神马文学网我总结的葡萄酒文化常识
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 09:03:11
1. 酿酒的葡萄皮厚厚、果肉少、汁多、颗粒小，基本不适合食用。
2. 葡萄适合在南北纬38°~53°的温带地区气候。太冷，葡萄无法成熟；太热，葡萄则成熟过快，只会酿出平淡无味的酒。
3. 红葡萄酒是用紫黑葡萄酿制的，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿制的。红葡萄酒的颜色来自紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大。红葡萄酒含有单宁，白葡萄酒不含单宁。
4. 葡萄酒所含的酒精是由葡萄发酵而产生的，葡萄酒的酒精含量一般是10%Vol~15%Vol。
发酵过程的化学方程式：果糖+酵母+氧气=酒精+二氧化碳+热量。
5. 葡萄酒按颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）。按酒液中的糖分含量分类：干型（<0.004克/毫升）、半干型（0.004~0.012）、半甜型（0.012~0.045）、甜型（>0.045）。按酿造工艺分类：冰酒、贵腐葡萄酒、静态酒、汽泡酒、香槟、加度酒、雪莉酒（Sherry产于西班牙）、波特酒（Porto产于葡萄牙）。
6. 世界卫生组织针对全世界的健康问题定出六种保健食品：第一是绿茶，第二是红葡萄酒，第三是豆浆，第四是酸奶，第五是骨头汤，第六是蘑菇汤。
7. 葡萄酒可预防心脏病；葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌；葡萄酒可降血压、降血脂；葡萄酒可抗氧化、延缓衰老；葡萄酒可防治肾结石；葡萄酒可防治感冒；葡萄酒可提高免疫力；葡萄酒可促进消化。
8. 健康饮酒的三个关键词：健康的酒量（男性每人每天300~400毫升，女性每人每天200~300毫升）；健康的时间（晚上7点至9点半）；健康的方式（不要空腹饮酒，可以用一点芝士来配酒，喝酒前吃些甜食和蛋白质食物或喝牛奶保护胃粘膜）。
9. 主要的红葡萄品种：嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon 它也被翻译成解百纳或赤霞珠）、穗乐仙（Shiraz/Syrah）、贝露娃（Pinot Noir）、梅乐（Merlot）、圣祖维斯（Sangiovese）主要的白葡萄品种：雪当利（Chardonnay）、威士恋（Riesling）、白沙威浓（Sauvignon Blanc）
10. 新世界葡萄酒酒标包含的内容：葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。
11. 要往杯子里倒进多少酒才合适：红葡萄酒要倒满酒杯的四分之一或者三分之一，白葡萄酒要倒满三分之一甚至更多一点，香槟则要倒满酒杯的三分之二，为的是让汽泡有足够的上升空间。
12. 法国葡萄酒的五大名庄：拉菲酒庄（Chateau Lafite）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）；木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）；奥比昂酒庄（Chateau Haut Brion）；
13. 葡萄酒各种酒杯的细微差别：波尔多红酒杯（杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口）；布根地红酒杯（杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香）；白葡萄酒杯（杯身较长、杯肚较瘦，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少和空气的接触，令香气更持久一些）；香槟杯（杯身细长，为了让气泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在底下有一个尖的凹点，可以令汽泡更丰富更漂亮）；甜酒杯。
14. 一百元的葡萄酒也一千的葡萄酒的差别之处：葡萄酒品质的优劣与知名度；葡萄酒的酿制工艺，例如手摘葡萄、使用橡木等会增加成本；葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独一无二，因此如果市场需求大，价格自然就会上涨；需要使用特殊的葡萄品种，例如的Syrah成本是Chardonnay的两倍;葡萄酒定价的最重要因素是供求情况，如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求，只能满足市场需求的10%，它的葡萄酒价格就会非常高。
15. 欲知更多关于葡萄酒的知识，请登录“美酒之都”www.egwine.com 谢谢！！！
2. 葡萄适合在南北纬38°~53°的温带地区气候。太冷，葡萄无法成熟；太热，葡萄则成熟过快，只会酿出平淡无味的酒。
3. 红葡萄酒是用紫黑葡萄酿制的，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿制的。红葡萄酒的颜色来自紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大。红葡萄酒含有单宁，白葡萄酒不含单宁。
4. 葡萄酒所含的酒精是由葡萄发酵而产生的，葡萄酒的酒精含量一般是10%Vol~15%Vol。
发酵过程的化学方程式：果糖+酵母+氧气=酒精+二氧化碳+热量。
5. 葡萄酒按颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）。按酒液中的糖分含量分类：干型（<0.004克/毫升）、半干型（0.004~0.012）、半甜型（0.012~0.045）、甜型（>0.045）。按酿造工艺分类：冰酒、贵腐葡萄酒、静态酒、汽泡酒、香槟、加度酒、雪莉酒（Sherry产于西班牙）、波特酒（Porto产于葡萄牙）。
6. 世界卫生组织针对全世界的健康问题定出六种保健食品：第一是绿茶，第二是红葡萄酒，第三是豆浆，第四是酸奶，第五是骨头汤，第六是蘑菇汤。
7. 葡萄酒可预防心脏病；葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌；葡萄酒可降血压、降血脂；葡萄酒可抗氧化、延缓衰老；葡萄酒可防治肾结石；葡萄酒可防治感冒；葡萄酒可提高免疫力；葡萄酒可促进消化。
8. 健康饮酒的三个关键词：健康的酒量（男性每人每天300~400毫升，女性每人每天200~300毫升）；健康的时间（晚上7点至9点半）；健康的方式（不要空腹饮酒，可以用一点芝士来配酒，喝酒前吃些甜食和蛋白质食物或喝牛奶保护胃粘膜）。
9. 主要的红葡萄品种：嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon 它也被翻译成解百纳或赤霞珠）、穗乐仙（Shiraz/Syrah）、贝露娃（Pinot Noir）、梅乐（Merlot）、圣祖维斯（Sangiovese）主要的白葡萄品种：雪当利（Chardonnay）、威士恋（Riesling）、白沙威浓（Sauvignon Blanc）
10. 新世界葡萄酒酒标包含的内容：葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。
11. 要往杯子里倒进多少酒才合适：红葡萄酒要倒满酒杯的四分之一或者三分之一，白葡萄酒要倒满三分之一甚至更多一点，香槟则要倒满酒杯的三分之二，为的是让汽泡有足够的上升空间。
12. 法国葡萄酒的五大名庄：拉菲酒庄（Chateau Lafite）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）；木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）；奥比昂酒庄（Chateau Haut Brion）；
13. 葡萄酒各种酒杯的细微差别：波尔多红酒杯（杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口）；布根地红酒杯（杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香）；白葡萄酒杯（杯身较长、杯肚较瘦，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少和空气的接触，令香气更持久一些）；香槟杯（杯身细长，为了让气泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在底下有一个尖的凹点，可以令汽泡更丰富更漂亮）；甜酒杯。
14. 一百元的葡萄酒也一千的葡萄酒的差别之处：葡萄酒品质的优劣与知名度；葡萄酒的酿制工艺，例如手摘葡萄、使用橡木等会增加成本；葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独一无二，因此如果市场需求大，价格自然就会上涨；需要使用特殊的葡萄品种，例如的Syrah成本是Chardonnay的两倍;葡萄酒定价的最重要因素是供求情况，如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求，只能满足市场需求的10%，它的葡萄酒价格就会非常高。
15. 欲知更多关于葡萄酒的知识，请登录“美酒之都”www.egwine.com 谢谢！！！