水煎包和生煎包
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 00:22:16
水煎包和生煎包——两种记忆一种味道
↓小时候,煎包是父母每次去镇上,我守在路边的期待。
读书时,煎包是清晨五六点钟悠长的吆喝:包子稀饭~~~刚出锅的热包子来~~
水煎包,即北方的这种长角型,以韭菜粉丝的居多
生煎包,南方的称呼,并且是包成这个形状,出锅撒了芝麻和香葱,以荤馅为主
配上南瓜白米粥,趁热乎,开动吧
说好不碰馒头,今天这个就当展示吧,我包的大包子,下周的早饭
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做法:
馅料的制作:
1,面团是发酵好的,类似包子,韭菜洗干净晾干,粉丝泡软,鸡蛋摊成饼
2,3,切碎三种料,调味
4,左边是北方传统煎包的形状。右边是生煎的形状
1,平底锅内倒油,油能均匀沾到锅底即可,不要太多
2,中火,烧30秒,把煎包坯放入
3,等一分钟,倒半碗水,盖上锅盖
4,水刚烧干就用刷子刷一层油在包子上面,没有刷子就淋一点油,油要细细的淋均匀。
5,铲一个翻身看看,如图5即可
看看后屁股,黄灿灿!
我的新水印!我央求老婆很久才答应给我做的
中午的三个菜