神马文学网研究:长时间用电脑办公 人更爱吃甜食更易胖
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:42:24
先前有种观点认为，久坐电脑前，人会因缺少运动而发胖。丹麦哥本哈根大学研究人员则发现了另一个电脑与肥胖之间的关联：长时间用电脑办公，人更爱吃巧克力、饼干、蛋糕等甜食，因而更易发胖。
多吃
丹麦哥本哈根大学的让－菲利普·沙皮博士发现，人们在用电脑办公时，总爱在手边放点巧克力饼干之类的甜食。于是，他找来两组女大学生志愿者进行实验。
他让其中一组人把一篇文章缩减成一屏长度的简介，另一组人则只是单纯地坐着放松４５分钟。之后，这些实验对象被邀请去吃自助餐。
为保证实验结果准确可靠，这些志愿者经过严格筛选。她们必须不吸烟，实验前６个月中体重保持稳定，身高体重指数在正常范围内，饮食规律，没有食物过敏史，没有糖尿病，不是素食主义者，不在孕期，没有服用影响食欲的药物，每周运动时间不超过３小时。
结果研究人员发现，虽然完成文字工作的一组只比对照组每人多消耗３卡路里，但她们在吃自助餐时比对方吃的多得多，平均多摄入２３０卡路里。２３０卡路里相当于２个小包装“奇巧”巧克力威化和１个“吉百利”Twirl巧克力条。
欺骗
实验期间，志愿者每天饮食都很规律。她们每天要接受７次血糖浓度、胰岛素浓度和皮质醇浓度测试。皮质醇浓度升高会让人食欲大增。
测试结果显示，使用电脑工作的志愿者血糖波动明显，皮质醇浓度升高。
研究人员认为，长时间在电脑前工作带来的精神压力改变人体血糖和激素水平，向大脑传递出“消耗大量热量”的欺骗信号，大脑因而做出需要补充热量的判断。在这种判断驱使下，人选择吃甜食补充热量。
此外，长时间玩电脑游戏和看电视也会产生类似效果。也就是说，脑力活动会使人在短时间内自发地增加能力的摄入。
但是，体育锻炼对血糖和皮质醇浓度波动的影响则小得多，因此锻炼后人们不会过量饮食。
延伸
沙皮在第１１届世界肥胖大会上提出上述观点。这次大会１１日至１５日在瑞典斯德哥尔摩召开。
英国《每日邮报》１４日援引他的话报道：“用电脑使人久坐，那会让你更有食欲。所以，就保持体重而言，这其实是个双重打击。”
沙皮建议那些经常使用电脑办公的上班族，为保持身材苗条，应定期离开电脑，甚至建议人们站立打字。
但是，由于实验没有涉及志愿者食量增加的同时，消耗的能量是否同步增加，加之还有一种观点认为活跃的脑部活动会增加能量消耗，因此，目前尚不能下结论说明脑力活动增加使人发胖的几率。
沙皮打算下一步研究玩Wii游戏后是否让人食欲增强。这种游戏多数是模拟对抗运动项目，因此一些学校将它作为帮助学生减肥的辅助课程。
“我认为，解决办法不是停止使用电脑或游戏机，而是通过积极锻炼对抗脑力活动带来的贪食造成的影响。”（乔颖）
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多吃
丹麦哥本哈根大学的让－菲利普·沙皮博士发现，人们在用电脑办公时，总爱在手边放点巧克力饼干之类的甜食。于是，他找来两组女大学生志愿者进行实验。
他让其中一组人把一篇文章缩减成一屏长度的简介，另一组人则只是单纯地坐着放松４５分钟。之后，这些实验对象被邀请去吃自助餐。
为保证实验结果准确可靠，这些志愿者经过严格筛选。她们必须不吸烟，实验前６个月中体重保持稳定，身高体重指数在正常范围内，饮食规律，没有食物过敏史，没有糖尿病，不是素食主义者，不在孕期，没有服用影响食欲的药物，每周运动时间不超过３小时。
结果研究人员发现，虽然完成文字工作的一组只比对照组每人多消耗３卡路里，但她们在吃自助餐时比对方吃的多得多，平均多摄入２３０卡路里。２３０卡路里相当于２个小包装“奇巧”巧克力威化和１个“吉百利”Twirl巧克力条。
欺骗
实验期间，志愿者每天饮食都很规律。她们每天要接受７次血糖浓度、胰岛素浓度和皮质醇浓度测试。皮质醇浓度升高会让人食欲大增。
测试结果显示，使用电脑工作的志愿者血糖波动明显，皮质醇浓度升高。
研究人员认为，长时间在电脑前工作带来的精神压力改变人体血糖和激素水平，向大脑传递出“消耗大量热量”的欺骗信号，大脑因而做出需要补充热量的判断。在这种判断驱使下，人选择吃甜食补充热量。
此外，长时间玩电脑游戏和看电视也会产生类似效果。也就是说，脑力活动会使人在短时间内自发地增加能力的摄入。
但是，体育锻炼对血糖和皮质醇浓度波动的影响则小得多，因此锻炼后人们不会过量饮食。
延伸
沙皮在第１１届世界肥胖大会上提出上述观点。这次大会１１日至１５日在瑞典斯德哥尔摩召开。
英国《每日邮报》１４日援引他的话报道：“用电脑使人久坐，那会让你更有食欲。所以，就保持体重而言，这其实是个双重打击。”
沙皮建议那些经常使用电脑办公的上班族，为保持身材苗条，应定期离开电脑，甚至建议人们站立打字。
但是，由于实验没有涉及志愿者食量增加的同时，消耗的能量是否同步增加，加之还有一种观点认为活跃的脑部活动会增加能量消耗，因此，目前尚不能下结论说明脑力活动增加使人发胖的几率。
沙皮打算下一步研究玩Wii游戏后是否让人食欲增强。这种游戏多数是模拟对抗运动项目，因此一些学校将它作为帮助学生减肥的辅助课程。
“我认为，解决办法不是停止使用电脑或游戏机，而是通过积极锻炼对抗脑力活动带来的贪食造成的影响。”（乔颖）
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