神马文学网酸性和碱性食物
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:41:56
碱性食物
酸性食物
中性食物
杏仁
生菜
熏肉
花生
糖
苹果
利马豆
大麦
干豌豆
玉米油
杏
酸橙
牛肉
梭子鱼
橄榄油
鳄梨
糖蜜
蓝莓
李子*
通常，蔬菜水果留下碱性残留物，而肉、奶、谷物和坚果则留下酸性残留物。
香蕉
蘑菇
黄油
猪肉
干豆
香瓜
长豆角
梅干*
甜菜
桃
奶酪
大米
花椰菜
蒜
鸡肉
鲑鱼
尽管柑橘类水果如橙和柠檬含有柠檬酸，尝起来有酸味，但他们代谢时却并不生成酸。食物生成酸的能力主要取决于食物代谢后非燃烧性矿物残留中氯、硫和磷的成份。柑橘类水果中的酸通常在代谢过程中将完全被细胞氧化，没有矿物残留。
卷心菜
梨
鳕鱼
沙丁鱼
胡萝卜
菠萝
玉米
香肠
花菜
土豆
蔓越橘*
干贝
芹菜
萝卜
酸栗
虾
牛皮菜
葡萄干
鸡蛋
冬南瓜
酸樱桃
覆盆子
黑线鳕
葵花籽
黄瓜
芜青甘蓝
蜂蜜
火鸡
干枣椰子
泡菜
羊肉
核桃
干无花果
绿大豆
龙虾
小麦
柚子
生菠菜
牛奶
酸奶
葡萄
草莓
燕麦
*留下碱性残留物，但对身体有酸性作用
绿豆
橘子
牡蛎
豌豆
西红柿
柠檬
西瓜
酸性食物
中性食物
杏仁
生菜
熏肉
花生
糖
苹果
利马豆
大麦
干豌豆
玉米油
杏
酸橙
牛肉
梭子鱼
橄榄油
鳄梨
糖蜜
蓝莓
李子*
通常，蔬菜水果留下碱性残留物，而肉、奶、谷物和坚果则留下酸性残留物。
香蕉
蘑菇
黄油
猪肉
干豆
香瓜
长豆角
梅干*
甜菜
桃
奶酪
大米
花椰菜
蒜
鸡肉
鲑鱼
尽管柑橘类水果如橙和柠檬含有柠檬酸，尝起来有酸味，但他们代谢时却并不生成酸。食物生成酸的能力主要取决于食物代谢后非燃烧性矿物残留中氯、硫和磷的成份。柑橘类水果中的酸通常在代谢过程中将完全被细胞氧化，没有矿物残留。
卷心菜
梨
鳕鱼
沙丁鱼
胡萝卜
菠萝
玉米
香肠
花菜
土豆
蔓越橘*
干贝
芹菜
萝卜
酸栗
虾
牛皮菜
葡萄干
鸡蛋
冬南瓜
酸樱桃
覆盆子
黑线鳕
葵花籽
黄瓜
芜青甘蓝
蜂蜜
火鸡
干枣椰子
泡菜
羊肉
核桃
干无花果
绿大豆
龙虾
小麦
柚子
生菠菜
牛奶
酸奶
葡萄
草莓
燕麦
*留下碱性残留物，但对身体有酸性作用
绿豆
橘子
牡蛎
豌豆
西红柿
柠檬
西瓜