自制韩式冷面-—上海频道-东方网

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 12:48:25

自制韩式冷面

2009年6月10日 10:18

来源:东方网综合 选稿:谢婧

  

    做韩式冷面有个小窍门,要想汤头开胃,首先泡一罐腊八蒜是必不可少的。最重要的调味品就是那泡蒜的醋了。

  首先准备一桶纯净水,倒入一个容器内,然后倒入泡蒜的醋,姜汁,白糖,盐,大喜大牛肉粉调成酸甜口的冷面汤。然后,放入冰箱冷藏,让它彻底冰凉。

  准备黄瓜丝、香菜段、辣白菜备用。冷面要事先用冷水泡30-60分钟,锅里烧开水下冷面,泡过的冷面很容易熟,大概2、3分钟就可以捞出了,然后过冷水,盛出,在面上铺上准备好的黄瓜丝、香菜段、辣白菜,再洒上些熟芝麻,最后浇上冷面汤。

  小贴士:

  煮冷面的时候要适当稍微多放些盐,这样冷面的咸淡就够了;调冷面汤的时候调味品不妨一点点尝试着放,多尝尝味道。

 

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