徐闻、雷州甘蔗糖度偏低是何因？

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:12:35

徐闻、雷州甘蔗糖度偏低是何因？

来源：第一食品网 　作者：佚名　点 击： 127次 　时 间：2010-3-1

 

专家组为甘蔗糖度偏低“出诊”

    2月28日，笔者从雷州市某糖厂生产日报上获悉，截至今日，该糖厂的甘蔗原料平均累计糖度为11.1%，和上榨季12.35%相比下降了1.25%，糖度的下降导致了平均产糖率为9.41%，同比下降了1.53%。笔者算一笔帐，该厂收购甘蔗价格平均350元/吨，按现在的产糖率，相当10.6吨甘蔗出产1吨糖，甘蔗原料成本达到3719.4元/吨，再加上糖销售税收和工厂机械磨损费、人工费和辅助材料费等851元/吨，吨糖成本累计达到4570元，和上榨季生产成本3300元/吨相比提高了1270.4元/吨，生产成本的增加，降低了糖厂的生产利润。据悉，除这家糖厂甘蔗糖度偏低外，位于雷州、徐闻辖区的其余8家糖厂也遭遇糖度偏低的影响，未能实现高糖价带来的高利润。

    那么是什么原因导致甘蔗糖度的偏低呢？据湛江农垦局近期组织由华南农业大学博士生导师谭中文教授、广东省农科院甘蔗研究室主任曹干研究员和广西农科院土肥所所长谭裕模研究员及相关工作人员组成的专家组对雷州、徐闻片农垦蔗区调研资料显示，甘蔗糖份偏低的主要原因是有三个方面：一是2009年度台风和降雨量较多，影响了甘蔗的生长。就丰收公司蔗区而言，全年降雨量达1626毫米、台风达7次，其中8、9、10三个月降雨1019毫米。由于连续集中降雨，且雨量多，造成阴雨天气多、阳光少，10月份以后的甘蔗几乎处于停止生长状态，加上10月份后一直处于较高温气候，更不利于糖分的积累和提高；二是甘蔗防虫措施不到位，甘蔗虫节率普遍增多。专家组在丰收蔗区南光分公司15队测定20株甘蔗，平均虫节率达到37.3%，虫节率增多也是导致甘蔗糖分降低的原因；三是在甘蔗田间管理肥料投入不足，影响了甘蔗的生长。2009年由于受金融危机的影响，生产资料大幅度涨价，导致甘蔗生产成本提高，因此有相当部分蔗农在甘蔗肥料投入总体上比往年大幅降低，尤其是钾肥投入急剧减少，影响了糖份的积聚。加上管理不够到位，造成甘蔗中后期缺少养分，抗逆性减弱，严重影响了甘蔗正常生长，这也成了甘蔗低产低糖的主要原因之一。

    针对如何提高甘蔗糖度、大力发展湛江甘蔗糖业的问题，专家组提出了五点建议：一是建立甘蔗生产良田。从长远出发，科学规划建立现代甘蔗生态园，为发展现代甘蔗农业提供良好的环保条件；二是引进培养良种。加大力度，积极引进和培育适合本地区环境条件的高糖良种；三是推广良法。科学地制定甘蔗生产种植和管理措施，充分发挥良种良法的最大优势和效益；四是建立高效的气象测报系统，为科学指导甘蔗农业生产提供优质服务；五是加强蔗农知识更新和培训工作，进一步提高他们的科学种植甘蔗的素质。

 

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