闻“蜂”而动太冲动

导语：随着大众对蜂王浆的崇拜与蜂王浆产业的兴起，蜂王浆更多的作用被发现，防治心血管病、抗癌、降血脂、促进智力发育。蜂王浆某种程度上就是现代社会的万灵药。

　　蜜蜂给人类带来了诸多宝贵的产品，但需要合理地运用才会发挥最大效益，除蜂蜜外，其它产品都不适合于做营养品与食品。

　　文_寻正(外科学硕士，卫生管理博士，美国爱荷华大学医学院助理教授)　

蜜蜂和蜂窝

　　中国是世界上最大的蜂产品国家及主要出口国，最近爆出美国FDA查封中国蜂产品的新闻，说明国际上对中国出口产品查验越来越严格，这就产生强大的开拓国内市场的压力，导致关于蜂产品的保健作用的宣传甚嚣尘上。

　　蜜蜂是生物界的重要组成部分，缺少了蜜蜂，整个生态环境都会陷入危机，大量的植物需要辛勤的蜜蜂传粉授精，完成生殖周期。与此同时，蜜蜂向人类贡献了花粉、蜂蜜、蜂王(后)浆、蜂胶、以及蜂蜡。

花粉

　　花粉对人体健康无益

　　中国年消费蜂花粉2000吨以上。

　　FDA郑重宣告，花粉(Pollen)是一种很好的食品，不过，只是针对蜜蜂而言。

　　花粉是蜜蜂的食品，当然其中含有所有它所需要的营养成分，人不是蜜蜂，因此，花粉对人除了提高一点极为易得的热量外，没有什么健康上的贡献。即使是蜜蜂，花粉也不是完美的食品，还需要汲取花露等补充营养。

　　蜂花粉除了引起过敏外，没有其它坏处，但FDA禁止供应商进行任何花粉有健康好处乃至疗效的宣传。FDA专门驳斥了推销者的谎言：1.花粉没有抗菌作用，细菌与真菌很易生长；2.没有抗衰老作用；3.不富含蛋白，主要含最易得的碳水化合物；4.不能改善过敏体质，食用者需防过敏；5.没有增强体能的作用。

蜂蜜

　　蜂蜜只是外伤良药与调味品

　　蜂蜜的药性据《本草纲目》讲，可以清热、解毒、补中、润燥、止痛，实际上蜂蜜的物理化学性质可能正好相反，传统医学的这些特性是随意的附会编造。

　　蜂蜜是蜜蜂将胃内花蜜呕吐出来脱水形成的，其主要成分是葡萄糖与果糖，碳水化合物占80%以上，其余都是水，其中微量的特殊成分是蜂蜜特有香味的基础。从营养学角度来说，蜂蜜的营养价值不大，除非是主要营养物质缺乏造成的营养不良，蜂蜜能提供大量的热量。蜂蜜相对易得，在传统医学中不占重要地位，尽管它是少数真正有效的药品之一。

　　在缺少现代药物的时代，蜂蜜是外伤的良药，由于它含水量低，渗透压高，有助于收敛伤口，防灭细菌，蜜蜂储存它用作食物，需要防腐，可能其中也含有抗细菌霉菌的活性物质。这些作用必须外用才有效，如果当成食物，那么蜂蜜的价值只存于口感与调味上了。 蜂王浆

　　蜂王浆营养丰富但成本高昂而且难吃

　　蜂王浆是蜜蜂消化花蜜后由咽下腺分泌的高级营养液，要说它是蜜蜂的口水也行。工蜂用它来饲喂蜂后与幼虫。充足的蜂王浆让同样的蜜蜂幼虫发展为蜂后，蜂后成熟只要15-16天，而普通工蜂要21天，蜂后个儿大，可以活数年，相对而言，工蜂只有几个月的寿命，工蜂几乎不产卵，而蜂后一天就要产数千只卵，这一切都跟蜂王浆相关，于是乎，随着大众对蜂王浆的崇拜与蜂王浆产业的兴起，蜂王浆更多的作用被发现，防治心血管病、抗癌、促进造血功能、治糖尿病、治风湿性关节炎、降血脂、促进智力发育。蜂王浆某种程度上就是现代社会的万灵药。

　　蜂王浆有些什么成分呢？天然的蜂王浆含有57%-70%的水分，在剩下的干物质中，随采集季节或者说蜜蜂的食物源不同而有较大差异，其中蛋白质占17%-45%、碳水化合物18%-52%、脂类4%-19%、2%-3%是矿物质。由于蜂后幼虫就全靠它为生，所以蜂王浆是一种营养比较丰富的食品，蛋白质含有人类所需的全部必需氨基酸。蜂王浆中还含有大量的水溶性微生素。总而言之，从营养学的角度来说，蜂王浆营养丰富，是一种比较好的食品。

　　蜂王浆作为食品的麻烦在于，一是成本太高，收集它需要大量的人工成本，这是为什么中国成为蜂王浆最大生产国的根本原因；二是蜂王浆作为食品也太难吃了，跟吃药没啥区别，再好的食品不好吃都会失去成为普通饮食的资格。因此，蜂王浆是始终被当作一种药品及补品来推销的。

　　蜂王浆跟蜂蜜一样，对于创伤有好处，可以促进愈合，对于睡在蜂王浆这种高营养液(培养基)中的蜂后幼虫来说，病原感染的几率是很大的，蜂王浆中含有的抗感染成分是蜂后健康成长的关键，因此，蜂王浆用于外伤抗感染应当有很好的效果。不过，现在有更多的抗感染药物，蜂王浆又有些生不逢时了。

　　蜂王浆一开始有人用来直接注射入血管或者肌肉中，但此法易于产生严重过敏反应而被放弃。蜂王浆在体外实验或者动物实验中都有很多活性成分与作用。在体外实验中证实蜂王浆有抗菌抗病毒的作用，在动物实验中有降血脂、抗炎、抗肿瘤、调节代谢等作用。但体外实验与动物实验都无法在临床实验中变为现实，人的消化过程会将大部分的活性成分变成小分子基本成分而失效，人与动物之间的差异让那些作用变得十分不确定。现有的科学证据表明蜂王浆对人体基本没有什么特殊作用，即使有效，其效果有限而不明显。由于缺乏科学证据证明蜂王浆的那些宣传效果，所以蜂王浆在各国只能是食物添加剂，而没有进入药物的范畴。

　　因为相信吃蜂王浆能长寿，蜂王浆在美容产品中占有独特的地位。但因为在收集过程中的最大麻烦之一是变质很快，收集到的蜂王浆需要马上冷冻保存，蜂王浆在美容品中由于会置于常温下使用，其有效成分是否能起作用十分可疑。

　　对现代医学来说，蜂王浆的研究意义重大，说不定哪天就能从中提取出有效的抗菌物质与生物活性物质，或者从中发现某些生命调控过程。

蜂胶

　　蜂胶是潜在药物库

　　蜂胶含有大量的生物活性物质，是潜在的药物库，但对普通消费者而言，没有太大的意义。中国生产数百吨蜂胶，其中60%在国内消费。

　　蜂胶是蜜蜂进化过程中产生的一项新技能，它们能利用植物产生的粘性树胶，添加自己的唾液、蜂蜡，形成一种塑形能力很强的粘性物质，高温时变软，低温时变硬变脆，是蜜蜂用来修补蜂巢中空隙用的，采蜜工人在蜂巢中插入带4-6mm以下的多缝板让它们修补，然后取出冷冻后就可以收集到蜂胶。天然的蜂胶蜂蜡杂质甚多，包括木屑、蜂蜡、粉尘及花粉等，还可能含有细菌，需要过滤处理后才能使用。

　　蜜蜂采集胶性液体并不具有很大的选择性，现代的沥青路上偶尔可见蜜蜂停留，不是累了在休息，而是在采集沥青回去做蜂胶的。蜜蜂用蜂胶为自己建设一个清洁安全的环境，蜂胶可以使蜂巢或者重要成员比如蜂后或蜂后幼虫的居室密不透水，蜜蜂生活中的一大现实威胁是细菌、病毒、与真菌的感染，蜂胶含有抵制这些微生物的成分，主要是其中的黄酮类物质。

　　的确，蜂胶被发现有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、促进伤口愈合等作用，国内资料宣称还有降血糖与降血脂的作用，不见于英文文献，由于国内研究可信度低，尚待进一步证实。大部分的结论是基于细胞或者动物实验来的，是否在人体产生同样效果是可疑的。现代医学针对蜂胶用于人体的作用尚处于探索与证实阶段，普通消费者需要有耐心，待作用确立以后再根据成本效益进行适当的购买决策。

　　现在进入临床试用的一些疾病包括：急性宫颈炎、烧伤、口腔溃疡、感冒(预防与治疗)、带状疱疹角膜并发症、牙痛、牙周病、口腔真菌感染、各种感染、风湿性关节炎、阴道炎、幽门螺旋菌引起的胃溃疡等。

　　在抗感染上，现代医学感兴趣的是蜂胶对抗生素耐药的细菌的作用。如果这些潜在的作用被证实，蜂胶的使用当在医生的指导下进行。读者还必须注意到，现有的对蜂胶作用研究都集中在局部病灶，大多需要对它进行处理局部用药，而不是把蜂胶当作补药泛泛而谈增强人体的什么抵抗力或者免疫力。

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