神马文学网【水煎包·油煎饼】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 03:30:58
【水煎包·油煎饼】
(2010-03-12 10:46:23)转载
标签：水煎包
麻酱饼
小媚猪
济南
美食摄影
分类：食色性，饕餮
我对于面食的热爱，简直到了一种难以想象的程度。
虽现在也隔三差五的用一顿米饭代替馒头，但对于烙饼和大包，实在是几天不吃便想念的紧的东西。参加贝太试用大队的活动，有幸可以试用杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅，请朋友们前往此处支持哈。
使用此锅做了水煎包和麻酱饼，效果很不错。
美亚杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅官方介绍：
美亚厨具率先于美国上市的最新款扭纹宝Circulon Style易洁厨具，以独有的悦目色彩，突破一般阳极氧化厨具的颜色。锅身先以阳极氧化加硬处理，再以能耐高温容易清洁的搪瓷覆盖，阳极底部不易刮花。
国内采用了杜邦™特富龙® Circulon扭纹宝专利的高低坑纹，以及Aurograph易洁图层，具有其他有机合成物无法超越的不粘特性，避免食物粘底而烧焦，杜绝人们对烧焦食物中致癌物质的摄入；让烹煮尽量少油，甚至无油成为可能，减少人们对食用油的过量摄取。
美亚杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅使用体会：
锅身的酒红色是我非常喜欢的。收到后，用了几次，但都是做了面食，目前来说，以我用过的几个不粘锅的体会，此款不粘效果最好。做水煎包时，由于皮薄，馅料又比较湿，导致最后露出了汤汁，出的汤汁与水淀粉熬干时竟然一点也没有粘在锅上，可以直接煎至第二锅。而且，锅里扭纹宝专利的高低坑纹设计，的确有与众不同之处，不粘的基础上，使得食物更少的吸收油。至于煎至别的食物的效果，还要慢慢体会。
锅底受热情况非常均匀，这点我很喜欢。做面食尤为明显。一个大饼放进去，煎至一会，上色便很均匀。
紧合的厚质不锈钢锅盖，的确是更能保存锅内的水份，这样便保留了更多的营养和美味。
双耳的不锈钢手柄加盖柄设计很美观，但这也是目前我发现最大的遗憾之处，因不锈钢的导热性能，使用一会后，盖柄和锅身的小柄会烫手，长柄倒是没有问题。做水煎包时，倒入水淀粉，只是用了中小火状态，过一会盖柄和小柄便有些烫手，导致我最后是带着烘焙手套抓锅盖，这个很遗憾，相信以后会做的越来越完善。
至于其余的体会，要慢慢使用后再完善。
水煎包·油煎饼
材料：面粉，水，酵母（制成发酵面团。）
猪颈背肉300g，西葫芦1个，葱油，酱油，盐，蚝油，黑胡椒粉。（馅）
芝麻酱，盐（做饼）
做法：
*做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿，面皮也不要太软太薄，否则一受热一加水便会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了。
*包好了包子，一定要饧发以后再入锅。
*水淀粉不需要太稠。
(2010-03-12 10:46:23)转载标签：水煎包
麻酱饼
小媚猪
济南
美食摄影
分类：食色性，饕餮
我对于面食的热爱，简直到了一种难以想象的程度。
虽现在也隔三差五的用一顿米饭代替馒头，但对于烙饼和大包，实在是几天不吃便想念的紧的东西。参加贝太试用大队的活动，有幸可以试用杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅，请朋友们前往此处支持哈。
使用此锅做了水煎包和麻酱饼，效果很不错。
美亚杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅官方介绍：
美亚厨具率先于美国上市的最新款扭纹宝Circulon Style易洁厨具，以独有的悦目色彩，突破一般阳极氧化厨具的颜色。锅身先以阳极氧化加硬处理，再以能耐高温容易清洁的搪瓷覆盖，阳极底部不易刮花。
国内采用了杜邦™特富龙® Circulon扭纹宝专利的高低坑纹，以及Aurograph易洁图层，具有其他有机合成物无法超越的不粘特性，避免食物粘底而烧焦，杜绝人们对烧焦食物中致癌物质的摄入；让烹煮尽量少油，甚至无油成为可能，减少人们对食用油的过量摄取。
美亚杜邦™特富龙®26cm扭纹宝彩色不粘煎炒锅使用体会：
锅身的酒红色是我非常喜欢的。收到后，用了几次，但都是做了面食，目前来说，以我用过的几个不粘锅的体会，此款不粘效果最好。做水煎包时，由于皮薄，馅料又比较湿，导致最后露出了汤汁，出的汤汁与水淀粉熬干时竟然一点也没有粘在锅上，可以直接煎至第二锅。而且，锅里扭纹宝专利的高低坑纹设计，的确有与众不同之处，不粘的基础上，使得食物更少的吸收油。至于煎至别的食物的效果，还要慢慢体会。
锅底受热情况非常均匀，这点我很喜欢。做面食尤为明显。一个大饼放进去，煎至一会，上色便很均匀。
紧合的厚质不锈钢锅盖，的确是更能保存锅内的水份，这样便保留了更多的营养和美味。
双耳的不锈钢手柄加盖柄设计很美观，但这也是目前我发现最大的遗憾之处，因不锈钢的导热性能，使用一会后，盖柄和锅身的小柄会烫手，长柄倒是没有问题。做水煎包时，倒入水淀粉，只是用了中小火状态，过一会盖柄和小柄便有些烫手，导致我最后是带着烘焙手套抓锅盖，这个很遗憾，相信以后会做的越来越完善。
至于其余的体会，要慢慢使用后再完善。
水煎包·油煎饼
材料：面粉，水，酵母（制成发酵面团。）
猪颈背肉300g，西葫芦1个，葱油，酱油，盐，蚝油，黑胡椒粉。（馅）
芝麻酱，盐（做饼）
做法：
*做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿，面皮也不要太软太薄，否则一受热一加水便会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了。
*包好了包子，一定要饧发以后再入锅。
*水淀粉不需要太稠。