豆角焖面：看水乡主妇演绎一道北方特色面条

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/26 18:09:35

豆角焖面：看水乡主妇演绎一道北方特色面条
提起我们这儿
是一个鱼米之乡
所以，除了我之外
几乎所有的人天天吃米饭。
我想这就是北方和南方的差别吧。
北方的人一定会认为家里不吃面是一件不可思议的事情。
而南方人呢，会认为家里不吃米饭，想也想不通。
记得有一次外出旅游
我们一家三口，吃了N多面食，最后，还是以一碗扬州炒饭收场。
老公觉得，不吃米饭，就不叫是饭。
还有一次，在我妈妈家，我爸爸提议中午吃饺子。
结果我老公坚决不肯吃。说饺子怎么能当午饭呢？？
经过这几年我对其的改造
惭惭地这家伙也开始喜欢面食来了。
昨天还吵着要吃包子呢。
所以昨天中午吃面条，也就是很正常的事了。
但不能天天吃哈。天天吃这家伙就要跳起来拉。
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豆角焖面
原料
豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克
调料
生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克
做法
1，锅中放葱末，姜末，蒜末爆香
2，肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒
3，加入调料和水煮10分钟

4，倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟
5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用。

飞雪有话说
1面条要均匀的盖在豆角上。靠蒸气来蒸熟面条，而不是放水里煮，那就是煮面条了。要注意随时观察，汤汁不能干了。
2，豆角可以用这种长豆角，也可以用那种短豆角。豆角生的是有毒的，所以一定要煮熟了才能食用。你也可以试着放其他蔬菜也很好吃。
3，喜欢吃辣的可以放些辣油会更香。
4，最后可以弄些生的蒜末搅拌在面条里很香的说。
5，我用的是压面机刚压出来的面条，所以比较容易熟。也很新鲜。

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