郑州大力推广“彩色小麦”种植-生物产业 -生物谷
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 10:15:14
来源 郑州晚报
2010-5-28 9:21:07
郑州大力推广“彩色小麦”种植
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今年年内,“五彩馒头”专卖店将出现在郑州街头,红、黄、蓝、绿的馒头任你挑选。这不是用颜色染的,而是无任何添加剂的彩色小麦做成的。
昨天,中普优质超高产小麦研发中心在黄河园区举行了揭牌仪式。
它的重要任务之一,就是在郑州建成彩麦研发地,大面积推广彩麦种植、进行彩色小麦主食品的研发。
“最快10天左右,你再来到这里,将会有五颜六色的小麦呈现在你的眼前。”河南中普麦业科技有限公司育种专家、被誉为“彩色小麦之父”的周中普说,现在还看不出它们和普通小麦的不同。
小麦怎么成为彩色的呢?
周中普解释说,偃麦草、冰草、大赖草,这些常见的野草都和小麦有亲缘关系,利用这些野生资源与优质小麦进行远缘杂交以后,运用“太核化生”技术,它们的后代不但能突破产量的限制,而且还会产生更多的变化。
有多少种色彩呢?
值得关注的是,这种彩色小麦还做过“太空客人”呢。
2003年11月,应我国太空育种中心的邀请,它们搭载神舟5号载人飞船,进行了太空育种。
小麦的色彩有多少种?
周中普用了“五颜六色”来形容。目前市民可以看到的颜色包括红、黄、蓝、绿、黑、紫等。
每种颜色小麦的特色?
周中普说,培育出的彩色小麦品种富含蛋白质、赖氨酸和多种微量元素。
具体而言,彩色小麦富含“硒”、“铁”、“锌”、“碘”等微量元素,而且具有高面筋等食品特性,它的发展将促进麦业的换代升级,减少面食类添加剂的使用。
每种颜色小麦都有自己的营养特长。
比如,绿色小麦,铁的含量是一般小麦的10~15倍,硒的含量和钙的含量也比一般小麦要高出2倍以上。
黑色小麦硒和碘的含量也很高,黑小麦中的黑色素主要成分是生物黄酮类化合物,有很强的抗氧化和清除自由基、提高免疫力的作用。
彩色小麦都能做成啥?
河南中普麦业科技有限公司研发中心主任范安甫介绍说,已经制定出了彩色小麦的中远期推广计划。
“彩色小麦,是一种纯天然无添加剂的营养成分,我们计划充分利用它的营养成分,针对一些特定人群,比如中老年人或者婴幼儿,加工成特色食品,像宝宝面啊,非常符合现在消费者的需求。”范安甫说。
范安甫计划将“五彩馒头店”开成专营店,在市内5区各设置一到两个店。价格几何?“我初步设想是1个1块钱。”
彩色馒头、彩色挂面、彩色麦仁、彩色麦片……今年年内,市民的餐桌上将有望变成有“色”的。
范安甫说,河南彩色小麦及其产品以后将走向全国市场,成为高端营养产品,成为河南农产品的高端品牌。(生物谷Bioon.com)
2010-5-28 9:21:07
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范安甫计划将“五彩馒头店”开成专营店,在市内5区各设置一到两个店。价格几何?“我初步设想是1个1块钱。”
彩色馒头、彩色挂面、彩色麦仁、彩色麦片……今年年内,市民的餐桌上将有望变成有“色”的。
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