腌好的肉，翻炒，肉变色时，加入挤干水分的萝卜丝和虾皮，加葱花、鸡精拌匀，关火出锅（因为肉中萝卜丝中都带咸味了，不需要加盐了的）
5、醒好的面团，在面板上再揉个10分钟，搓成长条，切段
6、取其一，揉圆按扁，擀成圆皮，中间稍厚些，四周薄些
7、放上适量馅，折边包出来，用手轻轻压扁,以此类推
8、平底锅刷上适量油，码入饼坯，中小火烙之金黄，翻身再烙会，出锅放入厨房纸巾吸吸油
