水煎包和生煎包

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 00:22:16

 

水煎包和生煎包——两种记忆一种味道

小时候,煎包是父母每次去镇上,我守在路边的期待。

读书时,煎包是清晨五六点钟悠长的吆喝:包子稀饭~~~刚出锅的热包子来~~

水煎包,即北方的这种长角型,以韭菜粉丝的居多

生煎包,南方的称呼,并且是包成这个形状,出锅撒了芝麻和香葱,以荤馅为主

配上南瓜白米粥,趁热乎,开动吧

说好不碰馒头,今天这个就当展示吧,我包的大包子,下周的早饭

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做法:

馅料的制作:

1,面团是发酵好的,类似包子,韭菜洗干净晾干,粉丝泡软,鸡蛋摊成饼

2,3,切碎三种料,调味

4,左边是北方传统煎包的形状。右边是生煎的形状

1,平底锅内倒油,油能均匀沾到锅底即可,不要太多

2,中火,烧30秒,把煎包坯放入

3,等一分钟,倒半碗水,盖上锅盖

4,水刚烧干就用刷子刷一层油在包子上面,没有刷子就淋一点油,油要细细的淋均匀。

5,铲一个翻身看看,如图5即可

看看后屁股,黄灿灿!

我的新水印!我央求老婆很久才答应给我做的

中午的三个菜