神马文学网一个食品专业本科生的自白：2
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:44:11
一个食品专业本科生的自白：能不吃最好别吃
时间：2010-06-11 | 来源：猫扑 | 评论共2条
核心提示: 想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说“中国的食品行业还是有很大发展空间的”!现在终于知道什么是“发展空间”了。
冷冻的水饺之类
首先 一定不能买散装的，很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的。第二包装上的生产日期如果是黑色打印的，最好也不要买，要买就要买是凹凸版的。第三解过冻的最明显的就是粘连，皮上有白霜，最简单的区分方法是皮上没白霜，一个一个独立的是一直保持在温度要求的，汤圆碎开的裂开的就是解冻过的，丸子上有霜也是解冻过的。鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的，一定要买大品牌
湾仔码头是美国通用磨房的产品，对肉类的控制比较好。99％的蟹肉棒是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的。超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的
康师傅方便面，防腐剂肯定有，但是要买原厂的就是杭州厂的，不要买其他厂的东西，看包装上的日期是黑色还是凹凸版的
如果有黑有凹凸就买凹凸的，所有包装食品都一样的啊
大桶的正广和水，你一定要跟正广和订而不是送水站，如果你能不喝桶装水更好因为桶装水的桶是反复使用的，怕消毒不够。而且要尽快喝完时间久了会有细菌。罐装王老吉，难办喝喝ok 因为是凉茶所以里面有中草药成分，所以多喝了对人体不好。
靖江的猪肉浦，大包的肯定有问题，因为猪肉的位置不好，也就是我们说的下脚料。要买就要买双鱼的独立小包装，这个肉比较好，而且一定要注意生产日期，还有这个东西添加剂不会少少吃点
百威暂时没问题，酒原是美国过来的而且要喝就喝听装和小瓶装，700cc供应外面饭店的少喝为妙。所有品牌哦
但是最近朝日的原料污染不要喝了。雪花是国内的酒料但是要看厂，以前我做采购的时候不喝的。
反正我现在所有零食基本不吃幺么就吃销售量最大的当季吃，过了季节就不吃了还有蜜饯大家不要吃了。生产过程太脏了，真的。从我们日常来看，能做到的是尽量吃热的食物，营养损失不谈，饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下，冰箱里的污染通常被忽略，小店的东西尽量少吃，如果你参与过饭店卫生检查，你会非常震惊的。
有些东西怀疑，要坏掉了就不要吃，尤其是肉类，因为可怕的不是微生物，而是肉类常见菌的产物：毒素，轻者腹泻，重者死亡。没持续打乙肝疫苗的tx赶紧去补，我国是乙肝大国。大家不要忽略卫生，以为拉拉肚子就没事了，对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的，马口铁和罐头食品一般不含防腐剂，罐头的工艺已经非常非常成熟了。杀菌后有的可以保存很多年，不考虑营养问题，可以买哦。
马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，应该是没啥问题。
午餐肉主要问题是亚硝盐的问题，亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。唉，我也爱吃，只能偶尔吃吃，解馋。冷饮推荐和路雪。烟熏的东西尽量少吃，还有肠类，有些肠为了颜色好看。除了色素问题还有X盐超标问题。
饭店里的海鲜问题也很多。最简单的就是福尔马林泡了，看起来新鲜肉质又好又筋道。记得无锡有三白的特产
其中的银鱼，有些饭店里吃到的颜色好看到透明，都是泡出来的。
我再爆一个外面饭店红烧肉的问题，红烧肉出锅前，加入X麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气，至于加热后X麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。。。反正饭店里红烧肉烧得比我老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃。
果汁，货架上的所有果汁除了盒装的其他的都表买。透明包装的、瓶装的都防腐剂，而且很多因为果汁的特殊性，见光就开始变质，所以要喝好果汁就要买利乐包装的，而且一定要买100%的稍微好点，防腐剂肯定有，如果有条件自己榨果汁吃，苹果生梨洗洗干净去皮去核。
说到西红柿，不要买那种屁股突出来的，是打激素的，也不要买畸形的很大的原理和草莓一样。做妈妈的不要给小孩吃果冻了。所有菜水果都买当季的，有句老话，水果要吃中间上市的，蔬菜要吃新鲜上市额，太早和太晚或者反季节的，最好不要买。蔬菜上有点虫不要紧，拿回来洗干净就好了，蔬菜上有洞洞眼多泡泡，没洞洞眼穷炮
能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好，很可能是自留地里多出来的。不要吃翅尖，记得学医的老师曾经告诉我，鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖。