甜椒拌鸡丝
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 04:22:42
甜椒拌鸡丝
餐桌上的“低调奢华”—甜椒拌鸡丝
材料:鸡胸肉,甜椒,大葱,熟芝麻
调料:
A:生姜,花椒,干辣椒,盐
B:生抽,白糖,辣椒油,花椒油,麻油,熟芝麻。
步骤:
1.甜椒洗净切丝,大葱切丝备用。
2.锅里放入鸡胸,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。(水开后我再煮了约10分钟)
3.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。
4.捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份。
5.用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝。
6.把鸡丝装进大碗里,放上甜椒丝和大葱丝,洒上熟芝麻,倒入步骤5里调好的料汁,拌匀装盘即可。
PS:其实,料汁里放芝麻酱也很不错的说。。。我家里没有那个了。。。喜欢的朋友可以自己加点。。。
甜椒拌鸡丝
台湾卤肉饭,海鲜拌甜椒
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