张悟本-绿豆-爆涨...

因为绿豆涨价而引起了对张悟本的关注，现在北京发展到了对张悟本，从他的背景以及从他出的书的全面的清理，买了他书的读者希望退书，现在的根子追到出版社，这些很有名气的出版社为什么会出张悟本的书，或者类似的这种所谓养生的书？背后最大的动机可能就是为了赚钱，现在张悟本出事了，是不是出版社本身应该承担起相应的责任？ 三四个月前，绿豆4.8元一斤，而今批发市场的绿豆已经10元一斤，其迅猛之势将此前风头正劲的大蒜PK下去。而整个冬春之交，绿豆价格火爆的同时，一则“绿豆汤包治百病”的传言不胫而走。 今年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出一期“张悟本谈养生”，让张一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，书皮上写着“上市4个月突破100万册”。出自张悟本之口的绿豆汤、长茄子理论几乎到了包治百病的程度，还甩出“糖尿病80%都是误诊”、“降压药会吃出脑梗、肾衰竭”等雷人语句。现在，张悟本的悟本堂诊所是一号难求，诊所的销售小姐推荐挂不上号的患者购买张悟本的光盘和书籍。 张悟本蹿红的背后，一条利益链若隐若现。 被神化的绿豆 “饮：绿豆汤!在开篇的时候我给大家讲过，过去中国人也长瘤子，为什么都慢慢化没了?用的方法就是绿豆汤。绿豆汤是养肝、凉血的。肝是干吗的?西医叫解毒的，中医认为肝是主疏泄、调理气机的，气机不通不就是堵吗?所以要用绿豆汤养肝，达到调理气机的目的。”这是摘于张悟本所著《把吃出来的病吃回去》中的一段话。他被很多“粉丝”称为“中医食疗第一人”。 在张悟本的《把吃出来的病吃回去》中，不论是治疗近视、高血压，还是癌症……药方中没有灵丹妙药，而不可缺少的是白萝卜、绿豆和长茄子。他声称多次用它们治好了肺癌、糖尿并心脑血管疾并肺炎等数十种常见疑难病症。 绿豆在张悟本的神化后价格开始飞升。 是什么原因让杂粮跻身餐桌“贵族”的行列?省会市民李女士有自己的推理。“今年对绿豆的关注明显多了，因为电视上有很多关于杂粮养生的节目，还有一些书，我就是看了《把吃出来的病吃回去》才越来越关注绿豆这些杂粮养生的方法。”李女士边说边给记者递上一本书，而这本书正是时下不少市民追逐的对象张悟本所作，其倡导的理念之一就是绿豆和茄子养生。 李女士说，她身边不少朋友都是因为看了这本书才开始专门买绿豆吃的。而记者在省会一些菜市场中也调查到，一些商贩表示有人拿着相关的书籍去买杂粮，其中绿豆和黑豆是市民最喜欢购买的。“去年的确没有这么多人来买绿豆这些杂粮，不过多吃杂粮对身体好是肯定的。”省会红旗大街上一家粮油店的销售人员说。不过与绿豆不同，张悟本的另一个养生原料茄子的价格却没有上涨这么多，目前茄子价格比去年同期上涨约三成。 “厨房就是你家药房”，“隔壁菜市场就是最好的医院”……几乎是在一夜之间，这样的食疗养生理念大行其道。而其推崇者，正是被称作京城“最贵中医”的张悟本。时下，如果你不知其为何人，那么你可out了！如果你也不知道喝绿豆汤、吃长条茄子可治各种疑难杂症，那你太out了！去菜市场看看，当初3块多钱一斤的绿豆，价格已经飙升到10多块钱一斤。甚至有人戏言，“张悟本的绿豆养生推高了价格”。张悟本何许人也，他到底有多火，他的养生理论可行吗？北京晨报记者为此做了深入调查。 张悟本·一号难求 1800元的号排到明年 记者算账：“张悟本一天要看50个人。照此推算，如果挂的都是300元的号，张悟本一日就可进账15000元，如果是1800元的号，就是9万元。” 300元的号排到2012年 找张悟本求方，一个号就要2000元，大有洛阳纸贵之势。记者调查发现，张悟本坐堂的地方有两处，一处是中研健康之家，另一处是悟本堂。张悟本到底有多火？北京晨报记者先后四次到张悟本坐堂的地方一探究竟。 据挂号的工作人员称，张悟本每周五在东直门店坐堂，周六、日、一则在青年路店坐堂。在前台咨询挂号的人络绎不绝，操着各地口音的人围着负责接待的小伙子打听挂号的费用。“普通咨询号300元。”听到如此答复，一位挂号的老者不禁慨叹，“这价格堪比三甲医院的专家号了，有没有便宜一点的？”小伙子继而答复，可以挂张悟本徒弟的号，188元。老者表示挂300元的普通号，小伙子在拿出预约本翻阅后称，排队的人已经排到2012年，“好嘛，看完也就是世界末日了。”旁边一位小伙子调侃道，而老者却笑不起来，“等两年？有病还不得耽误了” 2000元挂号费不砍价 小伙子给了老者两个建议，要么挂张悟本徒弟的号，今年9月份排上。要么挂1800元的专家号，现在预约明年1月看上。在预约单上记者看到，大约每位咨询者安排的时间是10分钟左右，小伙子表示张悟本一天要看50个人。虽然挂号价格不菲，但挂号的不在少数。一位张先生告诉记者，去年下半年挂号还是90元，没想到半年多过去，价格暴涨。 “悟本堂是这里不？”一位山东口音的男子进来询问，“跟我们无关。”悟本堂位于奥体中心，在网络上宣称是张悟本的官方网站。记者找到奥体中心西南门时，发现在一个体育场馆的西侧，修建了一个复古的中式建筑，与现代化的体育场馆极不搭调，匾额上书“悟本堂”三个大字。进入里面，前台的两个接待人员不急不忙地报出挂号费的价格，2000元不砍价，同样要预约，“最近张教授出差，预约都延后了，一时半会儿看不上。” 原为机器修理工 摇身一变成名医 “中华养生食疗第一人”、“著名中医教授”、“首席研究员”、“首席健康推广专家”、“国家高级营养专家”…… 在这一系列光环下，张悟本粉墨登场于一档档的电视节目，通过媒体把他的养生理论推广到全国公众的餐桌上，也把自己推广到了“养生第一红人”的位置。那么张悟本到底是一个什么样的人呢?本报通过深入调查发现，张悟本无论是学历还是头衔都有很多疑点，而这些疑点又都显得那么的模棱两可、进退皆宜。 北大部从未照过张悟本 不论是买上一本张悟本出版的书籍，还是收看一档他主持的节目，张悟本受教育的经历都会比较详实地体现出来。 1981年北京医科大学临床系; 2000年北京师范大学中医药专业…… 从其自己介绍的受教育的经历来看，1963年9月21日出生在北京朝阳区朝阳路针织三厂宿舍楼里的张悟本确实应该在1981年上大学，因为那年他刚好18岁，正是应该高中毕业，以优异的成绩被大学录取的黄金年龄。 但是记者通过对原北京医科大学也就是现在的北京大学部档案室的走访了解到，由于1978年才恢复高考，并且学习必须要经过五到六年的时间才可以进入实习阶段，所以在1981年北京医科大学并没有毕业生。 “那时第一批恢复高考进入到学校的学生还都在用功苦读，根本没有毕业生。”负责档案的老师告诉记者：“从档案上看，1981年我们学校通过高考是招收过应届高中生，但是那里面绝对没有一个叫张悟本的学生。我甚至查阅了前后几年的档案，都没有叫张悟本的学生入学。” 接班进入针织三厂 既然张悟本没有出现在北京医科大学的课堂上，那么1981年的时候他到底在哪里呢? 按照张悟本父亲所居住的地址，记者多次来到位于东四环的针织三厂宿舍楼，现在这里已经是一个住宅小区，但是整栋楼里居住的都是原针织三厂的老职工。 提到张悟本，老职工们都还对他很有印象：“他脑子活，口才好，长得也标准，可就一样，学习不好，好象根本没上过大学，不到20岁就直接进的厂子，那时还时兴接班，所以张悟本进厂子里工作很自然就进来了，进厂后被安排在车间里当修理工。” 张悟本的父亲张宝杨今年已经88岁的高龄，在张悟本出版的新书《把吃出来的病吃回去》里是这样介绍张宝杨的：“父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医。” 但是据张宝杨的老邻居、同时也是几十年的老同事介绍，张宝杨本人曾经是厂的一名普通工人，会一些推拿、针灸和按摩的手法。“闲暇之余也曾经给工友们按按脖子揉揉腰，但绝对没听说他去给什么党和国家领导人看过毛病。要真是保健医的话，还能和我们住一起?” 北师大未开办过中医专业 5月24日，记者来到北京师范大学，查找张悟本在这里的受教育经历。 按照张悟本的说法，他于2000年在这里攻读的中医药专业，但到底是2000年毕业还是2000年入学，又或者是2000年在这里旁听还是肄业，都还是和他所谓的北京医科大学受教育经历一样，没有明确写明。 北京师范大学的教务处在详细查找过所有的毕业、肄业学生姓名后，都没有发现张悟本的名字，同时该处还证实了一个问题，那就是该校在2000年时根本没有开设过所谓的“中医药专业”。 最后，在该校的继续教育学院里，一名老师指出张悟本可能是参加的函授班，但是当时他们的函授班并不是国家承认的学历，发放的也只有单科结业证书。至于到底张悟本是否参加了函授班，现在已经无从查起，因为那些函授班的资料档案留存时间都不是很长，基本上都已经销毁了。 张父证实此时他在卖钙片 5月23日、24日，就在记者多次到张悟本父亲住处进行采访时得知，由于前几天也曾经有媒体寻找并采访到了张悟本的父亲张宝杨，所以已经连续几天都没见到张宝杨了。 记者随后找寻了张悟本名下登记的三套房产，都没有见到张悟本和他的父亲。 不过就在记者找寻时，某电视台播放的一段采访张宝杨的录象倒是回答了记者的一些问题。 在那段录象里，张悟本的父亲身体明显虚弱，需要有人照顾并且充当翻译，他告诉采访他的记者说：“张悟本改革开放后就不在工厂里了，到社会上去了，和一帮朋友在卖钙片……，他以后干过什么我也不知道……” 很有意思的是，就在张悟本刚刚出版的书籍里还有一段以他父亲张宝杨身份写的评论，大意是说张宝杨5年前被诊断患有癌症，但是他没有开刀和放化疗，而是按照张悟本所开的方子进行食疗，现在身体硬朗，可以去公园锻炼、身体硬朗…… 卫生部未颁发过营养师职称 在张悟本那些显赫的头衔里，还有一条就是“2004年国家卫生部首批高级营养专家”，乍一看来这个头衔确实很有说服力。 但是记者在通过对卫生部的采访了解到，卫生部从来就没有向外颁发过“高级营养专家”这一头衔，并且营养专家根本不是一个具体的职务，更与卫生部所管辖的医疗行政领域根本不发生任何关联。 记者随后找到了张悟本在网络上发布的“营养师等级证书”，结果发现该证书并不是由卫生部颁发，而是由原来的劳动与社会保障部颁发，并且该证书仅仅为一个技术培训的登记证书，只标志着持有证书的人具备某一项专业技能。 “这个证书事实上就是一个职业技术证书，通过技校或者是参加我们的考试就可以取得。这个证书根本不能证明什么专家、高级专家的身份，事实上这个证书一般都是颁发给诸如配钥匙、修车等行业的培训证书，我们曾经举办过营养师的培训班，但是那些营养师一般都是医院里的厨师，给他们发的就是这个证书。”原劳动与社会保障部职业教育司的工作人员刘女士在接受采访时如是说。 中华中会发表声明予以揭露 在电视上侃侃而谈的张悟本一般都会让电视台打出他的两个身份，一个是“中华中医药学会健康分会理事”，另一个是“北京悟本堂中医研究院首席专家”。 记者通过北京市卫生局、北京市中医药管理局及国家中医药管理局三家机构都没有查到“北京悟本堂中医研究院”这一机构，倒是查到一家“北京悟本堂健康科技公司”，但是在该公司的登记备案材料中，记者没有找到该公司下属了所谓的中医药研究院。 记者随后通过国家中医药管理局联系到了中华中医药学会，询问该会下属单位中是否有健康分会;健康分会中是否有张悟本这一理事。 中华中医药学会信息部的工作人员很快给记者发来了一份书面的声明，那份声明里明确写到“最近，不少群众来电、来信反应，有人以中华中会健康分会理事的身份进行宣传。对此，我会特别声明如下：我会所属专科分会中没有健康分会，此人所有行为与我会无关。” 最后中华中医药学会信息部的工作人员表示，该声明目前已经挂到了学会的网站上，而声明中所揭露的“有人”指的就是张悟本。 聘用单位称兼职 北大没见到过张悟本、卫生部没颁发过称号、中华中医药学会声明揭露，当这些调查结论摆到记者面前时，不能不让记者索性对张悟本的最后一个头衔进行核实，那个头衔就是“中国中医科学院中医药技术合作中心研究员、首席健康推广专家”。 坐落在北京市东城区南小街的中国中医科学院是隶属于国家中医药管理局下面的一家科研单位，除了拥有几家临床医院以外，该科学院还下属了一个管理第三产业的部门——产业处。 通过产业处记者了解到，中国中医科学院中医药合作中心实际上是一个属于第三产业的公司，而张悟本只是曾经与该公司合作过一段时间。 2007年，该中心曾经举办过一个名为“以健康体魄迎奥运”的系列活动，邀请过一些专家到社区给老百姓普及健康知识，而张悟本就是那时被聘用到该公司担任讲师的。 该中心办公室工作人员告诉记者：“张悟本第一他不是我们正式的工作人员;第二他的身份只是兼职。” 而中国中医科学院产业处的领导也向记者证实，张悟本根本不属于中国中医科学院的人，至于他在电视上多次使用中国中医科学院研究员等身份的问题，院里已经多次要求其立即撤下，但是张悟本一直以电视台自己打的字幕为由拒绝撤下来。 “你们还是曝光他吧，他的那些理论连我身边的亲属都相信，还责怪我为什么不早点向亲属推荐，弄得我哭笑不得。”中国中医科学院的一名领导如是说。
张氏观点 科学论述
绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。 绿豆含有的类黄酮可能有一些保健作用。如果您用绿豆汤可以治愈糖尿病。那么、那么诺贝尔奖不颁发给您就是活生生的妒忌。
国内肺癌比例升高是因为“过辣伤肺”。 作为一种调料，没有什么可靠的证据显示辣椒对人体有可见的危害。相反，目前发现，辣椒含辣椒素有抗癌的作用（《实用医院临床杂志》2007年04期）。
超过40度，维生素就要分解。所以蔬菜要生吃。 维生素A具有耐热特性、40度维生素A不会分解。总体而言，把食物做熟，部分不耐热的维生素有一部分会损失。但“超过40度，维生素就要分解。所以蔬菜要生吃。”绝对是伪科学。
没事儿，放这点儿血不会有事儿的，你不是说头晕、手脚无力吗？这就是气滞血瘀。那怎么办，就得放血。 美国的开国总统华盛顿病了，给他做了“放血疗法”结果华盛顿死于失血性休克。此后法国人经过7年时间对2000例病人临床观察，证明放血疗法明显增加了病人的死亡率。这一疗法已基本走出了历史舞台。
不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。 不是所有的酸奶都加增稠剂（一般用CMC羧甲基纤维素钠）学营养的不会聪明到连变性纤维素都认为会让血管堵塞吧。退一步说，即使用了，按照国家标准来用，也不会对人体产生危害。
高血压患者应大力补钙：女性3000毫克，男性4000毫克。
我国对于钙的推荐摄入量为成人每日最少800毫克，老年人为1000毫克。而张悟本开出的方子足足是推荐量的4倍。一旦钙片吃多了，容易导致泌尿系结石、便秘。 万能“食疗方” 饮食就是饮食，“降低风险”不是“不生病”，它无法代替药物，也无法代替治疗。对于那些“绿豆汤加生拌菜治百病”，“生吃泥鳅”之类的秘诀，最好只是当作娱乐，看完乐完就得了，千万别当真。