神马文学网看图学做菜----鱼香肉丝
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 19:15:14
------------------------------鱼香肉丝-------------------------------
主料：猪肉、水发木耳、泡辣椒
辅料：盐、姜、蒜、葱、油、生抽、醋、糖、味精、生粉
1、猪肉切丝，木耳洗净切丝，泡红辣椒切碎， 姜、蒜切细末，葱切成葱花。
2、肉丝加少许盐、淀粉浸入味。
3、锅内放油，下肉丝炒散，推置锅的一边，下泡红椒。
4、后下姜、蒜末炒香上色，和肉丝炒匀。
5、再放入木耳、葱花炒匀。
6、用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水，盐兑成芡汁倒入锅内，迅速翻簸几下即可。
特点：色泽红亮，咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀口感嫩滑。
主料：猪肉、水发木耳、泡辣椒
辅料：盐、姜、蒜、葱、油、生抽、醋、糖、味精、生粉
1、猪肉切丝，木耳洗净切丝，泡红辣椒切碎， 姜、蒜切细末，葱切成葱花。
2、肉丝加少许盐、淀粉浸入味。
3、锅内放油，下肉丝炒散，推置锅的一边，下泡红椒。
4、后下姜、蒜末炒香上色，和肉丝炒匀。
5、再放入木耳、葱花炒匀。
6、用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水，盐兑成芡汁倒入锅内，迅速翻簸几下即可。
特点：色泽红亮，咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀口感嫩滑。