神马文学网糖醋蒜制作方法 *
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 04:58:34
糖醋蒜
原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克
制作方法 1.将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
2.将蒜头洗净，沥去水分。
3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
产品特点 蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。
推荐创业致富技术 热点创业致富技术 相关创业致富技术
·镇江糖醋蒜
·泡子姜(川味)制作方法
·豆豉姜制作方法
·甜酸姜片制作方法
·玫瑰子姜制作方法
·五味姜制作方法
·虾油小青椒制作方法
·豆豉剁辣椒制作方法
·腌尖辣椒制作方法
·腌椒辣制作方法
·糖醋蒜制作方法
·桂花糖蒜(北京)制作方法
·腌醋蒜制作方法
·腌尖辣椒制作方法
·镇江糖醋蒜
·腌椒辣制作方法
·豆豉剁辣椒制作方法
·甜酸姜片制作方法
·豆豉姜制作方法
·糖醋葱头制作方法
·泡姜丝制作方法
·腌生姜制作方法
·腌韭菜制作方法
·豆豉辣椒蒜片制作方法
·腌醋蒜制作方法
·蜜汁葱丝制作方法
·腌香葱制作方法
·腌蒜苗制作方法
·桂花糖蒜(北京)制作方法
·镇江糖醋蒜
·糖醋葱头制作方法
·泡大葱制作方法
·韭菜花
·泡甜蒜薹制作方法
原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克
制作方法 1.将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
2.将蒜头洗净，沥去水分。
3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
产品特点 蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。
推荐创业致富技术 热点创业致富技术 相关创业致富技术
·镇江糖醋蒜
·泡子姜(川味)制作方法
·豆豉姜制作方法
·甜酸姜片制作方法
·玫瑰子姜制作方法
·五味姜制作方法
·虾油小青椒制作方法
·豆豉剁辣椒制作方法
·腌尖辣椒制作方法
·腌椒辣制作方法
·糖醋蒜制作方法
·桂花糖蒜(北京)制作方法
·腌醋蒜制作方法
·腌尖辣椒制作方法
·镇江糖醋蒜
·腌椒辣制作方法
·豆豉剁辣椒制作方法
·甜酸姜片制作方法
·豆豉姜制作方法
·糖醋葱头制作方法
·泡姜丝制作方法
·腌生姜制作方法
·腌韭菜制作方法
·豆豉辣椒蒜片制作方法
·腌醋蒜制作方法
·蜜汁葱丝制作方法
·腌香葱制作方法
·腌蒜苗制作方法
·桂花糖蒜(北京)制作方法
·镇江糖醋蒜
·糖醋葱头制作方法
·泡大葱制作方法
·韭菜花
·泡甜蒜薹制作方法